Köstliches Joghurt-Hähnchen-Curry

Werbung / Affiliate-Link August 2021 und wir haben draußen doch in der Tat nur 15 Grad. Furchtbares Wetter und daher passt dieses cremige, blitzschnelle Joghurt-Hähnchen-Curry auch richtig gut.

Denn eigentlich war das Gericht erst für den Herbst geplant. Aber bei solch einem Mistwetter passt so ein leckeres Joghurt-Hähnchen-Curry auf alle Fälle.

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Köstliches Joghurt-Hähnchen-Curry

Das Joghurt-Hähnchen-Curry müsst Ihr unbedingt nachmachen, denn es vereint alles was ich mag. Zartes Hähnchenfleisch, knackiges Gemüse, aromatische Kräuter und cremige Kokosmilch.

Das tolle ist, das es auch wirklich super schnell zubereitet ist. Es ist nicht nur ein leckeres schnelles Abend- oder Mittagessen, sondern es eignet sich perfekt als Meal-Prep. Denn es kann gut und gerne 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mit was isst man das köstliche Joghurt-Hähnchen-Curry?

Die meisten essen solch ein Joghurt-Hähnchen-Curry wahrscheinlich am liebsten mit Reis.

Neben verschiedensten Reissorten (ich mag ja unwahrscheinlich gerne Vollkornreis) könnt Ihr auch Cousocus, Bulgur oder Naan-Brot dazu reichen. Alles total lecker.

Hast Du Lust auf weitere Curries? Wie wäre es mit Gemüse-Curry oder Süßkartoffel-Curry oder Kichererbsen-Curry mit Blumenkohlreis?

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Kuchen werden bei mir meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.

Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.

Fix gemixt Kochbuch

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Joghurt-Hähnchen-Curry

Für 4 Portionen

  • Autor: Sandy

Zutaten

Menge

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Hähnchen

  • ½ Bund glatte Petersilie oder Koriander
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 TL Asia-Kokos-Curry @ankerkraut
  • 1 TL Curry Madras @ankerkraut
  • 15 g Rapsöl

Curry

  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 10 g Rapsöl
  • 3 TL Gemüsepaste
  • 500 g Kokosmilch (Tetra-Pak)
  • 1 TL Asia-Kokos-Curry @ankerkraut
  • 2 TL Curry Madras @ankerkraut
  • 175 g Joghurt (griech. Art 2%)
  • 3 EL Wasser + 1 EL Mehl
  • Salz und Pfeffer

Beilage: Reis, Cousocus, Bulgur oder Naan-Brot

Zubereitung im Zauberkessel

Hähnchen

  1. Blätter der Petersilie abzupfen und 3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen. Mixtopf nicht reinigen.
  2. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten hinzugeben. 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen. Umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Curry

  1. Zwiebel abziehen und vierteln. 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Paprika waschen, Kerne entfernen und 2 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern. Nach unten schieben.
  3. Öl hinzugeben und 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten.
  4. Kokosmilch, Curries, Gemüsepaste und Joghurt hinzugeben. 3 Sekunden / Linkslauf / Stufe 2,5 vermischen und anschließend 5 Minuten / 90 Grad / Linkslauf / Stufe 1 aufkochen.
  5. Parallel das Hähnchen scharf in der Pfanne anbraten. Currysoße aus dem Mixtopf hinzugeben und aufkochen.
  6. Wasser und Mehl gut verrühren und hinzugeben, damit es andickt.
  7. Wer mag gibt etwas Chili-Flocken hinzu. Mit Salz abschmecken und mit Reis, Couscous, Bulgur oder Naan-Brot servieren.

Herkömmliche Zubereitung

Hähnchen

  • Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten marinieren. In den Kühlschrank stellen.

Curry

  • Petersilie klein hacken.
  • Hähnchen scharf in der Pfanne anbraten. Umfüllen.
  • Zwiebel abziehen, vierteln und klein hacken. Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
  • In der Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  • Kokosmilch, Curries, Gemüsepaste und Joghurt hinzugeben, aufkochen lassen und einige Minuten köcheln lassen, damit das Gemüse gart. Immer mal wieder umrühren.
  • Wasser und Mehl gut verrühren und hinzugeben, damit es andickt. Etwas köcheln lassen.
  • Hähnchen hinzugeben und nochmals kurz erwärmen. Petersilie untermischen.
  • Mit Salz abschmecken und mit Reis, Couscous, Bulgur oder Naan-Brot servieren.

Keywords: Curry, Hähnchen-Curry

Hast Du das Rezept nachgemacht?

Wenn Dir das Rezept gefallen hat, dann freue ich mich über einen Kommentar mit (hoffentlich) 5*-Bewertung. Danke!

So meine Lieben…ich hoffe, Ihr mögt dieses cremige und blitzschnelle Joghurt-Hähnchen-Curry auch so gerne.

Wenn Ihr das Joghurt-Hähnchen-Curry nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.

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