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Rainbow-Wraps mit Joghurt-Honig-Thymian Dip & Krustenbraten

Der Beitrag “Rainbow-Wraps” entstand in Kooperation mit Steinhaus und enthält Werbung Habt Ihr das heiße und sonnige Wochenende gut überstanden? Endlich ist der Sommer zurück und wie immer stellt sich die Frage, was isst man bei diesen Temperaturen denn am besten? Denn bei mehr als 25 Grad will ja keiner am Herd schwitzen. Wie wäre …

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Tzatziki – blitzschneller griechischer Dip

Was isst man denn bei diesen Temperaturen am besten? Ich finde Tzatziki passt immer und zu so viele Gerichten. Kartoffeln, Salat, Gemüse…alles mit leckerem Tzatziki (natürlich mit viel Knoblauch). Ich esse ja oft anstatt irgendwelchen Grillsoßen einfach diesen schnellen griechischen Dip zum meinem Gegrillten – enorm lecker. Und wirklich in wenigen Minuten zubereitet.

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Für heiße Sommertage: Maracuja-Mango-Eis & Brombeer-Sandwich-Eis

Der Beitrag “Maracuja-Mango-Eis” entstand in Kooperation mit der Molkerei Söbbeke und enthält Werbung Wie wohl alle Kinder sind auch meine zwei bei diesen sommerlich, heißen Temperaturen wahre Eisvernichter. Bei fast 30 Grad im Schatten braucht man nach anstrengendem Fahrradfahren und Trampolinspringen aber auch wirklich etwas Kühles. Und am liebsten mache ich ja Eis selber – warum? Es …

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Lieblingsfrühstück: Kokos-Chia-Pudding mit Erdbeermus

Es wurde mal wieder ganz dringend Zeit, ein leckeres und gesundes Frühstück auf den Blog zu stellen: Kokos-Chia-Pudding mit Erdbeermus. Hört sich doch verdammt lecker an – oder? Ich liebe Chia, ich liebe Kokosmilch und ich liebeeee natürlich Erdbeeren über alles. Sobald die Erdbeer-Saison startet, kann ich mich nicht zurückhalten und vernasche kiloweise von den …

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Frisch & Fruchtig: Kichererbsen-Salat mit Orangendressing

Ich habe ja ein ganz großes Faible für Kichererbsen (by the way: ich liebe Hummus und Falafel). Hier in Deutschland verwendet man diese ja viel zu selten. In der spanischen Küche werden Kichererbsen wesentlich öfter verwendet (vor allem im Eintopf und in der Suppe – aber auch im Salat). Daher ist der  Kichererbsen-Salat das perfekte Abendessen. …

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Kerniger Dinkel-Igel mit Sonnenblumenkernen im runden Bräter

In der letzten Zeit habe ich wieder einiges an Brot-und Brötchenrezepten für Euch kreiert und muss diese nach und nach veröffentlichen. Vielleicht wisst Ihr ja, dass ich eigentlich so ziemlich alles an Brot & Brötchen für den Eigengebrauch selber backe. Und vor einiger Zeit habe ich einen schönen (ca. 3 L) Bräter gekauft, der kleiner …

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Weihnachtliches Solero-Spekulatius Dessert

Habt Ihr Euch eigentlich schon für ein Weihnachtsdessert entschieden? Das ist ja manchmal gar nicht so einfach. Eigentlich wollte ich ja Panna Cotta mit Erdbeer-Balsamico-Soße machen. Aber nachdem ich jetzt das sonnengelbe und trotzdem sehr weihnachtliche Solero-Spekulatius Dessert entwickelt habe, bin ich mir gar nicht mehr sicher. Ach Mensch, die Nachtischauswahl für Weihnachten ist dieses …

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Gregorio: Ein leckeres & knuspriges Dinkel-Joghurt Mischbrot

Endlich gibt es wieder mal ein leckeres Brot von mir. Nach vielen Kastenbroten, die ich zur Zeit am liebsten für schnelle und furchtbar leckere Sandwiches backe, musste jetzt mal wieder ein Brot her, was man im Bräter mit Deckel backen kann und welches dadurch natürlich eine fantastische Kruste hat. Heute gibt es für Euch Gregorio, …

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