12/10/2016

Fitness-Dinkel-Vollkorn-Baguette

Das Fitness-Dinkel-Vollkorn-Baguette ist zur Zeit eines meiner liebsten Brote. Ich backe dies sowohl in Brötchenform und als auch in Baguetteform.

Ich backe es in Baguetteform super gerne auf einem Baguette-Blech – das ist super praktisch. Denn egal ob der Teig flüssig oder fest ist, am Ende erhält man ein Baguette, welches der Form nach auch ein Baguette ist.

Denn früher hatte ich auch schon Baguetteversuche gestartet, die aber ohne das Blech eher einem Fladen glichen.

Fitness-Dinkel-Vollkorn-Baguette

Ein knuspriges Fitness-Dinkel-Vollkorn-Baguette – das klingt nicht nur lecker, sondern ist auch noch richtig gesund! Mit Dinkelvollkornmehl gebacken, ist dieses Brot ein perfekt für dein nächstes Fitnessmahl.

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Baquette-Blech, 3-fach, 29,5 cm, Baguette, Backform, perforiert, antihaft

speziell perforiertes Backblech mit Wölbung

Ein Baguetteblech sollte Ihr zum Backen unbedingt nutzen, da der Teig sehr weich ist.

Das Tolle an diesem Baguette ist, dass du es ganz einfach selber machen kannst. Mit nur wenigen Zutaten wie Dinkelvollkornmehl, Wasser, Salz und Hefe zaubern wir ein knuspriges Baguette wie von der Bäckerei.

Der hohe Anteil an Vollkornmehl sorgt für reichlich Ballaststoffe

Da diese Baguette so extrem lecker ist und es manchmal Abends auch schnell gehen muss, habe ich dieses einfach schnell mit leckeren Sachen für Euch belegt.

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24 Bewertungen

Herogo Schüssel mit Deckel, Edelstahl Salatschüssel Set 5er Set, Größe 4,5L/2,7L/1,5L/1,2L/0,7L, Stapelbar Rührschüssel für Küche Mischen und Servieren, Beinhalten Backen Zubehör, Spülmaschinenfest

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Für das Gehenlassen meiner Teige nutze ich am liebsten Edelstahlschüsseln (und keine Plastikschüsseln) mit Deckel. So kannst Du es z.B. bei Übernachtgare perfekt im Kühlschrank lagern und der Teig trocknet nicht aus.

Käse, Salat, Tomaten, Eier und etwas Gemüse auf den Teller und fertig ist ein delikates, appetitliches, wohlschmeckendes und gesundes Abendessen. Selbst die Kids haben, bei so einem leckeren Belag, große Augen gemacht (die Gürkchen in Sterneform hatte ich nämlich mit viel Liebe ausgestochen.

Meine Kochbücher „Brotliebe: Band 1 & 2“

Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.

Wenn Du noch nach einfachen und gelingsicheren Rezepten für köstliches selbstgebackenes Brot und knusprige Brötchen bist, dann bist Du hier richtig!

Diese beiden Brotback-Bücher sind perfekt für alle, die sich ohne komplizierte Sauerteigprozesse dem Backen widmen wollen. Mit dem Thermomix® als treuen Küchenhelfer werden selbst absolute Anfänger im Handumdrehen zu Backprofis.

In „Brotliebe 1+2“ findest du eine Vielzahl von Rezepten, die für jedermann geeignet sind. Von klassischen Baguettes bis hin zu herzhaften Vollkornbroten – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die klaren und verständlichen Anleitungen führen dich Schritt für Schritt durch den Backprozess, sodass nichts schiefgehen kann.

Das Besondere an diesen Büchern ist, dass sie komplett ohne Sauerteig auskommen. Das macht sie noch zugänglicher und einfacher für dich. Also schnapp dir deinen Thermomix® und tauche ein in die Welt des Brot- und Brötchenbackens.