Solero Käse-Sahne Torte: richtig lecker & so einfach

Solero Käse-Sahne Torte / Ich hab meine erste Käse-Sahne zubereitet und es wurde gleich ein Volltreffer: eine Solero Käse-Sahne Torte, die wirklich auch für totale Backanfänger geeignet ist.

Diese Torte schmeckt einfach himmlisch und ist wirklich so einfach zuzubereiten – genau das Richtige bei diesem Schmuddelwetter. Wir holen uns einfach den Sommer zurück auf den Kaffeetisch.

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Solero Käse-Sahne Torte: richtig lecker & so einfach

Das Rezept (etwas abgewandelt ist aus dem Buch „Torten, Schnitten & Kuchen: die müssen Sie versuchen“ von Christine Haas/Werbung) ist wirklich total einfach – man glaubt es kaum. Ich hatte bisher nie eine Käsesahnetorte gebacken, weil ich dachte es sei furchtbar kompliziert und dauert ewig.

Aber ich kann Euch sagen, dass der Kuchen auch für Backanfänger in ca. einer halben Stunden zu schaffen ist (also reine Arbeitszeit – Vorbereitungen und Abwaschen sind nicht eingerechnet).

Das schafft wirklich jeder. Mittlerweile ist die Solero Käse-Sahne Torte einer der erfolgreichsten Rezepte auf meinem Blog und tausende von Euch haben dieses tolle und einfache Torte schon nachgemacht.

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Für die Solero Käse-Sahne Torte ist ein hoher Tortenring sehr wichtig. Denn die Torte wird wirklich hoch – eine normale Springform reicht nicht aus.

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Das Pendant – Erdbeer-Käsesahne-Torte mit Schokoboden und Erdbeerguss

Wenn Euch die Solero Käse-Sahne Torte schon so gut mundet, dann solltet Ihr unbedingt diese köstliche Erdbeer-Käsesahne-Torte ausprobieren!! Die perfekte Torte im Frühjahr und Sommer.

Zu dieser leckeren Torte braucht man auch gar nicht viel sagen. Diese eine Erdbeer-Käsesahne-Torte sieht vielleicht kompliziert aus, ist aber eigentlich ganz einfach.

Man muss nur den Boden backen – ich mache das ganz gerne bereits abends, dann geht´s am nächsten Tag schneller. Anschließend muss die Quark-Sahne Masse gerührt werden, was in wenigen Minuten passiert ist.

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Danach Erdbeeren schnippeln und das Ganze zu einer Torte „zusammenbauen“. Wenn der Boden abends bereits gebacken wurde und Ihr am frühen Morgen die Torte zubereitet, dann könnt Ihr diese auf jeden Fall nachmittags zum Kaffee servieren.

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Besonders gut schmeckt der Kuchen im Sommer mit aromatischen, leckeren, regionalen Erdbeeren aus deiner Region. Probiert die leckere Torte doch einfach mal zur Erdbeerzeit aus. Du wirst es ganz sicher nicht bereuen.

Kennst Du schon meine Kochbücher?

Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.

Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.

Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.

Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.

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Zutaten

Menge

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**********************

Boden

  • 3 Eier, Gr. L
  • 150 g Zucker
  • 150 g Mehl
  • 2 TL Backpulver

Füllung

  • 2 Pck . Pulvergelatine (= 2 x 9 Gramm für 1 Liter Flüssigkeit / entspricht ca. 12 Blatt Gelatine) / vegetarisch: Agar Agar oder ein anderes pflanzliches Geliermittel (Menge bitte umrechnen)
  • 12 EL kaltes Wasser
  • 500 g kalte Sahne
  • 750 g Magerquark
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 1/3 TL gemahlene Vanille (alternativ 1 Pck. Vanillezucker)
  • 100 g heißer Maracujasaft
  • 150 g kalter Maracujasaft

Es muss nicht reiner Maracujasaft sein. Es geht auch eine Mischung aus Mango, Maracuja und Orange (gibt es z.B. von albi)

Tortenguss

  • 250 g Maracujasaft
  • 10 g Zucker
  • 1 Pck . klarer Tortenguss

Extra: hoher Tortenring (ca.10 cm)

Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten“)

Boden

  1. Schmetterling einsetzen. Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten / Stufe 3 schaumig rühren.
  2. Mehl und Backpulver hinzugeben und 10 Sekunden / Stufe 3 unterheben.
  3. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad O/U-Hitze ca. 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
  4. Stäbchenprobe machen. Komplett abkühlen lassen.

