Die Grillmarinade deluxe für Hähnchenfleisch müsst Ihr ganz bald einmal probieren. Sie ist in 2 Minuten gemixt und nach nicht einmal 5 Minuten habt Ihr das Hähnchen mariniert und im Kühlschrank verstaut.
Ob Ihr es 1 Stunde, 5 Stunden oder die ganze Nacht ziehen lasst, bleibt Euch überlassen. Je länger desto besser zieht natürlich die Marinade ins Fleisch ein. Ich kann Euch versprechen, dass es einfach so viel besser schmeckt, wenn Ihr Euer Fleisch selbst mariniert!
Ich bin ja eigentlich ständig am Zubereiten, kochen, backen und zeige das auch immer bei Instagram. Für vieles gibt es auch keine Rezepte, weil es bei mir keine niedergeschriebenen Rezepte für Sachen wie Smoothies, Gurkensalat oder eben Marinaden gibt.
Bei mir wird spontan gemixt, gemischt und probiert. Aber wenn ich dann über Instagram immer so viele Nachrichten erhalte, weiß ich, dass man da doch mal ein Rezept veröffentlichen könnte.
Grillmarinade deluxe für Hähnchen
Ich liebe es selbst zu marinieren. Da weiß ich genau was drin ist und sind wir mal ehrlich – so eine Marinade ist in 2 Minuten gemixt. Somit haben wir eine super leckere, selbstgemachte Marinade und nicht irgendein Fleisch, was seit Tagen mariniert ist.
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- [GESCHMACK] Der Ankerkraut Magic Dust Rub besitzt einen würzigen Paprikageschmack mit leicht pikanter Note. Man kann es prima für diverse Fleischsorten, so z.B. Schweinefleisch(z.B. Pulled Pork), Rindfleisch, Geflügelfleisch oder Kalbfleisch, benutzen. Die Marinade macht aus jedem dieser Gerichte ein wahres Geschmackserlebnis, selbst in Kombination mit Gemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine) oder Käse (Schafskäse, Halloumi) für den Grill.
Ein Allroundgewürz für Grillfleisch ist der Magic-Dust-Rub – wenn Du nicht viele Gewürze zusammenmischen möchtest, dann nimm diesen Allrounder.
Denn beim marinierten Fleisch kann man ja nicht mal prüfen, ob das wirklich noch frisch ist – die Marinade überdeckt ja alles.
Natürlich könnt Ihr die Marinade auch für anderes Fleisch benutzen. Ich nutze hier u.a. selbstgemachtes Hähnchengewürz (KLICK)…das könnt Ihr übrigens ganz einfach selber machen.
Die besonderen Gewürze für die Grillmarinade deluxe
Besonders gerne mariniere ich mit geräuchertem Paprikapulver (Pimenton de la Vera) – das hat so einen wahnsinnig guten Geschmack. Allgemein ist geräuchertes Paprikapulver in fast allen meinen Gerichten vorhanden. Daher unbedingt einmal beim nächsten Einkauf zulegen.
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- 🍄 [5 RÜHRSCHÜSSELN SET]: Das Wildone-Set enthält 5-teilige Edelstahl-Rührschüsseln (5, 3, 2, 1,5, 0,63 QT), mit denen Benutzer Lebensmittel in einem Küchenwerkzeug messen, mischen, gießen und servieren können! Sie werden mit BPA-freien Deckeln, 3 Reibenaufsätzen, rutschfesten Silikonböden und Messmarken geliefert.
Am liebsten mariniere ich mein Grillgut in diesen tollen Edelstahlschüsseln mit Deckel. Alles wird in der Schüssel vermischt, Deckel drauf und im Kühlschrank ruhen lassen. Es nimmt keine Gerüche an. Absolut fantastisch.
Das „besondere Etwas“ hier in der Marinade ist übrigens die Cola. Im Rezept habe ich aber noch Alternativen aufgeführt, falls Ihr keine Cola verwenden möchtet.
Kennst Du schon meine Kochbücher?
Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.
Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.
Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
Grillmarinade für Hähnchen
Zutaten
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- 3–4 EL Senf, mittelscharf (ca. 55 g)
- 1,5 EL Olivenöl (ca. 15 g)
- 1,5 TL Paprikapulver, geräuchert – alternativ statt der Gewürze oben verlinkte Gewürzmischung verwenden
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1,5 TL Oregano, getrocknet
- 2 TL braunen Zucker
- 2 TL Hähnchengewürz (Link Rezept)
- 1,5 TL Knoblauchpaste (Link Rezept) oder 2 Knoblauchzehen gepresst
- 2 EL Tomatenmark
- 3–4 EL Cola (ca. 40 g) – alternativ Apfelsaft, Wasser oder Bier
- optional: Prise Chilipulver
Für 1,2-1,5 Kilo Hähnchenfleisch (Schnitzel oder Filet) – natürlich kannst Du auch ein anderes Fleisch damit marinieren.
Zubereitung im Zauberkessel
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 3 vermischen. Alternativ einfach alles in einer Schüssel mit einer Gabel verrühren.
- Ich schneide die Hähnchenfilets schon in kleine Stücke, dann kann die Marinade besser rundum einziehen (Schnitzel haben schon die richtige „Form“).
- Gerne kann man z.B. schon mundgerechte Stücke für Grillspieße schneiden. Dann ist das Fleisch rundum mariniert.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und am besten 2-3 Stunden im Kühlschrank (gerne auch über Nacht) einziehen lassen.
So, ich hoffe, dass Euch das selbst marinierte Fleisch auch so gut schmeckt. Selbstgemacht ist doch einfach so viel besser. Ihr könnt natürlich auch andere Fleischsorten (Rind oder Schwein) damit marinieren. Oder natürlich auch ganz viel Gemüse oder Tofu.
Wenn du die Grillmarinade deluxe nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
2 Kommentare zu „Grillmarinade deluxe für Hähnchenfleisch“
Mal eben morgens in der Hektik des Alltags gemacht und abends genossen. Die Zutaten für die Marinade hat man immer zu Hause. Uns hat es sehr gut geschmeckt!
Hallo Svenja, freut mich, dass Dir die Marinade auch so gut schmeckt. Und es geht ja so einfach gell? LG Sandy