Chili-Kräuter Öl: eine schöne Geschenkidee

Chili-Kräuter Öl /  Dieses Chili-Kräuter Öl ist eine ganz tolle Sache – nicht nur zum Verschenken, sondern auch für Euch selbst.

Egal ob für Nudel- oder Gemüsegerichte….es gibt dem Essen noch den gewissen “Pepp”. Wenn Ihr es gerne ein bisschen scharf mögt, dann müsste Ihr das Chili-Kräuter Öl unbedingt einmal zubereiten.

Chili-Kräuter Öl: eine schöne Geschenkidee

Wenn Ihr es nicht so scharf mögt, könnt Ihr das Rezept entweder mit weniger Chilis zubereiten oder einfach Peperoni nutzen, diese sind nicht ganz so scharf.

Falls Ihr keine frischen Kräuter wie Rosmarin oder Thymian vorliegen habt, dann könnt Ihr auch z.B. 3-4 TL Kräuter der Provence im benutzen (aber dann bitte richtig gut abseien und am Schluss nicht wieder ins Glas geben). Denn die Kräuter im Öl sehen natürlich nur mit frischen Kräutern schön aus. Verschiedene Glasflaschen, die dafür super passen, habe ich Euch unten verlinkt.

Ihr könnt auch gerne gleich mehr Öl nehmen, dann einfach die Zutaten verdoppeln.

Bitte unbedingt beachten: Sobald die Chili und die Kräuter nicht mehr vom Öl abgedeckt sind aus der Flasche entfernen (wegen Schimmelgefahr).

Gerichte, bei denen Ihr das Chili-Kräuter Öl einsetzten könnt:

• Gemüsepaste (ohne Einkochen)
• Hackbällchen Toskana
• Kürbis-Ingwer-Süppchen
• Tomaten-Lachs-Quiche
• Tomatensoße auf Vorrat
• Nudelsalat mit getrockneten Tomaten
• selbstgemachte Grillsoßen & Ketchup
• 3 leckere orientalische Aufstriche

Mediterrane Gemüse-Quiche mit Chili, Gartenkräutern & Ziegenkäse

In dieser köstlichen mediterranen Quiche kannst Du das Chiliöl auch wunderbar verwenden.

Ich bin ja ein großer Knoblauch- und Zwiebelfan. Knoblauch– und Gemüsepaste, mit welchen ich fast jedes meiner herzhaften Gerichte würze (egal ob Quiche, Salat-Dressing oder Soße), wurden diese natürlich auch hier mit verarbeitet.

Verarbeitet wurden im Rezept Schalotten, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Chili, rote Paprika und Zucchini. Dazu noch frischer Thymian, Schnittlauch und Rosmarin. Falls Ihr keine frischen Gartenkräuter habt, dann könnt Ihr gerne eine 8-Kräutermischung (TK-Ware) oder getrocknete Kräuter der Provence verwenden.

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Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.

Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.

Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.

Chili-Kräuter Öl

REZEPT DRUCKEN

• Autor: Sandy

Zutaten

Menge 1x2x3x

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Für 1 Flasche (ca. 350 ml)    

• 3 Chilis oder Peperoni (je nach Schärfewunsch) + 1 Chili für die Flasche
• 350 g Olivenöl
• je 2 Stängel Rosmarin & Thymian

Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

1. Chilis und Kräuter waschen. Chilis in grobe Stücke schneiden.
2. Chilis und je 1 zwei Rosmarin & Thymianzweige (abgezupft, ohne Stengel) in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
3. Dann 60 g Olivenöl hinzugehen und 8 Minuten / 80 Grad / Stufe 1 erhitzen.
4. Danach restliches Öl hinzugeben und 5 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
5. In eine Schale umfüllen und mind. 24 Stunden ziehen lassen.
6. In eine Flasche je einen Stängel Rosmarin & Thymian und 1 Chili geben.
7. Öl abseien und in die Flasche füllen.

Sobald die Chili und die Kräuter nicht mehr vom Öl abgedeckt sind aus der Flasche entfernen (wegen Schimmelgefahr).

Herkömmliche Zubereitung

• Chilis und Kräuter waschen. Chilis in dünne Ringe schneiden.
• Chilis und je 1 zwei Rosmarin & Thymian in den einen kleinen Topf geben und 60 ml Olivenöl hinzugeben (wenn es noch nicht richtig bedeckt ist vom Öl noch etwas mehr hinzugeben).
• Etwas erhitzen (nicht kochen) und von Herd nehmen.
• Abkühlen lassen und restliches Olivenöl hinzugeben und gut durchmischen – mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
• Rezept oben weiter folgen

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Ich hoffe, ich habe euch hier wieder eine sehr schöne, blitzschnelle Geschenk-Idee für Weihnachten, Geburtstag oder zum Muttertag vorgestellt. Ich liebe dieses aromatische Chili-Kräuter Öl wirklich sehr.

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