Dinkelmehl

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Knusperkruste – ein leckeres Weizenmischbrot für’s Vesper

Knusperkruste / Ein Leben ohne frisch gebackenes Brot ist wohl machbar, aber für mich sinnlos. Denn es geht nichts über ein Brot, welches knusprig frisch dem Backofen kommt und mit seinem Duft das ganze Haus erfüllt. Allein das Knuspern der Kruste (ich lasse es ja gerne aufreißen) ist Musik in meinen Ohren.

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Low-Carb Protein-Donuts mit Mandelmehl aus dem Backofen

Ich geb´s zu – Donuts sind lecker! Meine Kids inhalieren sowas in Sekunden. Kennt Ihr das auch? Da hier aber nichts frittiert wird (außer mit heißer Luft in der Heißluftfritteuse) gibt´s bei mir leckere, aber etwas anderes Donuts. Denn meine Donuts sind so ziemlich Low-Carb, High Protein, ohne Industriezucker und dann noch aus dem Backofen.

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Herziger Dinkellaib – eines unserer Lieblingsbrote

Herziger Dinkellaib / Es wird mal Zeit ein Brotrezept zu veröffentlichen. Und da gibt´s gleich eines unserer absoluten Lieblingsbrote: den herzigen Dinkellaib. Das Brot besteht nur aus wenigen Zutaten ohne viel ChiChi, schmeckt einfach fantastisch und hält auch länger als einen Tag frisch. Besonders eignet es sich z.B. auch als Brot für ein Richtfest. Statt

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Schnelles Fitness-Karottenbrot mit Saaten

Fitness-Karottenbrot / Ich hab schon immer eine ganz große Schwäche für Vollkorn-Kastenbrote. Die sind wahnsinnig schnell angesetzt, müssen nicht so lange gehen und ich mag einfach total gerne Vollkornbrot mit vielen Saaten. Das kann man in der Tat sooo gut selbst zubereiten. Diesmal hab ich noch etwas Karotte mit untergemischt, was das Brot noch saftiger

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Kerniger Dinkel-Igel mit Sonnenblumenkernen im runden Bräter

In der letzten Zeit habe ich wieder einiges an Brot-und Brötchenrezepten für Euch kreiert und muss diese nach und nach veröffentlichen. Vielleicht wisst Ihr ja, dass ich eigentlich so ziemlich alles an Brot & Brötchen für den Eigengebrauch selber backe. Und vor einiger Zeit habe ich einen schönen (ca. 3 L) Bräter gekauft, der kleiner

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Gregorio: Ein knuspriges Dinkel-Joghurt Mischbrot

Dinkel-Joghurt Mischbrot / Endlich gibt es wieder mal ein leckeres Brot von mir. Nach vielen Kastenbroten, die ich zur Zeit am liebsten für schnelle und furchtbar leckere Sandwiches backe, musste jetzt mal wieder ein Brot her, was man im Bräter mit Deckel backen kann und welches dadurch natürlich eine fantastische Kruste hat. Heute gibt es

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Vollkorn-Sepp: Dinkel-Roggenvollkornbrot für Sandwiches

Vollkorn-Sepp / Neue Fotos habe ich vom Vollkorn-Sepp gemacht, daher nicht wundern!! Denn Brot wird bei uns sehr gerne in der Kastenform gebacken (neben diesem Dinkel-Roggenvollkornbrot am besten gleich noch ein Fitness-Joghurt Brot oder den Körner-Hans dazu). Denn wenn ich den Backofen schon “anschmeiße”, dann kann man auch gleich zwei Kastenformen auf einmal backen.

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Schnelle Frühstück-Knusperlis: leckere Brötchen mit Saaten

Am Wochenende müssen es bei mir definitiv immer frische (selbstgemachte) Brötchen sein. Wie wäre es mit diesen Frühstück-Knusperlis? Ich mische sehr gerne verschiedene Mehlsorten. Eine gute Variante um morgens den Teig nicht ewig gehen lassen zu müssen, ist die Übernachtgare. Der Teig wird abends gemixt, geht dann meist 1 Stunde bei Zimmertemperatur und dann bis

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Leckere Dinkel – Zimtkringel für´s (Oster)-Buffet

Mögt Ihr Zimt auch so gerne wie ich? Dann müsst Ihr unbedingt diese leckeren Zimtkringel probieren. Hefezopf oder ein Osterlämmchen gehören ja an Ostern irgendwie dazu oder? Wie wäre es dann zur Abwechslung mit diesen leckeren Zimtkringeln aus Dinkelmehl – ich kann Euch aber versichern: ABSOLUTE SUCHTGEFAHR!!

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Dinkel-Donuts-mit-Xucker-aus-dem-Backofen-Thermomix

Dinkel-Donuts mit Xucker {aus dem Backofen}

enthält Werbung Meine Kinder und mein Mann essen in Spanien so gerne Donuts einer bestimmten Marke. Die sind so fluffig weich und lecker – haben aber eine Millionen Kalorien und werden natürlich frittiert. Im Urlaub und bei Oma ist das erlaubt – aber da ich ja Fritteusen verabscheue, gibt es solche bei uns natürlich nicht. Aber es gibt leckere

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Sesamkruste: ein leckeres Dinkel-Brot

Sesamkruste / Zurzeit ist die Sesamkruste der absolute Renner bei uns zu Hause. Es ist ein leckeres Dinkel-Brot aus verschiedenen Mehlsorten. Wie immer lässt sich das Brot wieder ganz easy im Thermomix® kneten. Ich sage ja immer, dass allein für´s Brotbacken (ja, und natürlich auch für´s Marmelade machen) sich der Kauf gelohnt.  Wo bekommt man

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