Füllung

  1. Gelatine mit kaltem Wasser (12 EL) in einem Gefäß verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Alternativ ebenso mit Agar Agar / pflanzlichem Geliermittel verfahren.
  2. Kalte Sahne in den kalten Mixtopf geben, Schmetterling einsetzen und auf Stufe 3,5 so lange schlagen bis die Sahne steif ist (hat bei mir ca. 2 Minuten gedauert).
  3. Sichtkontakt über den Mixtopfdecken halten, damit es nicht zu Butter wird. Alternativ mit dem Rührgerät die Sahne schlagen.
  4. In eine große Schüssel umfüllen. Schmetterling entfernen. Mixtopf nicht reinigen.
  5. Quark, Frischkäse, Zucker und Vanille in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 4 cremig rühren.
  6. Gequollene Gelatine in 100 Gramm heißen Maracujasaft auflösen (extra Gefäß, nicht im TM), 150 g kalten Maracujasaft unterrühren und in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 vermischen.
  7. Diese Masse zur geschlagenen Sahne in die Schüssel geben und gut unterrühren.
  8. Abgekühlten Boden einmal in der Mitte durchschneiden. Auf eine Kuchenplatte legen und mit dem Tortenring umschließen.
  9. Die Hälfte der Masse darauf verteilen, dann die andere Hälfte des Tortenbodens darauf legen und den Rest der Masse darauf verteilen.
  10. Wichtig: darauf achten, dass der Tortenring schön fest ist!
  11. Mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen (am besten über Nacht).

Tortenguss

  1. Maracujasaft, Zucker und 1 Päckchen klaren Tortenguss in den Mixtopf geben und 6 Minuten / 100 Grad / Stufe 3 aufkochen.
  2. Den Guss vorsichtig (ich lasse es immer über einen großen Löffel laufen) auf dem Kuchen verteilen und nochmals mind. 1-2 Stunden kalt stellen.
  3. Tortenring abnehmen und genießen.

Herkömmliche Zubereitung

Boden

  • Eier und Zucker mit der Küchenmaschine schaumig rühren, Mehl und Backpulver hinzugeben und kurz unterheben.
  • Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad O/U-Hitze ca. 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen – abkühlen lassen.

Füllung

  • Gelatinemit kaltem Wasser in einem Gefäß verrühren und 10 Minuten quellen lassen.
  • Sahne steif schlagen.
  • Quark, Frischkäse, Zucker und Vanille mit dem Handrührgerät cremig rühren.
  • Gequollene Gelatine in 100 Gramm heißen Maracujasaft auflösen, 150 g kalten Maracujasaft unterrühren und in die Quark-Frischkäse-Masse unterrühren.
  • Ebenfalls die geschlagen Sahne in die Quark-Frischkäse-Masse unterrühren.
  • Abgekühlten Boden einmal in der Mitte durchschneiden. Auf eine Kuchenplatte legen und mit dem Tortenring umschließen.
  • Die Hälfte der Masse darauf verteilen, dann die andere Hälfte des Tortenbodens darauf legen und den Rest der Masse darauf verteilen.
  • Darauf achten, dass der Tortenring schön fest ist – mehrere Stunden kühlen und fest werden lassen (am besten über Nacht).

Tortenguss

  • Alle Zutaten in einen Topf geben und langsam erhitzen (ca. 5 Minuten, bis es etwas eindickt).
  • Den Guss vorsichtig (ich lasse es immer über einen großen Löffel laufen) auf dem Kuchen verteilen und nochmals mind. 1-2 Stunden kalt stellen.

Hast Du das Rezept nachgemacht?

Wenn Dir das Rezept gefallen hat, dann freue ich mich über einen Kommentar mit (hoffentlich) 5*-Bewertung. Danke!

solero-käse-sahne-torte
Ich hoffe, ich kann Euch mit dieser leckeren farbenfroh gelben Torte die Sonne auf den Tisch zaubern. Ich hatte die Torte zum Schulanfang meines Sohnes gebacken und alle waren sehr begeistert von der leckeren Solero Käse-Sahne Torte. Wenn Du sie einmal nachmachst, wirst Du sie immer wieder backen. Das kann ich Dir versprechen.

Wenn Ihr diese Solero Käse-Sahne Torte nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann.

