Apfel-Zimtstern-Tiramisu / Ok, wenn ich eines weiß, dann ist es, das Ihr ab Anfang Dezember immer auf der Suche nach einem tollen Dessert für die Weihnachtsfeiertage seid.
Kann ich total verstehen. Denn so ein Dessert sollte auch der krönende Abschluss eines schönen Essens sein.
Ich hatte immer noch Äpfel aus meinem Garten im Keller und habe leckeres Apfelmus gekocht. Da dachte ich mir, dass man damit bestimmt auch ein sehr leckeres Dessert kredenzen könnte.
Und ich kann Euch sagen, dass dieses winterlich, weihnachtliche Apfel-Zimtstern-Tiramisu der absolute Knaller ist. Die einzelnen Komponenten sind eigentlich recht schnell gemacht und man braucht nur noch zu schichten.
Das tolle ist, dass man das Dessert bereits in der Früh fertig zubereiten kann und abends nur noch servieren muss – herrlich!
So muss das sein an Weihnachten…man verbringt ja schließlich schon genug Zeit in der Küche. Wer Lust auf weitere Weihnachtsdesserts hat, klickt einfach mal in den Beitrag „Meine 12 besten Desserts zur Weihnachtszeit„.
Winterliches Apfel-Zimtstern-Tiramisu
Kommen wir jetzt aber zu dem leckeren Apfel-Zimtstern-Tiramisu. Das ist ja nicht nur ein tolles Dessert an Weihnachten, sondern ohne die Zimtsterne kann man es sogar schon im Herbst servieren (naja, ich habe gegen Zimtsterne auch im Herbst rein gar nichts einzuwenden).
Das tolle ist, dass man (abgesehen von den Zimtsternen– Rezept für selbstgemachte gibt es auch schon auf dem Blog), dass Dessert auch relativ kalorienarm zubereiten kann. Ich habe es z.B. fast zuckerfrei und proteinreich gemacht. Im Supermarkt gibt es nämlich zuckerfreie Löffelbiskuits zu kaufen und statt Zucker, Eryhtrit oder Agavendicksaft habe ich in die Creme ein Proteinpulver (Geschmack: Zimt-Zucker) gemischt.
Ihr seid also völlig frei, wie Ihr das Rezept zubereitet, so dass es genau Euren Ansprüchen gerecht wird.
Wer nicht auf die Kalorien achtet, kann natürlich statt dem Quark auch Mascarpone nehmen. Das Rezept für selbstgemachtes Apfelmus gibt es natürlich auch schon auf dem Blog.
Kennst Du schon meine Kochbücher?
Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.
Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.
Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
Winterliches Apfel-Zimtstern-Tiramisu
Zutaten
Folge mir gerne auch auf Instagram @wiewowasistgut
**********************
Für 4 Gläser á 300 ml
Keksschicht
- 10 Löffelbiskuits (gerne ohne Zuckerkruste)
- 1,5 TL Zimt
- 4 Zimtsterne
Quarkschicht
- 100 g Magerquark
- 250 g Quark (20 oder 40%)
- 250 g Joghurt griechischer Art (2% Fett)
- Man kann auch einen Teil des Quarks durch Mascarpone ersetzten
- 1 TL Zimt
- 30 g Milch
- Prise gemahlene Vanille (oder Mark ½ Vanilleschote)
- optional: 2 EL Amaretto oder Licor 43
- Süße nach Wunsch
- Agavendicksaft, Zucker, Erythrit, Proteinpulver (z.B. Zimt-Zucker)
Extra
- 4 Zimtsterne (Deko)
- Kakao
- 300 g Apfelmus Rezept für selbstgemachtes Apfelmus (KLICK)
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Keksschicht
- Löffelbiskuits, Zimt und Zimtsterne in den Mixtopf geben und 6 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern.
- Umfüllen und Mixtopf nicht reinigen.
Quarkschicht
- Alle Zutaten für die Quarkschicht in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 4 / Linkslauf vermischen.
- Abschmecken ob süß genug.
- Bei der Verwendung von Proteinpulver muss mehr Flüssigkeit genommen werden, bis man eine cremige Masse erhält (je nach Verwendung von nur Whey oder einem Whey-Cassein-Mix ist das unterschiedlich).
Zubereitung
- Einzelne Komponenten in einem Glas (ca. 300 ml) schichten => Quark / Keks / Apfelmus
- Wenn möglich mit der Quarkschicht enden.
- Kakao mit einem Sieb auf die oberste Schicht streuen und mit einem Zimtstern garnieren.
Herkömmliche Zubereitung
Keksschicht
- Löffelbiskuits, Zimt und Zimtsterne im Mixer zerkleinern.
Quarkschicht
- Alle Zutaten für die Quarkschicht mit dem Handrührgerät vermischen.
- Abschmecken ob es süß genug ist.
- Bei der Verwendung von Proteinpulver muss mehr Flüssigkeit genommen werden, bis es eine cremige Masse ist (je nach Verwendung von nur Whey oder einem Whey-Cassein-Mix ist das unterschiedlich).
Zubereitung
- Einzelne Komponenten in einem Glas (ca. 300 ml) schichten. => Quark / Keks / Apfelmus
- Wenn möglich mit der Quarkschicht enden.
- Kakao mit einem Sieb auf die oberste Schicht streuen und mit einem Zimtstern garnieren.
So meine Lieben…ich hoffe, dass viele von Euch zu Weihnachten dieses köstliche Apfel-Zimtstern-Tiramisu machen. Denn das Dessert muss im Advent einfach auch immer passen. Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept. Lasst es Euch schmecken.
Wenn Ihr das Apfel-Zimtstern-Tiramisu nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Kreationen auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.