Nudelauflauf mit Kräuter-Tomatensoße und Schinkenwürfeln

Nudelauflauf mit Kräuter-Tomatensoße ist mal wieder ein perfektes Mittagsgericht für uns Mütter. In nicht mal 10 Minuten zubereitet (+ Zeit im Backofen). Mit leckerer Tomatensoße, Kräutern aus dem Garten und natürlich einer großen Portion Nudeln.

Welches Kind sagt da schon nein. Nudeln gehen einfach immer.

Schinkenwürfel habe ich auch noch in die leckere Tomatensoße gemischt, wenn Ihr diese weglasst, dann habt Ihr auch eine tolle vegetarische Variante.

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Nudelauflauf mit Kräuter-Tomatensoße und Schinkenwürfeln

Die leckere Soße für den Nudelauflauf mit Kräuter-Tomatensoße ist auch wirklich blitzschnell hergestellt. Solange die Nudeln auf dem Herd kochen, macht Ihr parallel die Soße. Das dauert wirklich nur knapp 10 Minuten. Danach werden Nudeln und Soße geschichtet, Käse drauf und ab für 15 Minuten in den Backofen.

Ich mache das gerne in kleinen Auflaufformen, so dass jeder seine eigene Portion hat – denn sind wir mal ehrlich…jeder liebt die Käsekruste und so gibt´s keinen Streit. Wer kennt den Futterneid unter Geschwistern nicht? Die angegebene Portionsgröße ist für ungefähr 3 Personen (2 Kinder & 1 Erwachsener). 

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  • 𝗜𝗱𝗲𝗮𝗹 𝗳ü𝗿 𝗘𝗶𝗻𝘇𝗲𝗹𝗽𝗼𝗿𝘁𝗶𝗼𝗻𝗲𝗻 ✅ Das Auflaufform Set besteht aus 4 Stück der schwarzen Auflaufformen in dem Format 22 cm. Mit einer Gesamtbreite von 22 cm, einer Gesamtlänge von 13 cm und eine Höhe von 4,3 cm eignet sich das Format ideal für eine Person. Egal ob herzhafte Gerichte oder süße Speisen.

Auf dem Blog findet Ihr auch noch weitere Rezepte für Mittags. Sucht Ihr noch weitere leckere und schnelle Essensideen für Mittags? Dann schaut doch einfach mal hier vorbei:

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Du liebst Aufläufe? Wie wäre es mit Hackbällchen Toskana?

Hackbällchen Toskana ist ein geniales Familienessen, das wohl fast jedem schmeckt. Dieses italienische Rezept kombiniert zarte Hackbällchen mit einer herzhaften und aromatischen, selbstgemachten Tomatensauce und cremigem Mozzarella, alles in einem Auflauf vereint. Es ist ein einfaches Gericht, das gleichzeitig wenig Zeit in Anspruch nimmt und immer schmeckt.

Die Zubereitung ist kinderleicht und macht auch den kleinen Köchen Spaß. Man formt einfach die Hackbällchen aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen. Anstatt diese anzubraten kommen sie einfach in eine Auflaufform (daher nicht zu große machen). Anschließend werden sie mit der selbstgemachten Tomatensoße übergossen.

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  • ✔ Sicher und gesund – Hergestellt aus lebensmittelechtem, sicherem Porzellan, umweltfreundliche und ungiftige Keramik. Machen Sie sich keine Sorgen darüber, dass schädliche Giftstoffe in Ihre Lebensmittel gelangen. Dieses Auflaufform Set ist für alle Arten von Menschen geeignet, sowohl für Kinder als auch für ältere Menschen, sicher und gesund. Perfekt kompatibel mit kalten und heißen Lebensmitteln, ohne sich Gedanken über Chips, Kerben, Risse und Kratzer machen zu müssen.

Ich liebe ja Auflaufformen und besitze viele verschiedene in unterschiedlichen Größen.

Der Auflauf kommt dann für kurze Zeit in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und die Aromen sich vereint haben. Das Ergebnis ist ein herrlich duftendes Gericht, das Groß und Klein gleichermaßen lieben werden. Die saftigen Hackbällchen, die würzige Tomatensauce und der cremige Mozzarella machen diesen Hackbällchen Toskana Auflauf zu einem echten Genuss für die ganze Familie.

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Kennst Du schon meine Kochbücher?

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Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.

Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.

Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.

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Nudelauflauf mit Kräuter-Tomatensoße und Schinkenwürfeln

  • Autor: Sandy

Zutaten

Menge

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Ergibt ungefähr 3-4 Portionen

  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Gemüsepaste (LINK REZEPT) oder 1 TL Gemüsebrühpulver
  • 1/2 TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT) oder 1/2 TL Knoblauchpulver oder 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zweige Thymian & Rosmarin (klein geschnitten) – alternativ 2 TL Kräuter der Provence
  • 8 Blätter Basilikum
  • 75 g magere Schinkenwürfel (für die vegetarische Option weglassen)
  • 20 g Olivenöl
  • 500 g passierte Tomaten
  • 1 EL Frischkäse
  • 2 TL Mehl
  • 350 g gekochte Nudeln
  • 200 g geriebenen Käse

Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

  1. Nudeln nach Packungsanweisung garen.
  2. Zwiebel (und ggf. Knoblauch) abziehen, vierteln und zusammen mit der Gemüsepaste, Knoblauchpaste, Kräutern in den Mixtopf geben: 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
  3. Olivenöl und Schinkenwürfel hinzugeben und 3 Minuten / Varoma / Stufe 2 andünsten
  4. Passierte Tomaten und Frischkäse hinzugeben und 10 Minuten / 90 Grad / Stufe / 2 erhitzen, nach der Hälfte der Zeit das Mehl hinzugeben.
  5. In eine Auflaufform die Hälfte der Nudeln geben, die Hälfte der Soße darüber verteilen und 1/3 des Käse, danach nochmals das gleiche und oben den restlichen Käse verteilen.
  6. Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten bei 200 Grad O/U auf mittlerer Schiene backen.

Herkömmliche Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsanweisung garen.
  2. Zwiebel (und ggf. Knoblauch) abziehen, klein hacken und mit Olivenöl andünsten. Mehl kurz untermischen.
  3. Schinkenwürfel hinzugeben und kurz anbraten.
  4. Passierte Tomaten und Frischkäse hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. In eine Auflaufform die Hälfte der Nudeln geben, die Hälfte der Soße darüber verteilen und 1/3 des Käse, danach nochmals das gleiche und oben den restlichen Käse verteilen.
  6. Im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten bei 200 Grad O/U auf mittlerer Schiene backen.

Hast Du das Rezept nachgemacht?

Wenn Dir das Rezept gefallen hat, dann freue ich mich über einen Kommentar mit (hoffentlich) 5*-Bewertung. Danke!

nudelauflauf-mit-kraeuter-tomatensosse-und-schinkenwuerfeln-thermomixSo meine Lieben…ich hoffe, Ihr mögt solch einen Kaiserschmarrn ebenso wie wir.

Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.

Wenn du das Bärlauchsalz nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.

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