Rezept des Tages

252 Kommentare zu „Solero Käse-Sahne Torte: richtig lecker & so einfach“

  1. Einfache Solero Torte ha,ha. Habe ungefähr noch 400 g Masse übrig, passt nicht mehr in die Form. Guss geht auch nicht mehr drauf. Für mich als Anfänger dieser Torte war die Beschreibung leider ungenügend, was ich aber erst während der Zubereitung gemerkt habe, wirklich schade!. Nun fliegt alles in Tonne. Schade auch für sie vielen Zutaten.

    1. Hallo Tina, ich kann deine Ausführungen nicht nachvollziehen. Was für eine Form hast Du denn genommen? Ich Rezept steht, dass man einen Tortenring benutzen muss. Dieser ist im allgemeinen ca. 15 cm hoch. Die Springform, in der der Teig gebacken wurde, darf man natürlich nicht nehmen, die ist nicht hoch genug. Bei mir waren noch 2-3 cm oben Platz, nachdem der Tortenguss drauf kam. Ich backe wirklich nie schwierige Torten – diese Torte ist wirklich ziemlich leicht. Kein Fondant oder ähnliches wird verwendet und mann muss eigentlich nur den Boden backen (das schwierigste finde ich noch den Teig in der Mitte zu teilen), die Füllung herstellen und den Tortenguss machen. LG Sandy

          1. Hallo Sandy !!!Wie kann es sein wenn du Den gelben Saft zur Creme dazu gibst das die Creme trotzden ganz weiß ist ?

          2. Hallo Margot. Es ist ja nicht so viel Saft. Durch 100 oder 200 ml wird ja jetzt die Creme nicht gelb ;-). LG Sandy

      1. Kann ich nicht nachvollziehen. Die beste Torte, ever. Man kann gar nicht aufhören zu essen. Vielen Dank für diese super Torte. Da hat alles gepaßt!!!!!

        1. Noch ein Tipp zu dieser Torte. Ich habe auf den ersten Boden etwas von der Creme drauf und darauf eine kleine Dose Mandarinen. Schmeckt richtig gut






      2. Hallo Sandy,
        ich habe deine Torte jetzt schon 3 x gemacht. Vielen lieben Dank für dieses traumhafte und sehr einfache Rezept. Alle, die diese superleckere Torte probiert haben, waren begeistert.
        Großes Lob auch für die Beschreibung.
        Sogar ich habe es geschafft 😄.
        Hast du noch mehr von diesen tollen Rezepten?
        Ich bin ein dankbarer Abnehmer.
        Liebe Grüße Marion

        1. Hallo Marion,
          das freut mich sehr. Torten gibt es nicht so viele, weil wir einfach wenig Torten essen. Aber findest Du ganz viele. Auch in meinem neuen Buch „Familienrezepte“. LG Sandy

      3. Hallo Sandy
        TOP Rezept…
        Überraschungstorte 4ür meiner Frau morgigen Geburtstag. Steht bis auf den Fruchtspiegel ab jetzt bis morgen im Kühlschrank.
        Was übrig war, ein kleiner Schleckrest.
        Echt tolles Rezept, auf 4ür Männer z7m Backen geeignet.
        Beate Grüße aus der Pfalz
        Hardy






        1. Hallo Hardy, na das freut mich aber, dass Du diese tolle TOrte für Diene Frau gebacken hast. Da wird sie sich gefreut haben :-). LG Sandy

        2. Hallo,also eine wunderbare Torte sehr gut beschrieben.. Ich hatte auch überlegt wie ich die Höhe vom Tortenring lösen kann und habe nach der ersten Etage den Ring ein klein wenig angehoben und kleine Holzstücke unter gelegt. Sie schmeckt super lecker frisch ,wie das Solero Eis…ich habe eine Geburtstagstorte daraus gemacht und ist sehr gut angekommen

          1. Hallo Andrea, ja, die Torte ist definitiv der Knaller und sehr beliebt. Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. LG Sandy

          1. Klar Lisa, der Blogbeitrag zu diesem Rezept, ist doch auch im Blogbeitrag verlinkt. Schau mal genau ;-).
            Wenn du z.B. auf das Foto der Erdbeer-Käsesahne-Torte klickst, kommst Du auch zum Rezept.
            LG Sandy

        1. Vielen Dank!!!
          habe sie schon mehrmals gebacken!! Ein Traum!!! Bis jetzt waren immer alle total begeistert von dieser Torte😍🍰👌
          Danke für deine gute Beschreibung und deine tollen Rezepte!!!
          Freue mich auf Neues🥰
          Alles Gute 🍀🍀






