Frischkäse-Aufstriche kann man nie genug haben. Seht Ihr das nicht auch so?
Wie wäre es mit folgenden Dipps: Radieschen-Thymian-Aufstrich, Avocado-Schnittlauch-Aufstrich und Lachs-Frischkäse-Aufstrich. Allesamt irrsinnig lecker und in wenigen Minuten hergestellt.
WARUM ICH SO GERNE FRISCHKÄSE-AUFSTRICHE & DIPS MAG!
Ich bin ja ein riesiger Aufstrich & Dip-Fan. Warum? Ganz einfach. Ich liebe Käse und Frischkäse in allen Variationen (Wurst ist nicht so meins).
Besonders was man alles aus Frischkäse zaubern kann ist wahrlich sensationell (von leckeren Nachtischen oder Torten möchte ich gar nicht erst anfangen). Aus wenigen Zutaten und in wirklich 5 Minuten Zubereitungszeit (vorausgesetzt die Zutaten stehen alle bereit) habt Ihr 3 leckere Frischkäse-Aufstriche / Dips gezaubert und das Abendessen steht.
Dazu frisch gebackenes, selbstgemachtes Baguette (Klick) – falls du das beste Baguette der Welt noch nicht kennst – probiere es aus.
Zum Backen dieses leckeren Baguettes solltest Du unbedingt ein Baguetteblech nutzen. Denn der Teig ist sehr weich und so behalten die Baguettes die Form. Ich nutze es auch für alle möglichen Brötchen.
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- Schramm Baguette-Blech mit Antihaftbeschichtung für 3 Baguettes
Auch als Rohkost-Dip sind Frischkäse-Aufstriche toll
Ganz besonders gut eignen sich solche Frischkäse-Aufstriche natürlich auch für´s Grillen oder als Rohkost-Dip.
Wenn Ihr die Aufstriche als Dip zu Gemüse verwenden wollt, dann gebt einfach etwa mehr Joghurt hinzu, damit der Dip etwas flüssiger wird. Denn mit den im Rezept angegebenen Zutaten habt ihr eine schöne streichfähige Konsistenz – für´s dippen sollte es natürlich etwas flüssiger sein.
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Die schönen Gläschen von Weck dürfen bei mir bei Aufstrichen nie fehlen. Besonders praktisch mit Deckel zum Schließen (auch für Desserts super geeignet).
Wichtig ist auch, dass Ihr keinen Light-Frischkäse verwendet, denn dieser wird beim Mixen sehr schnell flüssig.
Empfohlene Beiträge
Suchst Du noch weitere Aufstriche?
Wenn Du noch weitere Abwechslung zwecks Aufstrichen suchst, dann schau doch mal bei meinen anderen Aufstrich-Rezepten vorbei: Orientalisch genießen mit Hummus, Auberginen-Dip und Avjar-Aufstrich oder 3 leckere Aufstriche zur Brotzeit.
Dazu dann ein schnelles Fitness-Vollkorn-Brot oder ein Dinkel-Landbrot. Ach herrlich – die Kombination von selbstgemachten Aufstrichen und frischem Brot ist einfach unschlagbar.
Ich hoffe Euch gefallen meine leckeren Aufstrich-Variationen und Ihr könnt damit beim nächsten Grillen, Brunch oder der nächsten Einladung trumpfen. Ganz besonders lecker sind diese Dips natürlich auch auf einem Vesper-Brot für die Arbeit oder einen Ausflug.
Ich habe z.B. den leckeren Avocado-Schnittlauch-Aufstrich mit Rucola und Radieschen genossen. Absolut meine Lieblingsstulle (ähm Baguette).
Entdecke meine Kochbücher: Leckere Rezepte für die ganze Familie
Du liebst meine Thermomix®-Rezepte? Dann werde Dich meine Kochbücher begeistern! In meinem Shop findest Du eine Vielzahl an Büchern mit schnellen, ausgewogenen und vor allem leckeren Rezepten für jeden Geschmack und Anlass.
Ob herzhafte Familienküche, leichte Gerichte für den Alltag oder verführerische Desserts – meine Bücher bieten vielfältige Inspiration für die ganze Familie.
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- Einfache und verständliche Rezepte: Alle sind wirklich einfach, so dass auch Kochanfänger sie leicht nachmachen können.
