Joghurt-Kräuterdressing / Ich bin ja gar kein Fan von gekauftem Dressing – duzende Zutaten und Zusatzstoffe, welche kein Mensch braucht. Und ich bin mir sicher, wenn die Leute wüssten, wie schnell sich z.b. dieses fantastische Joghurt-Kräuterdressing zubereiten lässt, würden ganz viele einfach selber machen.
Ein paar Zutaten, Kräuter, Joghurt – kurz im Turbo im Mixer oder im Thermomix® einlegen und schon hat man ein ultraleckeres Dressing, welches für ein paar Salate auf Vorrat zubereitet ist.
Dieses einfache Rezept für ein cremiges Joghurt-Kräuterdressing ist perfekt, wenn du ein schnelles, kalorienarmes Dressing suchst – ideal als Salatdressing zum Vorbereiten, gesund genießen oder sogar als leichtes Dressing zum Abnehmen.
Joghurt-Kräuterdressing für Salate auf Vorrat
Ein frisches Salatdressing macht jeden Salat erst so richtig lecker. Aber Hand aufs Herz: Es ist manchmal ganz schön nervig, jedes Mal aufs Neue ein Dressing anzurühren. Genau deshalb habe ich mir angewöhnt, mein Joghurt-Kräuterdressing einfach in größerer Menge vorzubereiten. Das spart Zeit und Nerven und ich habe jederzeit ein cremiges, aber dennoch kalorienarmes Dressing griffbereit.
Ich bereite meistens gleich fast einen dreiviertel Liter auf Vorrat zu. Damit komme ich locker für 5–6 Salate aus, ohne jedes Mal wieder in der Küche zu stehen. Klingt praktisch, oder? Gerade wenn man Wert auf eine ausgewogene Ernährung legt oder ein Dressing zum Abnehmen sucht, ist dieses Rezept ideal: wenig Fett, viel Geschmack und dank der Kräuter herrlich frisch.
Zur Haltbarkeit: Das Dressing hält sich problemlos im Kühlschrank, wenn man ein bisschen auf das Mindesthaltbarkeitsdatum des Joghurts achtet. Ich verwende gerne Joghurt, der noch mindestens 10 Tage haltbar ist. So bleibt die selbstgemachte Salatsoße tatsächlich bis zu zwei Wochen frisch. Perfekt also, um den Alltag gesünder und unkomplizierter zu gestalten.
Wenn Ihr weitere leckere Salat-Ideen sucht, dann schaut doch mal hier vorbei:
- Couscous-Salat
- Sommersalat mit Avocado-Mango-Dressing
- Kichererbsensalat mit Orangendressing
- Rohkostsalat mit Granatapfel
- Antipasti-Salat
- Bunter Brokkoli-Salat
- Mediterraner Nudelsalat mit getrockneten Tomaten
- Low-Carb Blumenkohlsalat
- Salat to-go mit 2 Dressings
- Mango-Balsamico
Bärlauch-Joghurtdressing
Bärlauch-Joghurtdressing – wenn Ihr noch Bärlauch zu Hause habt und eine schnelle Verwendungsmöglichkeit sucht, dann ist dieses Salatdressing sicherlich eine spitzen Idee!
Die Zubereitung dauert gerade mal eine Minute und schon habt Ihr ein leckeres Dressing für Euren Salat. Gerne nehmt auch gefrorenen Bärlauch (zur Bärlauchzeit immer schön einfrieren), dann könnt Ihr Euch auch im Sommer so ein aromatisches Dressing mixen.
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Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.
Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
Joghurt-Kräuterdressing für Salate (auf Vorrat)
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Zutaten
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- 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin, Schnittlauch, Basilikum) oder 2-3 gemischte EL TK-Kräuter
- 175 g Wasser
- 60 g weißer Balsamico
- 3 TL Gemüsepaste (Klick REZEPT) oder 2 TL Gemüsebrühpulver (Klick REZEPT)
- 1,5 TL Knoblauchpaste (Klick REZEPT) oder 1 Knoblauchzehe
- optional: 10-20 g Zucker / Erythrit / Agavendicksaft
- 300 g Joghurt nach Wahl (ich nehme gerne 2% Joghurt griechischer Art)
- 50 g Senf, mittelscharf
- 60 g Olivenöl oder ein anderes Öl Eurer Wahl
- optional: ½ TL Meerrettich
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 40 Sekunden / Stufe 9 pürieren.
- In eine Flasche umfüllen und im Kühlschrank lagern.
Das Dressing ist ungefähr 1 Woche haltbar, so lange, wie die Milchprodukte haltbar sind. Darüber hinaus ist dann eine längere Haltbarkeit ebenfalls möglich.
Herkömmliche Zubereitung
• Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zerkleinern. Alternativ im Mixer auf höchster Stufe 30-40 Sekunden zerkleinern.
• In eine Flasche umfüllen und im Kühlschrank lagern.
Wie ihr sehen könnt, ist die Zubereitung von einem selbst gemachten Salatdressing wirklich super einfach und geht in wenigen Minuten. Gerade dieses cremige Joghurt-Kräuterdressing ist ein tolles Beispiel dafür, wie schnell und unkompliziert man ein leckeres und gleichzeitig kalorienarmes Dressing selber machen kann.
Ihr braucht dafür keine ausgefallenen Zutaten, nur einfache, frische Basics, die jeder zuhause hat. So wisst ihr genau, was drin steckt, und könnt sicher sein, dass keine unnötigen Zusatzstoffe enthalten sind.
Besonders praktisch: Wenn ihr beim Einkaufen auf eine möglichst lange Haltbarkeit der Milchprodukte achtet, hält sich das selbstgemachte Joghurt-Kräuterdressing problemlos fast 10 Tage im Kühlschrank. Damit habt ihr jederzeit ein frisches und gesundes Dressing zum Abnehmen oder einfach für den Alltag parat. So spart ihr euch nicht nur Zeit, sondern habt auch immer eine gesunde Alternative zu Fertigdressings griffbereit.
Wie immer findet ihr die ausführliche Zubereitung sowohl mit Thermomix® als auch ganz klassisch ohne Gerät im Rezept oben. Probiert es unbedingt aus – ihr werdet sehen, ein selbstgemachtes Salatdressing
Wenn du das Joghurt-Kräuterdressing nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
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