Hackbällchen in Champignonrahmsoße / Wenn es etwas gibt, was meine Kids lieben, dann ist es eine leckere Rahmsoße. Daher mögen sie natürlich diese leckeren Hackbällchen in Champignonrahmsoße total gerne.
Könnte Dir das auch schmecken?
Hackbällchen in Champignonrahmsoße – ein fantastisches Familienrezept
Du liebst Hackbällchen und Champignons, dann probiere dieses köstliche Rezept unbedingt aus.
Aus allen Zutaten bereitet du einfach die Hackmasse zu und formst die Hackbällchen. Anschließend werden sie scharf in der Pfanne angebraten. Nimm die Hackbällchen aus der Pfanne und genau darin werden dann die Zwiebeln und die Champignons angeschwitzt, bis alles gar ist.
Etwas Mehl hinzugeben (damit es schön bindet) und mit Sahne und Milch ablöschen. Kurz aufkochen und die Hackbällchen wieder dazugeben.
Als Beilage kann man Reis, Nudeln oder Spätzle reichen. Oder einfach frisch gebackenes Brot eintunken. Ich lieb´s!
Ich strecke übrigens die Sahnesoße immer mit Milch. Wenn Du Mehl zum Binden mit untermischst, dann brauchst Du in der Tat nur die Hälft der Sahne und der Rest ist Milch. Es wird trotzdem wunderbar cremig, wie auf den Bildern zu sehen.
Türkische Pasta mit Joghurt
Wenn Du Hackfleischgerichte magst, dann probiere doch mal diese wunderbare türkische Pasta mit Joghurt aus – das ist sooo köstlich.
Diese türkische Pasta mit Joghurt ist eine Art Bolognese, nur etwas pikanter und mit erfrischender Joghurtsoße als Topping. Besonders im Sommer total gut.
Ich mag das Gericht total gerne, denn es ist in der Tat eine Abwechslung zur Bolognese. Ich bereite die türkische Pasta gerne schön scharf zu. Wenn Du das auch magst, dann gibt ordentlich Paprikamark an das Gericht, denn die ist richtig schön scharf.
Wenn Du auf der Suche nach einfachen Hauptgerichten bist, dann schaue doch auch einmal in meinem Blogbeitrag „35 schnelle Hauptgerichte“ (KLICK) vorbei. Ganz viele leckere Rezepte für die ganze Familie.
Kennst Du schon meine Kochbücher?
Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.
Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.
Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
Hackbällchen in Champignonrahmsoße
Zutaten
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Für 4 Portionen
Hackbällchen
- 750 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei, Gr. L
- 40 g Semmelbrösel
- 1 EL Senf
- Je ½ TL Paprikapulver geräuchert & rosenscharf
- 1 TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT) oder Knoblauchpulver
- 2 TL Petersilie (frisch) oder 8-TK-Kräuter
- Salz
Soße
- 1 TL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 250 g braune Champignons
- 2 TL Mehl
- 200 ml Sahne
- 250 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- 1 EL frische Petersilie
Zubereitung im Zauberkessel
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen. Alternativ mit der Hand verkneten.
- Kleine Bällchen formen (ca. 30 g / 25 Stück insgesamt).
- Olivenöl in eine heiße Pfanne geben und die Hackbällchen darin anbraten. Wenn diese fast gar sind, aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- In der Pfanne die klein geschnittene Zwiebel anbraten. Danach die klein geschnittenen Champignons hinzugeben und kurz mit andünsten.
- Mehl für die Bindung untermischen und mit Sahne und Milch ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße langsam eindickt.
- Die Hackbällchen wieder dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Am Ende die optional etwas Petersilie untermischen.
Als Beilage kann man Reis, Kartoffeln, Nudeln oder Spätzle reichen. Oder einfach frisch gebackenes Brot eintunken.
Schau Dir die genaue Zubereitung bei Instagram (KLICK) an.
Diese cremigen Hackbällchen in Champignonrahmsoße sind immer eine gute Idee, wenn Du mal nicht weißt, was du kochen sollst. Wir lieben dieses Gericht heiß und innig. Am liebsten mögen wir Spätzle oder Nudeln dazu. Aber auch mit frisch gebackenen Brot zum Eintunken schmeckt es absolut grandios!!
Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.
Wenn du die Hackbällchen in Champignonrahmsoße nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.