Sobald man schöne, schwarze überreife Bananen hat, die bombastisch süß sind (das spart nämlich eine Menge Zucker) und in Kombination dazu noch alte Oster- oder Weihnachtsmänner aufbrauchen muss, kann ich nur zu der Herstellung dieser oberleckeren Schoko-Bananen-Muffins raten. Wenn schon süß, dann darf es ruhig mit wenig Zucker (Bananen haben ja schließlich genug Fruchtzucker) und Butter. Diese sind wie immer sehr schnell hergestellt.
Diese sind lauwarm, frisch aus dem Ofen ein wahrer Genuss. Auch die Kids freuen sich, wenn sie anstatt von einem Käsebrot einen Muffin in der Vesperdose finden 🙂 !
Schoko-Bananen-Muffins
- Vorbereitungszeit: 5 mins
- Kochzeit: 20 mins
- Gesamtzeit: 25 mins
- Category: Kuchen, Tartes & Torten
Zutaten
- • 80 Gramm Schokolade (bei mir waren es zwei kleine Osterhasen)
- • 3 Eier
- • 2 fast schwarze Bananen
- • 40 Gramm Butter
- • 30 Gramm Milch
- • 190 Gramm Mehl
- • ½ Vanilleextrakt (oder 1 x Vanillezucker)
- • 2 EL Weinsteinbackpulver
- • 30 Gramm Rohrohrzucker
- • 1 Prise Salz
Zubereitung im Zauberkessel
- Schokolade in grobe Stücke zerbrechen, in den Mixtopf geben und 2 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.
- Restliche Zutaten hinzugeben und 15 Sekunden / Stufe 5 vermischen
- In Muffinförmchen füllen und ca. 20 Minuten bei 175 Grad im vorgeheizten Backofen backen
- Am besten noch lauwarm genießen.
