Pizza-Stangen / Gutes Party-Fingerfood kann man einfach immer gebrauchen! Genau das sind diese knusprigen Pizza-Stangen – einfach gemacht, hübsch anzusehen und unglaublich lecker.
Für mich ist es bei Fingerfood besonders wichtig, dass die Zubereitung schnell geht, das Ergebnis optisch etwas hermacht und vor allem geschmacklich überzeugt. Auf dem Party-Buffet oder unterwegs darf schließlich die Abwechslung nicht fehlen!
Das gewisse Etwas verleihen diesen Pizza-Sticks die frischen Kräuter. Thymian und Rosmarin habe ich direkt in den Teig eingearbeitet, was für ein herrlich mediterranes Aroma sorgt. Ich liebe es, mit frischen Kräutern zu kochen – und aktuell habe ich davon reichlich zur Hand.
Probiert die Pizza-Stangen doch einfach mal aus! Sie sind perfekt für die nächste Party oder als Snack für unterwegs.
Leckere Pizza-Stangen: für Parties oder als Fingerfood für unterwegs
Die Zubereitung dieser Pizza-Sticks ist auch wirklich nicht schwierig. Hauptbestandteil ist mein Lieblings-Pizzateigrezept aus 550er Weizenmehl.
Ich habe immer genügend Mehl zu Hause (ich kaufe es am liebsten in meiner Mühle). Denn Brot oder Kuchen backe ich mehrmals in der Woche.
Zweierlei Füllungen für die Pizza-Stangen
Ich mache bei den Pizza-Stangen immer zwei verschiedene Füllungen. Einmal eine schnell zubereitete Tomatensoße mit Kräutern und für den anderen Teil nehme ich selbstgemachten Pesto, gerne mit Bärlauch (es geht natürlich auch jede andere Pestosorte).
Teilt den Teig in drei gleich große Stücke und rollt diese zu rechteckigen Fladen aus. Auf zwei der Teigstücke verteilt Ihr dünn eine Schicht Tomatensoße, auf dem dritten kommt Pesto. Achtet darauf, den Belag wirklich sparsam aufzutragen und nur wenig Käse zu verwenden – Käse könnt Ihr später noch hinzufügen, nachdem die Sticks gedreht wurden.
Sobald der Belag verteilt ist, schneidet Ihr den Teig mit einem Pizzaschneider in ca. 2 cm breite Streifen. Diese klappt Ihr zusammen und dreht sie mit beiden Händen vorsichtig in entgegengesetzte Richtungen. Wenn Ihr die Pizza-Sticks noch mit Salami- oder Schinkenstückchen verfeinern möchtet, belegt am besten nur die Hälfte des Teigs und klappt ihn dann ein. So bleibt der Belag im richtigen Maß, und die Sticks lassen sich leichter formen.
Ein wichtiger Tipp: Bemehlt die Arbeitsfläche vor dem Ausrollen des Teigs großzügig. Sonst bleibt der Teig kleben, vor allem wenn er schon belegt ist – und das kann schnell zur Frustfalle werden.
Warum Du diese Pizza-Stangen unbedingt einmal ausprobieren solltest:
- Vielseitiger Snack für jede Gelegenheit: Egal ob Party, Picknick oder gemütlicher Abend – die Pizza-Stangen sind der ideale Snack. Sie schmecken warm direkt aus dem Ofen, sind aber auch kalt ein Genuss und lassen sich wunderbar unterwegs essen.
- Individuell anpassbar: Bei den Zutaten könnt Ihr kreativ werden: Ob klassisch mit Tomatensoße und Käse, herzhaft mit Salami und Schinken oder mediterran mit Pesto und frischen Kräutern – es gibt unendlich viele Variationsmöglichkeiten.
- Einfach und schnell zubereitet: Der Aufwand hält sich in Grenzen, und die Zubereitung ist kinderleicht. Dank weniger Zutaten und unkomplizierten Arbeitsschritten habt Ihr in kurzer Zeit einen echten Hingucker auf dem Tisch.
- Optisch ein Highlight: Die gedrehten Sticks sehen nicht nur appetitlich aus, sie machen auch auf jedem Buffet etwas her. Durch die Kräuter und den Käse bekommen sie eine tolle Farbe und knusprige Textur.
- Perfekt für Vorbereitung und Mitnehmen: Ihr könnt die Pizza-Stangen problemlos vorbereiten und bei Bedarf kurz aufbacken. Sie lassen sich außerdem gut transportieren, ohne dass sie an Geschmack oder Aussehen verlieren – ideal für unterwegs.
Pizza-Stangen
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Zutaten
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- 12 g frische Hefe
- 290 g kaltes Wasser
- 450 g Weizenmehl 550
- 5 g Salz
- 2–3 TL Thymian und Rosmarin (alternativ z.B. getrocknete Kräuter der Provence)
Tomatensoße
- 100 g passierte Tomaten
- 30 g Tomatenmark
- 1 TL Gemüsepaste (KLICK) oder ½ TL Gemüsebrühpulver
- 1 TL Knoblauchpaste (KLICK) oder 1 Knoblauch, gepresst
- 1,5 TL getrockneten Oregano
- Ggf. Salz (wenn Du Pasten verwendest, ist das nicht notwendig, die sind schon sehr salzig)
Extra
- Pesto (Klick für Rezept)
- 150 g geriebenen Mozzarella
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Pizzateig
- Hefe und kaltes Wasser in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / Stufe 2 vermischen (ohne Temperatur!!).
- Mehl, Salz und Thymian & Rosmarin hinzugeben und 2,5 Minuten / Knetstufe verarbeiten. Man kann den Teig auch ohne Kräuter kneten.
- Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und ungefähr 30 Minuten gehen lassen.
- Danach in 3 Teile teilen, etwas rund schleifen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Jedes Teil zu einem Rechteck ausrollen, zwei Teile können z.B. mit der Tomatensoße und ein Teil mit Pesto gefüllt werden.
Tomatensoße
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Stufe 3 vermischen.
- Die Tomatensoße dünn auf den Teig auftragen und etwas Käse darauf verteilen.
- Dann mit einem Pizzaschneider (siehe Bild oben) ca. 2 cm breite Stücken abschneiden, umklappen und den Teig eindrehen. Gerne noch etwas Käse auf den die Pizza-Stangen verteilen.
- Ungefähr 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober/Unterhitze backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Herkömmliche Zubereitung
- Hefe in kaltem Wasser auflösen. Mehl und Salz hinzugeben und von der Maschine ca. ca. 3-4 Minuten kneten lassen. Während dem Knetprozess die Kräuter mit unterkneten (optional).
- Tomatensoße: alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einer Gabel verquirlen.
- Weiter im Rezept oben folgen.
Seid Ihr noch auf der Suche nach weiterem leckerem Fingerfood – egal ob herzhaft oder süß? Wie wäre es mit leckeren Pizza-Hörnchen, Low-Carb-Crackern, Mini-Schweinsöhrchen oder Schinken-Schnecken? Alles schnell gezaubert für einen kleinen Snack unterwegs oder für´s Party-Buffet.
Wenn du das Pizza-Stangen nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
Ich wünsche Euch ein gutes Gelingen.