    2. Verstehe ich auch nicht.
      Ich habe ne 26er Springform für den Teig benutzt und einen Tortenring, der nur 8cm hoch war (hatte keinen anderen)…und trotzdem hat die gesamte Masse reinpasst 🙂
      Die Masse ist übrigens wirklich superlecker, bin gespannt, wie die fertige Torte schmeckt

      1. Liebe Alexandra. Prima, dass es gepasst hat. Es passt auch meistens gerade so, aber manchmal passt der Guss nicht mehr rein, daher ist ein größerer Ring von Vorteil, aber keine richtiges Muss. Hoffe, der Kuchen hat geschmeckt. 🙂 LG Sandy

        1. Hallo Bärbl, ich habe es noch nie mit einem Mürbeteig gebacken. Der ist ja relativ hart. Ich würde das nicht so machen, denn ich finde, der Boden durchweicht in der Tat nicht so schnell. LG Sandy

        2. Man kann den Bisquitboden mit aufgewärmter Aprikosenmarmelade bestreichen das hindert die Feuchtigkeit in den Boden einzudringen. Wenn man ganz sicher gehen will kann man auch etwas Saft Fix oder Sahnesteif auf die Marmelade stäuben. Aber eigentlich ist es nicht nötig. Marmelade reicht!

    3. Wieso wirfst Du übrige Maße weg??? Rein in (Dessert-/Marmelade-)Gläser damit, wenn verschiedene Maßen übrig sind ev Schichten, und im Kühlschrank für Schleckermäuler zum Dessert bereit halten. (Sind locker 2-3 Tage haltbar.)
      Ev ein paar Biskotten dazu reichen 😉

    4. Oh, oh…..wenn der Verstand nicht so schnell mitkommt: einfachste Lösung: noch einen Tortenboden backen und schwupps : alles ist verwertet und man hat zwei von diesen tollen Torten

    5. Habe gerade die Maracuja Torte gemacht. Von der Quarkmasse habe ich auch noch über. Warum muss ich es entsorgen? Butter Plätzchen gehackt. Butter schmelzen, zu den gehackten Plätzchen. Gut vermengen noch etwas Maracuja Saft dazu, war etwas zu trocken. Auf einen flachen Teller einen Ring drauf, Plätzchen als Boden rein drücken Quark Masse drauf. Später kommt noch der Guss drauf. Von wegen……in die Tonne. Finde ich unnötig, diese Aussage. Schade um die teuren und guten Zutaten. DANKE für das tolle Rezept.






    6. Das ist doch nicht fair, ich habe die Torte mehrmals gemacht. Es ist ein hoher Tortenring angegeben und ich hab noch doppelt Guss drauf gemacht. Die Creme mit dem Boden kann man so löffeln, wegwerfen ist doch nuraus Wut das es nicht geklappt hat

  2. Hallo Sandy, hab eben dein bzw. Rezept getestet. Mir ist aufgefallen das 1 Schritt fehlt. Der, bei dem die Sahne mit der Quark/Frischkäse/Zucker Masse vermischt wird. Die gesamte Füllung (die oberlecker schmeckt ;-))war bei mir gut flüssig, ich hoffe das ist so richtig. Glg Nadine






    1. Hallo Nadine, ich hab grad mal geschaut. Eigentlich ist im Rezept alles richtig. Als erstes die Sahne schlagen und in eine Schüssel umfüllen. Dann machst du die Quark-Sahne-Creme (ja die ist leicht flüssig, wird aber durch die Gelatine dann im Kühlschrank hart) und diese Quark-Sahne-Creme vermischst Du dann wie in Punkt 8 angegeben mit der Sahne vorsichtig in der Schüssel.
      Dann auf die Böden füllen. Hoher Tortenring ist ganz wichtig. Hoffe Sie wird richtig fest bei Dir. Auf jeden Fall über Nacht im Kühlschrank lassen und dann erst den Guss machen. LG Sandy

      1. Alles klar, Danke für deine Antwort. Hatte ich irgendwie überlesen. Die Masse ist ja dann noch im Mixtopf. Jetzt ist es klar :-)Da ich die Sahne und die QuarkMasse mit dem Handrührgerät gemacht hatte fehlte mit der Schritt 😉
        Hab einen Tortenring benutzt. Müsste mit dem Guss prima passen. LG Nadine

