Bircher-Müsli / Habt Ihr schon einmal Bircher Müsli gemacht? Ohhh das ist sehr lecker. Ich halte mich natürlich nie an das Grundrezept, welches nur aus Haferflocken, Milch, Zitronensaft, Äpfeln und Nüssen besteht…bei mir heißt die Devise…PIMP IT UP!
Daher gibt es heute ein Blaubeer-Bircher Müsli mit einem großen Schuss Ananassaft und leckeren Gewürzen.
Was ist eigentlich Bircher-Müsli?
Bircher-Müsli ist ein traditionelles Schweizer Frühstücksgericht, das aus Haferflocken, Joghurt, Milch und frischem Obst besteht. Es wurde im späten 19. Jahrhundert entwickelt und gilt als eines der ersten “modernen Müslis”.
Die Idee hinter Bircher Müsli war es, eine gesunde Mahlzeit zu kreieren, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Das Gericht wird meist über Nacht eingeweicht, um die Haferflocken aufzuquellen und eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Es kann mit einer Vielzahl von Früchten wie Äpfeln, Beeren oder Bananen sowie Nüssen und Samen garniert werden. Bircher Müsli ist nicht nur lecker und nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für ein gesundes Frühstück oder einen Snack.
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Bircher Müsli to go…pimp it up!
Wenn ich einmal in Bircher-Müsli Produktion gehe, dann stelle ich meist gleich die doppelte Menge her, denn das Müsli hält sich eigentlich 3-4 Tage im Kühlschrank (oder auch nicht….in unserem 4-Personen Haushalt ist das nach knapp 1,5 Tage aufgefuttert).
Natürlich geht das Bircher Müsli im TM wieder so enorm schnell, dass kann man gut am Abend sozusagen nebenbei mixen. Morgens hat man ein leckeres und gesundes Frühstück.
Besonders toll ist natürlich die to go – Variante. Rein ins Glas mit leckerem Obst dekorieren, ab in den Kühlschrank und am nächsten Morgen kann man das Glas ganz einfach mit zur Arbeit nehmen. Genau wie meine Overnight Oats ist das ein super leckeres und vor allem sättigendes Frühstück.
Man braucht das Bircher Müsli wirklich nicht mehr zu süßen. Für mich ist es durch den Einsatz des Ananassaftes wirklich süß genug. Ansonsten nehmt einfach noch 1-2 TL Honig oder Agavendicksaft zum Süßen.
Falls Ihr noch nie Bircher Müsli gemacht habt, dann probiert es wirklich mal aus. Ich finde das ist wirklich einer der besten Frühstückalternativen die es gibt. Es ist jetzt nicht DAS typische Bircher Müsli Rezept, da ich es einfach etwas aufgepimpt habe – aber für mich ist es eine der leckersten Sachen, die ich morgens zu mir nehme.
Gesunder Start in den Tag: Himbeer-Bircher Müsli auf Vorrat
Wenn Du Meal-Prep liebst, dann ist diese Himbeer-Bircher-Müsli vielleicht eine Option für Dich als Frühstück.
Ein Himbeer-Bircher Müsli ist nicht nur richtig lecker, sondern auch eine praktische Option für Meal-Prep. Denn es lässt sich im Voraus zubereiten und hält sich gut und gerne 3-4 Tage im Kühlschrank, sodass du morgens Zeit sparst und dennoch ein gesundes und nahrhaftes Frühstück genießen kannst.
Die Zubereitung ist einfach: Haferflocken werden über Nacht in Joghurt und etwas Milch eingeweicht, um eine cremige Konsistenz zu erhalten. Frische Himbeeren werden hinzugefügt, um eine süße und saftige Note zu verleihen. Optional können noch Nüsse, Samen oder Honig hinzugefügt werden, um das Müsli nach Belieben zu verfeinern.
Mit diesem Himbeer-Bircher Müsli bist du bestens vorbereitet und startest energiegeladen in den Tag.
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Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie. Gesund, allerdings mit guten Fetten, z.B. aus Avocado oder Nüssen.
Kuchen werden bei mir meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
Bircher Müsli to go…pimp it up!
Zutaten
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Für ungefähr 3 Portionen
- 100 g Ananassaft
- 70 g Blaubeeren (egal ob frisch oder TK)
- 20 g Walnüsse
- 2 kleine Äpfel (gern alt, schrumpelig und süß) – ca. 150 g
- 2 TL Kokosöl
- Saft von 1 Zitrone
- 150 g Milch (Kuh/Hafer/Mandel)
- 150 g Joghurt (1,5% oder Soja/Kokosjughurt)
- ½ TL Zimt
- 1 EL Kokosraspel
- 1/2 TL Vanillepaste
- 30 g kernige Haferflocken
- 60 g feine Haferflocken
- Obst zum dekorieren
Zubereitung im Zauberkessel
Herkömmliche Zubereitung für das Rezept findet Ihr weiter unten.
- Ananassaft und Blaubeeren in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 7 pürieren.
- Walnüsse hinzugeben und 3 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.
- Geviertelte Äpfel, Kokosöl und Zitronensaft hinzugeben und 2 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
- Alle restlichen Zutaten hinzufügen und 10 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
- In Gläser füllen und genießen.
- Hält sich mind. 3-4 Tage im Kühlschrank.
Herkömmliche Zubereitung
• Ananassaft und Blaubeeren im Mixer pürieren.
• Walnüsse klein hacken. Äpfel raspeln.
• Pürierte Blaubeeren, Nüsse, geraspelte Äpfel und alle weiteren Zutaten (Kokosöl am besten etwas erhitzen) gut vermischen.
• in Gläser füllen und morgens genießen
• hält sich mind. 3-4 Tage im Kühlschrank
Ich liebe Meal-Prep-Frühstücke. Besonders Bircher-Müsli ist einer meiner großen Favoriten! Probiere es einmal aus, falls Du es noch nie gegessen hast.
Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.
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