ohne Geschmacksverstärker

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Leckere Grillsoßen: Chimichurri & rauchige BBQ-Soße

Chimichurri & rauchige BBQ-Soße / Eigentlich sollte die Grillsaison ja schon seit Wochen eingeläutet sein. Zwischendurch hatten wir schon bestes Frühlingswetter. Aber die letzten zwei Wochen war dann eher Weltuntergangsstimmung bei uns auf der Alb mit 2 Grad und Schnee(regen) – und das im Mai. Aber gerade geht es ja zum Glück wieder aufwärts. Daher …

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Bärlauch-Knoblauchpaste – gleich doppelt so gut (geht auch mit anderen Kräutern)

Wer meine Rezepte kennt, der weiß, dass in ziemlich jedem herzhaften Gericht Knoblauchpaste und  Gemüsepaste landen. Ohne diese zwei Pasten würde ich wohl noch immer Brühwürfel nehmen (müssen) und jedes mal beim Knoblauch schälen fluchen. Knoblauchpaste ist einfach so irre praktisch. Man macht sich einmal alle paar Monate Arbeit mit dem Schälen. In 1 Minute ist …

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Schnelle Frühstücksbrötchen – kurze Gehzeit, großer Genuss

Schnelle Frühstücksbrötchen / Heute Morgen hab ich mich mal an einer neuen Version von schnellen Frühstücksbrötchen versucht. Zurzeit steht bei mir Weizen 1050 ganz hoch im Kurs. Warum dann die zwei Weizenmehle 550 und 1050 nicht mal mischen. Und dies war eine ganz hervorragende Idee. Der Teig löst sich gut aus dem Mixtopf. Er ist …

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Osterhasen-Schokoladenpudding {natürlich ohne Tütchen}

Schokoladenpudding / Ihr seid ja anscheinend ganz schöne Schleckermäuler, denn der Run auf mein Rezept vom selbstgemachten Vanillepudding oder meines Puddingpulvers auf Vorrat war ja nach Veröffentlichung enorm. Daher gibt´s jetzt noch vor Ostern eine blitzschnelle leckere Osterhasen-Schokoladenpudding-Version, in welchen Ihr die Weihnachtsmänner (oder wie bei mir Osterhasen vom letzten Jahr) verarbeiten könnt.

Selbstgemachte Gewürzmischungen für Pommes, Hähnchen & Salat-Fix

(enthält Werbung)  Selbstgemachte Gewürzmischungen /  Ich hab mal wieder Nachschub für meinen (nicht wirklich kleinen) Gewürzschrank bestellt und sofort muss ich in Neuproduktion für einige selbstgemachte Gewürzmischungen gehen: Pommes & Bratkartoffel-Gewürz, Hähnchen-Gewürz und natürlich Salat-Fix für meine Salat-Dressings. Die selbstgemachten Gewürzmischungen macht man ganz schnell ohne Glutamat, Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker selbst. Wenn man eine Grundausstattung …

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Grüner-Smoothie-mit-Pak-Choi-Ananas-Ingwer-Thermomix

Grüner Smoothie mit Pak Choi, Ananas & Ingwer

enthält Werbung Endlich mal wieder was Grünes aus dem Thermomix: Grüner Smoothie mit Pak Choi, Ananas & Ingwer (und noch einigen anderen leckeren Zutaten). Am Wochenende hab ich schon mal Ausschau nach etwas Wildgrün gehalten, aber Brennnesseln und Giersch lassen sich hier leider noch nicht blicken…da muss ich wohl noch etwas ausharren, bis es leckeres Wildgrün frisch aus …

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