          1. Stimmt.
            Im thermomix rezept fehlt die info, eas mit der steif geschlagenen sahne passiert.
            Im alternativ reuept wurde es dann aufgeführt

      2. Ich habe das leider auch nicht richtig verstanden und habe mich die ganze Zeit gefragt, was mit der Frischkäsemischung passiert. Vlt. wäre es eher verständlich, wenn bei Punkt 7 stehen würde: gequollene Gelantine in einer Schüssel auflösen ……. für mich war ganz klar, dass ich das im Mixi machen soll und ich habe mich gefragt, wo ist die Frischkäsemischung hin.
        Ansonsten ist das Bild extrem ansprechend und ich glaube, die Torte würde hier bei uns supergut ankommen. Danke für das Rezept.






        1. Hallo Gabi,
          ich hab jetzt bei Punkt 7 geschrieben, dass die Gelatine in einem Gefäß mit dem Maracujasaft vermischt wird. Aber wenn ich nicht explizit Mixtopf schreibe, dann wird das auch nicht darin vermischt 😉 ! Ich hab ja das Rezept auch nur aus dem Kochbuch übernommen (und leicht abgeändert) und ich habe es auch richtig verstanden. Aber manchmal ist das bei etwas umfangreicheren Rezepten etwas schon etwas schwieriger. Ich hoffe es hat geklappt. Wichtig ist halt nur, dass die Gelatine im heißen Maracujasaft aufgelöst wird 😉 ! LG Sandy

      3. Hallo Sandy, meine Füllung ist auch sehr flüssig geworden.
        Demnach habe die Füllung noch nicht in und auf den Kuchen geben können.
        Festigt dieser sich noch im Kühlschrank, sodass ich den in einige Stunden ernst auf den Kuchen streiche?
        Liebe Grüße
        Sarah

        1. Hallo Sarah, die Füllung ist immer dickflüssig. Wenn Du es vorher in den Kühlschrank gibst, dann wird die Masse im Kühlschrank fest und Du kannst sie nicht mehr auf die Böden geben. Dafür ist ja die Gelatine / Agar-Agar zuständig, dass es fest wird. LG Sandy

      4. Insgesamt hat das Rezept super geklappt bei mir und die Masse fast perfekt hingehauen. Allerdings hat der Fruchtspiegel bei mir überhaupt nicht hingehauen – keine Ahnung woran es lag. Die Torte stand über Nacht kalt, aber der Spiegel hat sich trotzdem ein bisschen mit dem „Deckel“ vermischt, ist nicht glatt geworden und wirkte auch insgesamt an Flüssigkeit zu wenig. 😓






        1. Hall Leah, das ist ja komisch. Ich glaube mit dem Spiegel hat bisher noch keiner ein Problem gehabt. Dann hast Du vielleicht einen Fehler gemacht, denn so wie angegeben funktioniert es perfekt. Das Rezept haben schon zehntausende nachgemacht ;-). LG Sandy

  3. Hi Sandy,
    du schreibst von einem Tortenring, der ca. 15cm hoch sein muss.
    Muss der wirklich SO hoch sein? Ich habe Schwierigkeiten, so einen hohen zu finden 🙁 die meisten sind so um die 10 hoch … oder hast du einen Tipp, wo ich einen so hohen bekomme?
    Vivien

  4. Hallo Sandy, vielen Dank für das leckere und wirklich gut beschriebene Rezept. Ich habe die Torte am Dienstag für meine Mutter zum Geburtstag gemacht, sie war super und ist total gut angekommen. Hab auf den Guss noch frische Maracujakerne drauf gemacht, das war auch sehr gut. Libe Grüße Verena

    1. Hallo liebe Verena,
      ja, ich bin auch ganz hin und weg von dieser Torte. Ich hatte sie ja zur Einschulung meines Sohnes gemacht und sie kam auch supergut an. Freut mich, dass es bei Dir genauso war. Liebe Grüße, Sandy

  5. Hallo, ich würde das Rezept gerne ausprobieren und habe noch Blattgelatine zu Hause. Wie viel nehme ich davon, statt dem Pulver?
    Grüße, Lisa

    1. Hallo Lisa, da müsstest Du googlen, wie viel 1 Päckchen Pulvergelatine du durch Blattgelatine ersetzten kannst. Kann ich Dir adhoc leider nicht sagen. LG Sandy

