Rhabarber-Limonade: fruchtige Frische im Frühling

Werbung /Affiliate-Links  Habt Ihr im Frühling auch ein Faible für Rhabarber?

Nicht nur in einer fruchtigen Rhabarber-Limonade schmeckt der Rhabarber absolut lecker, sondern auch in Kombination mit Erdbeere als Erdbeer-Rhabarber-Marmelade, als schneller Rhabarber-Baiserkuchen oder als Pudding-Streuselkuchen ist Rhabarber wirklich unschlagbar.
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Rhabarber-Limonade: fruchtige Frische im Frühling

Ich trinke ja meine Limonaden alle mit ganz wenig, bis gar keinen Zucker. Ich mag unheimlich gerne den säuerlich – herben Geschmack. Daher solltet Ihr Zucker nach Eurem Gusto hinzufügen. Versucht doch auch mal meine Ingwer-Zitrus-LimonadePfirsich-Limetten Limonade oder die Zitronen-Minz-Limonade? Allesamt super fruchtig und lecker bei heißen Temperaturen.

Wenn Ihr selbst Limonade zubereitet und die Zitronen mit Schale verwendet, dann solltet Ihr unbedingt darauf achten, dass es sich um ungewachste Bio-Zitronen handelt. Ich bestelle schon seit Jahren meine Zitrusfrüchte (im Winter auch die Orangen und Avocados) bei Fet a Soller in Mallorca. Unkomplizierte Abwicklung und sehr leckere Früchte.

Ein süßer Getränkespender, den ich gerne im Sommer verwende (wenn ich dann gleich mehrere Liter Limonade mache) macht die Limonade zum absoluten Hingucker. Denn aus so einem schönen Spender schmeckt die Limonade gleich doppelt so gut. Ihr findet solch einen Getränkespender übrigens hier: Vintage Getränkespender mit 4 Trinkgläsern/ Getränkespender mit Zapfhahn  / Getränkespender.
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Erfrischender Rhabarber-Ingwer Eistee mit Limette

Mir macht pures Wasser trinken ja so gar nichts aus. Gerne ein bisschen gepimt mit Zitrone, Limette oder Ingwer.

Aber dieser aromatische Rhabarber-Ingwer Eistee hat natürlich auch einen enormen Erfrischungsfaktor. Solange die Rhabarber-Saison andauert, solltet Ihr diese leckere Version unbedingt einmal probieren.

Da der Rhabarber gepaart mit Ingwer per se natürlich etwas sauer/scharf ist, gebe sogar ich ein bisschen Süße hinzu (z.B. Zuckerersatzstoffe oder Agavendicksaft/Honig). Aber wirklich wenig. Versucht es erst einmal mit ein bisschen weniger Süße – mehr könnt Ihr noch immer hinzufügen.

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Kennst Du schon meine Kochbücher?

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Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.

Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.

Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.

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Rhabarber-Limonade

  • Autor: Sandy

Zutaten

Menge

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  • 400 g Rhabarber geputzt und geschält (wenn möglich roten)
  • ½ Zitrone mit Schale in dicke Scheiben geschnitten
  • 600 g Wasser
  • Zucker nach Gusto (ich trinke ganz ohne Zucker)
  • Zitronen, Limetten und Minze als Deko
  • 500 g Sprudel zum Aufgießen für die Spritzigkeit

Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten“)

  1. Rhabarber, Zitronenscheiben und Wasser in den Mixtopf geben und 7 Minuten / 90 Grad / Stufe 2 aufkochen.
  2. Anschließend 10 Minuten im Mixtopf ziehen lassen.
  3. Früchte aus dem Mixtopf entfernen, ggf. Zucker hinzufügen und nochmals 6 Sekunden Stufe 4 vermischen.
  4. Abkühlen lassen und mit 500 g Sprudel (oder stillem Wasser, je nachdem wie Ihr es mögt) aufgießen.

Herkömmliche Zubereitung

  • Rhabarber, Zitronenscheiben und Wasser in einen Topf geben und einige Minuten aufkochen. 10 Minuten im Topf ziehen lassen.
  • Früchte entfernen, ggf. Zucker hinzufügen und gut vermischen.
  • Abkühlen lassen und mit 500 g Sprudel (oder stillem Wasser, je nachdem wie Ihr es mögt) aufgießen.

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Hast Du das Rezept nachgemacht?

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Diese fruchtige Rhabarber-Limonade solltet Ihr im Frühling unbedingt einmal ausprobieren. Das ist Frühling pur! Es schmeckt soooo fruchtig.

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