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- Hochwertige Zutaten: Ich lege großen Wert auf frische und hochwertige Zutaten, die den Geschmack der Gerichte unterstreichen.
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Print3 Frischkäse-Aufstriche
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Zutaten
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Lachs-Aufstrich
- 100 g Räucherlachs
- 1 TL Gemüsepaste (LINK REZEPT) oder ½ TL Gemüsebrühpulver
- ½ TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT) oder ½ Knoblauchzehe gepresst
- 1 TL Dill
- ½ TL Zitronensaft
- 150 g Frischkäse (Vollfett)
- 40 g Griechischer Joghurt
- 1 TL Honig
- große Prise Paprikapulver, rosenscharf
- Salz & Pfeffer nach Gusto (durch Gemüse-und Knoblauchpaste sollte man Salz dezent dosieren)
Radieschen-Thymian-Aufstrich
- 1 Zweig Thymian
- 3–4 Radieschen (ca. 60 g)
- 150 g Frischkäse (Vollfett)
- 1 TL Gemüsepaste (LINK REZEPT) oder ½ TL Gemüsebrühpulver
- ½ TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT) oder ½ Knoblauchzehe gepresst
- große Prise Paprikapulver, edelsüß
- Salz & Pfeffer nach Gusto (durch Gemüse-und Knoblauchpaste sollte man Salz dezent dosieren)
Avocado-Schnittlauch-Aufstrich
- 1 TL Schnittlauch, klein geschnitten
- 150 g Frischkäse (Vollfett)
- 40 g Joghurt 1,5%
- 1 TL Gemüsepaste (LINK REZEPT) oder ½ TL Gemüsebrühpulver
- ½ TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT) oder ½ Knoblauchzehe gepresst
- 1 Avocado (ca. 100 Gramm)
- Saft ½ Limette
- Prise Muskatnuss
- Salz & Pfeffer nach Gusto (durch Gemüse-und Knoblauchpaste sollte man Salz dezent dosieren)
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten“)
Lachs-Aufstrich
- Lachs, Gemüsepaste, Knoblauchpaste, Dill in den Mixtopf geben und 2 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern.
- Restlichen Zutaten dazu geben und 15 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
Radieschen-Thymian-Aufstrich
- Thymian, Radieschen, Gemüsepaste und Knoblauchpaste in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern, nach unten schieben.
- Restlichen Zutaten dazu geben und 15 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
Avocado-Schnittlauch-Aufstrich
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
Herkömmliche Zubereitung
Lachs-Aufstrich
- Lachs in kleine Stücke schneiden und Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse pressen, damit dieser schön fein wird (oder Knoblauchpaste verwenden – Rezept siehe oben).
- Restlichen Zutaten gut verrühren und den Lachs & Knoblauch unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Radieschen-Thymian-Aufstrich
- Radieschen klein raspeln und 10 Min. stehen lassen. Überschüssiges Wasser abschütten.
- Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse pressen, damit dieser schön fein wird (oder Knoblauchpaste verwenden – Rezept siehe oben).
- Die restlichen Zutaten gut verrühren und mit den Radieschen und Knoblauch vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Avocado-Schnittlauch-Aufstrich
- Das Fruchtfleisch aus der Avocado auslösen und zusammen mit dem Knoblauch und dem Limettensaft pürieren.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Abschließend lässt sich einfach sagen: Frischkäse-Aufstriche sind wahre Alleskönner in der Küche. Ob als Brotaufstrich, Dip für Gemüsesticks oder als Begleitung zu gegrilltem Fleisch – sie sind einfach unschlagbar.
Die Rezepte für Radieschen-Thymian-Aufstrich, Avocado-Schnittlauch-Aufstrich und Lachs-Frischkäse-Aufstrich sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet. Dank des ThermomixTM5, TM6 oder TM31 gelingen sie im Handumdrehen und sind somit perfekt für jeden Anlass, sei es ein gemütlicher Abend zuhause oder eine spontane Grillparty im Garten.
Also ran an den Mixer und probiert euch durch die Vielfalt der köstlichen Dips und Aufstriche! Weitere einfache Rezepte und Inspirationen findet ihr auf www.wiewowasistgut.com. Denn eines steht fest: Selbstgemacht schmeckt einfach am besten. Genießt eure kulinarischen Abenteuer und lasst es euch schmecken!
Wenn du die Frischkäse-Aufstriche nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
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