          1. Hallo!
            Ich habe gestern Abend die Torte gebacken. Bis auf das mittige Durchschneiden des Bodens hat auch alles gut funktioniert. Ging aber auch, wenn auch nicht perfekt.
            Heute morgen habe ich nun den Guss gemacht. Ich hab ihn heiß vorsichtig drauf laufen lassen, aber es lösten sich wohl Teile von der Füllung, die nun wie weiße Schlieren im Guss schwimmen.
            War ich zu langsam oder der Guss doch zu heiß?
            Danke für das Rezept!
            Ich muss für einen Flohmarkt eine Torte backen. Das ist das erste Mal.?
            Liebe Grüße

      1. Einfach nur meeeeeeega lecker und wunderschön anzuschauen. Noch dazu super einfach und unkompliziert. Masse geht genau auf, Kuchen wird fest. Alles perfekt, danke für dieses tolle Rezept 🙂

  6. Ein super einfaches und sehr leckeres Rezept, vielen Dank dafür!
    Habe ich gestern zum Faschingsball gemacht, die Torte war nicht lange da….
    Bei der Zubereitung hatte ich ein wenig Angst, dass die Masse nicht fest werden würde, aber
    alles hat geklappt, mache ich bald wieder!






  7. Hallo ????
    Ich habe mich eben an die Torte gewagt:
    recht viel Arbeit, aber ich liebe Maracuja.
    Die Küche duftet jetzt nach
    frisch gebackenem Boden und eben Maraqujasaft.
    Die Schicht wackelt noch, aber bis morgen
    wird sie bestimmt fest sein.
    Freue mich schon aufs Anschneiden ????
    Danke fürs Rezept ????

    1. Hallo liebe Claudia. Ich hoffe, der Kuchen hat geschmeckt 🙂 ! Ja es ist natürlich etwas mehr Arbeit – aber Torten sind nun einmal aufwändiger als ein Kuchen 😉 ! Aber ich finde, die Arbeit ist er wert. LG Sandy

          1. Hallo Sandy!
            Könnte ich denn die Zutatenmengen einfach halbieren und so eine kleine Torte machen?
            LG Christin

          2. Hallo Christin, na klar, das geht sicherlich. Haben bestimmt auch schon einige gemacht (könntest ja mal die Kommentare durchgehen). Liebe Grüße, Sandy

    1. Hallo Luisa, das musst Du ausprobieren. Ich hab´s noch nicht versucht. Wenn Du´s ausprobierst und es funktioniert, dann gibt doch bitte einfach Bescheid. LG Sandy

  8. Hallo Sandy,
    Mit wie viel Wasser soll ich denn die Gelatine auflösen? Auf der Verpackung der Pulvergelatine (30 g) steht mit 500 ml auflösen. Da es ja 2 Packungen für den Kuchen sind, wären es dann ja 1 l, ist das so richtig? Nach 10 min quellen lassen, wird die Gelatine auch noch nicht richtig fest.
    LG Luca

    1. Hallo Luca, die Pulvergelatine nicht wie in der Packungsanleitung aufweichen. Im Rezept steht 12 EL Wasser. In dieser muss die Gelatine aufgeweicht werden. Denn die Pulvergelatinve kommt ja komplett incl. Wasser wieder ein. Bei einem Liter Wasser wäre der Kuchen ja viel zu flüssig ;-). LG Sandy

  9. Ich liebe ja schon „normale“ Käsesahnetorte ❤️ Aber mit Solerogeschmack ???? noch besser.
    Torte ist ruckzuck gemacht.
    Tolle Inspiration ????????

    1. Hallo Cornelia, klar geht das. Da müsstest Du googlen, wieviel Pulvergelatine der Blattgelatine entspricht. Das kann ich Dir aus dem Kopf leider auch nicht sagen. LG Sandy

  10. Hallo 😉
    Ich habe versehentlich falsch gelesen und bisschen über 50g zu viel maracuja Saft in die Masse geben. Die ist jetzt sehr flüssig – kann sie trotzdem fest werden oder hab ich es jetzt verhauen? 🙁

    1. Hallo Sarah, bei 50 Gramm mehr Saft sollte die Masse trotzdem fest werden. Am besten auf jeden Fall über Nacht ziehen lassen. LG Sandy

  11. Der Kuchen steht jetzt im Kuehlschrank. Ich bin so gespannt :). Die Quarkmasse hat schonmal sehr gut geschmeckt, so vom Loeffel abgeleckt, haha. Leider hab ich hier in England auf die Schnelle keinen Tortenring bekommen. Hab den Rang der Springform genommen und dann noch feste Pappe mit Alufolie umwickelt reingestellt. Das war dann auch schoen fest um den Biscuit herum. Ich melde zurueck ob es geklappt hat :).

