Kräuter

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Tomatensoße aus dem Backofen mit Tomaten & Kräutern aus dem Garten

Tomatensoße aus dem Backofen / Ihr habt´s ja vielleicht schon bei Instagram gesehen, dass ich eine superköstliche Tomatensoße aus dem Backofen mit Tomaten und ganz vielen Kräutern aus dem Garten gezaubert habe. Etwas braunen Zucker, Zwiebeln, Knoblauch und verschiedenste aromatische Tomaten (bestenfalls aus dem Ofen)…und natürlich viele frische Kräuter.

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Rosmarin-Kartoffeln mit Tomaten-Guacamole & Quark-Kräuter-Dip

Eigentlich essen wir viel zu selten Kartoffeln – hier im Hause gibt es eher die Fraktion PASTA! Nudeln könnte es jeden Tag geben, da kommen Reis und Kartoffeln immer zu kurz. Aber bei diesen leckeren Rosmarin-Kartoffeln haben alle gut zugelangt, weil es einfach auch enorm köstlich war.

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Joghurt-Kräuterdressing (auf Vorrat) für Salate

Joghurt-Kräuterdressing / Ich bin ja gar kein Fan von gekauftem Dressing – duzende Zutaten und Zusatzstoffe, welche kein Mensch braucht. Und ich bin mir sicher, wenn die Leute wüssten, wie schnell sich z.b. dieses fantastische Joghurt-Kräuterdressing zubereiten lässt, würden ganz viele einfach selber machen. Ein paar Zutaten, Kräuter, Joghurt – kurz im Turbo im Mixer

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Panzanella: Toskanischer Brotsalat mit Kräuterdressing

Freuen wir uns nicht alle über die derzeitig sommerlichen Temperaturen? Ich auf jeden Fall. Und bei großer Wärme stehe ich ja ganz und gar nicht gerne am Herd. Nein, da sitze ich lieber am Abend gechillt in der lauen Abendsonne auf der Terrasse und zum Essen gibt es leckere Salate. Ganz oben auf der Hitliste

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For Veggies: Buntes Ofengemüse mit Feta und vielen Kräutern

Buntes Ofengemüse mit Feta und gaaaanz vielen Kräutern war mal wieder eines der Gerichte, welches ich jede Woche essen könnte. Mein Kühlschrank zeigte mal wieder an, dass Unmengen an Gemüse verwertet werden mussten. Und was bietet sich da an, als alles einfach in eine Auflaufform zu werfen, eine extraordinär geiles Dressing zu mixen und am

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Spargel mit Kräutersößle & mediterraner Brötchensonne

Kräutersößle  / Ach du schöne Spargelzeit. Mögt Ihr Spargel auch so gerne? Ich liebe Spargel ja, bin aber so gar kein Freund der nicht ganz figurfreundlichen Hollandaise. Der Buttergeschmack ist für mich too much und ich mache mir Spargel lieber mit einem leckeren Kräutersößle. Der Garten gibt ja zurzeit sooo viele Kräuter her.

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Couscous-Mango-Salat & selbstgemachte Dinkel-Hamburgerbrötchen

Couscous-Mango-Salat / Endlich ist wieder Grillzeit. Naja, es ist ja nicht so, dass wir Älbler (Anmerkung: Leute die auf der Alb wohnen) nur im Sommer grillen würden. Nein, wir sind ja sozusagen winterhart und bei uns wird das ganze Jahr über gegrillt. Aber sind wir mal ehrlich, so einen leckeren Burger samt Sommersalat in der

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Mediterrane Brötchensonne mit 3 verschiedenen Brötchen

Es gibt mal wieder eine leckere Brotvariation, die rein optisch schon der Renner auf jeden Buffet oder Frühstückstisch ist. Ich liebe ja diese kleinen, fluffigen Mini-Brötchen, welche man Reih an Glied aneinanderlegt und am Ende so was Schönes (das Auge isst ja schließlich mit) aus dem Backofen kommt. Diesmal habe ich Brötchen mit mediterranem Touch

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Tortellini mit selbstgemachter Tomaten-Kräutersoße

Tortellini mit Tomaten-Kräutersoße / Mittags habe ich ja immer das gleich Dilemma….was koche ich für die Kids?  Es muss einigermaßen schnell gehen und es muss den Kids schmecken. Tomatensoße geht einfach immer. Besonders gerne koche ich eine Tomatensoße mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian – das macht es einfach sooo aromatisch. Ich „berge“ diese

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Chili-Kräuter Öl: eine schöne Geschenkidee

Chili-Kräuter Öl /  Dieses Chili-Kräuter Öl ist eine ganz tolle Sache – nicht nur zum Verschenken, sondern auch für Euch selbst. Egal ob für Nudel- oder Gemüsegerichte….es gibt dem Essen noch den gewissen „Pepp“. Wenn Ihr es gerne ein bisschen scharf mögt, dann müsste Ihr das Chili-Kräuter Öl unbedingt einmal zubereiten.

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Frische Gemüsepaste (ohne Einkochen): in 1 Minute gemixt

Frische Gemüsepaste/ Ich mache schon jahrelang meine Gemüsepaste, welche ich wirklich für ziemlich jedes herzhafte Gericht verwende, selbst. Brühwürfel landen schon ewig nicht mehr in meinem Essen. Bisher war ich auch sehr zufrieden damit, bis mich eine Leserin kürzlich fragte, warum ich das ganze Gemüse eigentlich einkoche.

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