Hackbällchen Toskana – das lieben meine Kinder

Hackbällchen Toskana / Tomatensoße geht ja bei uns einfach immer. Egal ob auf Vorrat, als Auflauf oder als beste Tomatensoße der Welt. Nichts ist leckerer als frisch gekochte Tomatensoße, egal ob mit viel untergemischten Gemüse, Schinkenwürfeln oder pur.

Ganz wichtig für mich ist ja immer der Einsatz von leckeren Kräutern, besonders jetzt noch aus meinem geliebten Kräutergarten. Das gibt dem Gericht einen so fantastischen Geschmack.

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Hackbällchen Toskana mit vielen frischen Kräutern

Hackbällchen Toskana sind ein köstliches Gericht, das perfekt für Familien ist. Mit diesem einfachen Rezept, das sogar im Thermomix zubereitet werden kann, kannst du diese delikaten Fleischbällchen leicht zu Hause kochen. Sie sind ein beliebtes Gericht, das schnell zubereitet ist und selbst den wählerischsten Essern schmeckt.

Für die Zubereitung der Hackbällchen Toskana benötigst du nur ein paar Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Das macht dieses Rezept besonders einfach und budgetfreundlich. Mit einer Mischung aus Hackfleisch, Paniermehl, Gewürzen und Kräutern werden die Hackbällchen geformt, mit der selbstgemachten, köstlichen Tomatensoße übergossen und in den Ofen geschoben.

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Ich liebe ja Auflaufformen und besitze viele verschiedene in unterschiedlichen Größen. Daher habe ich ganz viele zu Hause.

Wenn Ihr noch weitere leckere Gerichte sucht, dann schaut doch mal hier vorbei:

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Warum lieben alle dieses leckere italienische Rezept?

Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in der Einfachheit und den mediterranen Aromen. Die Toskana ist bekannt für ihre reiche Küche, und diese Hackbällchen sind eine köstliche Hommage an die italienische Küche. Sie eignen sich perfekt als Hauptgericht für ein gemütliches Familienessen oder sogar für besondere Anlässe.4

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Für das Anbraten liebe ich hohe Servierpfannen. Denn damit spritzt es weniger und für eine 4-köpfige Familie passt auch alles rein. Die Servierpfanne von WMF kann ich wärmstens empfehlen.

Die Hackbällchen Toskana werden im Ofen gegart (die Hackbällchen musst du dafür nicht vorher anbraten). Getoppt werden sie von ordentlich Mozzarella. Ob Du dazu Nudeln, Reis oder etwas anderes reichst, ist  Dir überlassen. Auch mit frisch gebackenem Brot schmeckt das himmlisch.

Probiere es aus und lass dich von den Geschmäckern der Toskana verzaubern!

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Kennst Du schon meine Kochbücher?

Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.

Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.

Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.

Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.

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Zutaten

Menge

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Für 4-5 Portionen

Hackbällchen (für ca. 15 Stück)

  • 600 g Hackfleisch
  • 20 g Senf
  • 1 TL Knoblauchpaste (LINK) oder -pulver
  • 1 TL gekörnte Gemüsebrühe oder 1 TL Gemüsepaste (LINK)
  • 1,5 TL Paprika geräuchert alternativ mild oder rosenscharf
  • 1 Ei
  • 30 g Semmelbrösel
  • 2 TL Petersilie (TK oder frisch)
  • Salz und Pfeffer

Selbstgemachte Tomatensoße

  • 1 Zwiebel, weiß
  • 23 Knoblauchzehen
  • 2 TL Olivenöl
  • 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400g)
  • 1 Packung passierte Tomaten (500 ml)
  • 3 EL Olivenöl
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 1,5 EL Tomatenmark
  • 1,5 Handvoll frische Kräuter: Oregano, Basilikum, Thymian, Rosmarin
  • 1,5 TL Paprika geräuchert alternativ mild oder rosenscharf
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Mozzarella, gut abgetropft

Beilage nach Wunsch z.B. Reis oder Nudeln

Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

Hackbällchen

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen. Alternativ einfach mit den Händen verkneten.
  2. Ungefähr 15 gleich große Bällchen formen.

Tomatensoße

  1. Thermomix auf Stufe 7 einstellen, die Kräuter über den Mixtopfdeckel hinzugeben und zerkleinern. Umfüllen.
  2. Zwiebel und Knoblauch abziehen. Viertel bzw. 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
  3. Olivenöl hinzugeben und 3 Minuten / Varoma / Stufe 2 andünsten.
  4. Zutaten von Tomaten bis Salz und Pfeffer hinzugeben (inkl. der Kräuter) und 10 Minuten / 90 Grad / Stufe / 2 erhitzen.
  5. Anschließend 30 Sekunden / Stufe 8 pürieren.
  6. Backofen auf 210 Grad O/U-Hitze vorheizen. Hackbällchen in eine Auflaufform geben, die Soße darüber gießen und 15-18 Minuten backen.
  7. Den gut ausgedrückten Mozzarella in Scheiben schneiden, auf dem Auflauf verteilen und zum überbacken nochmals 8-10 Minuten in den Ofen geben.
  8. Mit Beilage nach Wunsch servieren.

Herkömmliche Zubereitung

Hackbällchen

  • Alle Zutaten mit den Händen gut verkneten.
  • Ungefähr 15 gleich große Bällchen formen.

 

Tomatensoße

  • Zwiebel und Knoblauch abziehen. Und klein hacken. Kräuter ebenfalls.
  • Olivenöl in die Pfanne geben und beides anschwitzen.
  • Mehl kurz untermischen.
  • Zutaten von Tomaten bis Salz und Pfeffer hinzugeben (inkl. der Kräuter) und ungefähr 10 Minuten köcheln lassen. Wenn Du die Soße ganz fein haben willst, dann bitte pürieren.
  • Backofen auf 210 Grad O/U-Hitze vorheizen. Hackbällchen in eine Auflaufform geben, die Soße darüber gießen und 15-18 Minuten backen.
  • Den gut ausgedrückten Mozzarella in Scheiben schneiden, auf dem Auflauf verteilen und zum überbacken nochmals 8-10 Minuten in den Ofen geben.
  • Mit Beilage nach Wunsch servieren.

Hast Du das Rezept nachgemacht?

Wenn Dir das Rezept gefallen hat, dann freue ich mich über einen Kommentar mit (hoffentlich) 5*-Bewertung. Danke!

Mit dem Thermomix TM5, TM6 oder TM 31 gelingt das Hackbällchen Toskana Rezept spielend leicht. Auf www.wiewowasistgut.com finden Sie einfache und schnelle Rezepte für den Thermomix, die jedem gelingen.

Dieses mediterrane Gericht bringt das italienische Lebensgefühl direkt in Ihre Küche. Selbstgemachte Hackbällchen in einer aromatischen Tomatensoße, überbacken mit würzigem Mozzarella – ein wahrer Genuss! Probiere dieses italienische Rezept aus und lass Dich von den Aromen der Toskana verzaubern. Buon Appetito!

Wenn du die Hackbällchen Toskana nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.

Rezept des Tages

1 Kommentar zu „Hackbällchen Toskana – das lieben meine Kinder“

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