    1. Hallo Sina, dann drücke ich Dir die Daumen, dass das abenteuerliches Konstrukt gehalten hat. Hoffe es schmeckt. Liebe Grüße, Sandy

  12. Hallo,
    ich würde die torte gerne als Schnitten backen in einem Backrahmen, geht das? Muss ich die Teigmasse erhöhen?
    Danke für eure Hilfe!






    1. Hallo Nini…das geht sicher auch. Dann würde ich aber nur 1 Boden backen und die Masse darauf verteilen und dann den Guss. Der Boden und die Quarkmasse könnte als Blech sogar von der Menge her passen, aber den Guss müsstest Du sicherlich mehr als verdoppeln. LG Sandy

  13. Ich liebe diese Torte!!! Sie schmeckt unglaublich lecker und ist immer ruckzuck vergriffen, wenn ich sie anbiete ???? Dein Rezept ist sehr verständlich geschrieben! Vielen lieben Dank liebe Sandy! ????






    1. Liebe Tina, ohhh vielen, vielen Dank für das liebe Kompliment. Schön, dass auch mal jemand schreibt, dass meine Rezeptausführungen verständlich sind. Denn für mich ist das immer irgendwie klar, wenn ich da was aufschreibe. Aber für den Leser kann es manchmal schon unverständlicher klingen. Liebe Grüße, Sandy

  14. Andrea Offergeld

    Liebe Sandy, dein Rezept ist super gut beschrieben, alles einfach nachzumachen. Ich habe in die beiden
    Cremeschichten jeweils ganz dünne (2 mm) Pfirsichscheiben gedrückt und oben in den Guss einige pürierte Pfirsiche gemischt. Wir essen gerne Obst im Kuchen.
    Die Torte ist mega lecker und bei der guten Beschreibung keine Hexerei.
    Von mir gibt’s volle Punktzahl.
    Dankeschön für eine Torte, die wahrscheinlich bei keiner Familienfeier mehr fehlen wird????????????






    1. Hallo liebe Andrea…tausend Dank für Dein nettes Kompliment. Das freut mich sehr. Das mit den Pfirsichen ist ein super Tipp. Liebe Grüße, Sandy

  15. Hallo,
    Habe grade die Torte gemacht. Die Creme ist scbon super lecker. Eine schnell zubereitete Torte. Habe 2 Tüten Gelantine Fix genommen, ich hoffe sie wird fest. Wie gesagt geschmacklich schon jetzt der Hammer. Danke für das tolle Rezept. ☺️






    1. Liebe Ariane…liebed gerne. Danke für das Kompliment und die Rückmeldung. Melde Dich doch einfach, wie die Torte geworden ist. Viele Grüße, Sandy

  16. Habe deine Torte gleich 2x gebacken und möchte dir für die perfekte Rezept Beschreibung danken.
    Meine Torte sieht sehr lecker aus und wird bestimmt allen schmecken. Vielen Dank 🙂






  17. habe die torte soeben fertig gestellt mega einfach und durchdie maracuja zugabe ne aufgepimpte käse sahne torte sehr sehr lecker und verständlich






  18. Hallo Sandy,
    auch ich habe deine Torte nachgebacken für meinen eigenen Tortenstand und es gab nur Lob.
    Obwohl ich schon hohe Tortenringe hatte, musste ich einen zweiten Tortenring oben drauf stellen, damit alles in die Form passte.
    Als kleines I-Tüpfelchen habe ich auf den unteren Boden noch eine halbe Dose Pfirsiche geschnitten, das sah auch nochmal toll aus beim Anschneiden. VIelleicht kam es aber auch daher, dass sie nicht sehr stabil war und schnell drohte umzukippen. Hatte aber auch 16 Stücke geschnitten und nicht 12.
    Alles in allem, aber eine sehr tolle Torte!
    Ganz liebe Grüße, Anna






    1. Hallo liebe Anna. Vielen Dank für die nette Rückmeldung. Ist der Kuchen echt so hoch gewesen? Naja durch die Pfirsiche waren es noch ein paar cm mehr, denn normalerweise schließt dieser bündig mit dem Tortenring ab. LG Sandy

  19. Hallo Sandy, bin grad dabei, diese wunderbare Torte nachzubacken. Eine Frage hab ich noch. Bei der Pulvergelatine hab ich jetzt Sofortgelatine gefunden – 1 Päckchen entspricht 6 Blatt Gelatine und reicht für 500 ml aus. Ist das die richtige? Und brauch ich da auch 2 Päckchen?

