Osterlamm für´s Osterfrühstück: einfach & lecker

enthält Werbung Osterlamm – so herzig! Nach meinen Fehlschlägen bei meinen filigranen Ostertierchen, die leider mutiert und explodiert sind, ließ mir mein Versagen keine Ruhe und ich hab mich heute mal an etwas “gröberem” versucht – einem schönen Osterlamm.

Jetzt bin ich doch einigermaßen zufrieden mit mir. Obwohl ich eine Schar von Kindern um mich hatte, die alle irgendwo mitgeknetet haben, ist es doch ein super schönes Osterlamm entstanden. Es ist nur etwas dunkel, da mich die Kids etwas im Beschlag genommen haben und ich doch glatt den Backofen vergessen hatte.
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Es ist halt ein spanisches Osterlamm, das ein bisschen länger die Sonne genossen hat!

Die ganze Rasselbande durfte dann natürlich das abgekühlte Lamm mit Nutella verputzen und wir sind einstimmig der Meinung “DAS WAR SUPER” – sowohl geschmacklich, als auch äußerlich.

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Osterlamm für´s Osterfrühstück: einfach & lecker

Das Osterlamm ist auch in der Tat wirklich einfach zuzubereiten. Teig kneten, 45 Minuten gehen lassen, Kugeln formen, mit Eigelb einstreichen und ab in den Backofen.  Das ist doch eine ganz tolle Idee für´s Osterfrühstück oder -brunch! Bei uns wird´s das auf alle Fälle geben.

Oben auf dem Bild siehst Du das Osterlamm im Rohzustand, damit ihr wisst, wie es ungefähr auszusehen hat. Bitte unbedingt noch Platz zwischen den einzelnen Kugeln lassen, da diese ja im Backofen noch aufgehen.

Das fertige Osterlamm ist so putzig oder?

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Fluffiges Schoko-Osterbrot

An Ostern muss es einfach Hefeteig geben. Fluffig weich und butterzart. Diesmal habe ich ein Schoko-Osterbrot für Euch gebacken.

Das war so lecker – mit ein bisschen Butter schmeckt mir das am besten. Was ich besonders an diesem Schoko-Osterbrot mag ist, dass es so schnell geht. Teig kneten, gehen lassen, formen und ab in den Ofen.

Kein Flechten, kein aufwändiges Dekorieren, sondern blitzschnell gemacht.

Natürlich kannst Du das Osterbrot auch ganz ohne Schokolade backen. Dann lässt Du einfach den Kakao und die Schokodrops weg. Schmeckt genauso gut! Damit es nur an der Seite aufreißt (und nicht oben) schneide es bitte an der Unterseite ein (siehe Foto ganz unten im Blogbeitrag).

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Kennst Du schon meine Kochbücher?

Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.

Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.

Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.

Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.

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Osterlamm für´s Osterfrühstück

  • Autor: Sandy

Zutaten

Menge

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  • 170 g Milch
  • 30 g frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 500 g Weizenmehl 550
  • 40 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 1 Eiweiß
  • 1 Msp. gemahlene Vanille
  • Prise Salz
  • 50 g Zucker

Extra

  • 1 Eigelb + 2 TL Milch, verquirlt
  • Mandelblättchen
  • Puderzucker

Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten“)

  1. Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 37 Grad / Stufe 1 auflösen.5-10 Minuten ruhen lassen.
  2. Zutaten von Mehl bis Zucker hinzugeben und 5 Minuten / Knetstufe verarbeiten.
  3. In eine Schüssel umfüllen, abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen.
  4. Danach die einzelnen Teile des Osterlamms formen (siehe Dir das Lamm im Rohzustand oben im Beitrag an).
  5. Mit dem Eigelb-Milch Gemisch einstreichen und auf die runden Kugeln die Mandelblättchen drücken.
  6. Im vorgeheizten Backofen (175 Grad O/U) ca. 15-20 Minuten backen.
  7. Sichtkontakt halten, wenn es zu dunkel wird. Ggf. Temperatur senken.
  8. Abkühlen lassen und noch Puderzucker über das Osterlamm streuen.

Herkömmliche Zubereitung

  • Hefe und 1 TL Zucker in lauwarmer Milch auflösen. 5-10 Minuten ruhen lassen.
  • Zutaten von Mehl bis Zucker hinzugeben und 5 Minuten von der Knetmaschine verarbeiten lassen.
  • Weiter im Rezept oben folgen.

Keywords: Osterlamm, Ostern, Lamm

Hast Du das Rezept nachgemacht?

Wenn Dir das Rezept gefallen hat, dann freue ich mich über einen Kommentar mit (hoffentlich) 5*-Bewertung. Danke!

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An Ostern solltet Ihr dieses süße Osterlamm unbedingt einmal für´s Frühstück oder Brunch für Eure Lieben zubereiten. Es ist auch gar nicht so schwierig und es schmeckt so gut. Dazu reiche ich gerne selbstgemachte Marmeladen.

Wenn du das Osterlamm nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.

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