  20. Liebe Sandy, habe die Torte für meinen Vater zum 80. Geburtstag gemacht. Es hat alles wunderbar geklappt. Du hast die einzelnen Schritte, sehr verständlich beschrieben. Die Torte war der Hammer. Mein Vater und auch die anderen Gäste, überschütteten mich mit Lob, wie gut der Kuchen schmeckt, so eine leckerer Torte hätten sie noch nie gegessen. Dieses Lob möchte ich natürlich gerne an dich weitergeben. Ich habe mich so sehr darüber gefreut, dank dir.
    Herzliche Grüße
    Jacqueline






    1. Liebe Jacqueline…oh wie mich das freut. Und ich freue mich auch immer sehr, wenn mir jemand sagt, dass mein Rezept verständlich geschrieben ist. Denn bei so manchen Rezepten ist es schon ganz schön schwierig alles akkurat und verständlich aufzuschreiben. Lieben Dank für dein lieben Kompliment…so starte ich gerne in die Woche. LG Sandy

  21. Ich habe mich gestern auch an die leckere Torte gewagt. Auch ich war über die „Flüssigkeit „ überrascht. Aber es ist gut fest geworden und hat mir und den Gästen sehr gut geschmeckt. Für die Böden habe ich helles Dinkelmehl verwendet. Danke für das Rezept!!?






  22. Habe die Torte umgewandelt und mit Apfelsaft gebacken. Äußerst lecker, sehr einfach im Verhältnis zu manchen anderen Torten und super lecker. Großes Bienchen für die tolle Beschreibung. Ich werde sie bald wieder backen. Liebe Grüße Cornelia






  23. Hey Sandy, trotz allem ist deine Solero Torte einer meiner Lieblingstorten zum machen, wenn eine Torte bestellt wird. Mit kleinen Spielereien am Rand etc. kann man daraus viel zaubern. Durfte grad erst vor kurzem eine Tauftorte machen. Die eigentliche Torte zur Taufe ging fast unter neben der Solero und jeder war begeistert. Immer und immer wieder hör ich nur positives zu deinem Rezept. Ich muss zwar gestehen. Ich hab mich für eine „schnellere“ Variante entschieden und kaufe den fertigen Kuchenboden – der bereits 2 x geschnitten ist, gebe dann in den unteren Teil noch gerne ganz fein geschnitten Marillen bzw. Aprikosenstückchen dazu und natürlich noch auf die Oberfläche. Aber trotzdem – immer erste Sahne. Ich bin zwar kein Käsekuchenfreund, aber den Gästen beim geniessen zu zu sehen, ermutigt mich immer und immer wieder diese Torte zu machen und sie ist ja auch voll easy nach zu machen. Danke für das tolle Rezept. Lg Jenny






    1. Hey Jenny – you made my day! Danke für den superlieben Kommentar. Freut mich immer soooo arg, wenn mir jemand so etwas schreibt. Und soll ich Dir was sagen, den Tipp für den gekauften Boden finde ich gar nicht so schlecht…denn die Masse geht ja wirklich schnell. Daher ist ein gekaufter Boden auf die Schnelle eine super Idee :-)! Ganz liebe Grüße und ein schönes Wochenende. Sandy

  24. Sooo lecker! Und sooo fruchtig! Was ist das nur für eine Hammer Torte. Und absolut überzeugt war ich als es allen Kinder geschmeckt hat. DAS zu schaffen ist echt nicht einfach?
    DANKE für dieses tolle Rezept!

  25. Wirklich Idiotensicher
    bisher habe ich mich nur an Fertigmischungen herangetraut, und war auch recht zufrieden damit.
    Die Solero-torte ist ausser Butterkuchen die Erste, die ich vollständig nach Rezept ausprobiert habe, und muss sagen: PRIMA
    Das Rezept ist super einfach, und wer sich daran hält, der bekommt eine super Torte gezaubert.
    Danke dafür