Die leckersten Butterplätzchen mit Marmorglasur

Butterplätzchen / Du suchst den perfekten Teig, um mit deinen Kindern Plätzchen zu backen? Dann probiere unbedingt diesen einfachen Butterplätzchen-Teig.

Der Teig kann ohne Kühlung sofort verarbeitet werden und klebt wirklich überhaupt nicht.

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Warum solltest Du Butterplätzchen mit deinen Kinder backen?

Das Backen von Butterplätzchen mit Kindern ist eine unterhaltsame und kreative Aktivität und macht allen Spaß, wenn das Teigrezept auch wirklich gut ist.

Kinder können beim Ausstechen der Plätzchenformen ihre Feinmotorik verbessern und ihre Fantasie beim Verzieren entfalten.

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Du willst mit Kindern backen, dann finde ich dieses 16-teilige Backset für die kleinen Hobbybäcker sensationell. Es besteht aus: Backpinsel, Kochlöffel, Kochhandschuh, Stoffserviette, Rührschüssel, Teigschaber, Teigrädchen, Nudelholz, Schneebesen, 5er Messlöffelset, 3 Herzausstechformen, beschichteten Tortenbodenform, beschichteten Backförmchen, beschichteten Kastenform. 

Das gemeinsame Backen fördert auch die Zusammenarbeit und stärkt die Bindung zwischen Eltern Kindern. Ich habe mit meinen Kindern schon gebacken seit sie ganz, ganz klein waren.  Darüber hinaus ermöglicht es den Kleinen, die Grundlagen des Backens zu erlernen und gleichzeitig eine leckere Belohnung für ihre Anstrengungen zu genießen.

Wenn Du mit Kindern backen möchtest, dann brauchst Du in der Tat einen richtig guten Teig.

Du brauchst keinen Teig, der erstmal im Kühlschrank ruhen muss. Noch schlimmer sind Teige, die kleben. Nicht nur für die Mamas ein Graus, sondern auch ein Drama bei den Kindern. Denn wer will schon Flickenplätzchen haben?

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Ganz wichtig sind natürlich viele schöne und unterschiedliche Ausstecher für die (Weihnachts-)Bäckerei. 

Ein weiteres Plus, was für diesen perfekten Butterplätzchen-Teig spricht ist, dass er wirklich unendlich viele Mal ausgerollt werden kann. Und wenn ich viele Mal ausrollen meine, dann kannst Du das gerne wörtlich nehmen. Selbst die aller letzten Reste kannst Du wieder formen und nochmals ausrollen.

So macht Plätzchenbacken mit Kindern (oder natürlich auch ohne) wirklich Spaß!!

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Die Marmorierung aus Zuckerguss ist der absolute Hingucker bei den Butterplätzchen

Diese geniale Marmorierung aus Zuckerguss musst Du unbedingt auf deinen Butterplätzchen einmal ausprobieren.

Die Marmorierung geht auch total einfach. Mische Puderzucker mit Zitronensaft und gebe dann ein paar Tropen Lebensmittelfarbe hinzu.

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Eine Backmatte nutze ich total gerne beim Ausstechen der Plätzchen. 

Mit einem Zahnstocher die Farbe ein bisschen verteilen und die Plätzchen eintunken und etwas drehen. Schaue Dir unbedingt das Video über dem Rezept unten an, da siehst Du die genaue Herangehensweise.

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Damit die Plätzchen schön bunt verziert werden können, empfehle ich dieses Lebensmittelfarbe. 

Jedes Plätzchen ein Unikat…sehen sie nicht toll aus?

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Wenn Du noch weitere Weihnachtsrezept suchst, dann schaue mal im Beitrag „Meine 45 besten Winter- und Weihnachtsrezepte“ (KLICK) vorbei. Egal ob Essen oder Trinken, da findest Du noch viele weitere Ideen.

Und wenn Du noch auf der Suche nach Geschenkideen bist, dann gefällt Dir  vielleicht mein Beitrag „Geschenke aus der Küche“ (KLICK).

Kennst Du schon meine Kochbücher?

Du kennst meine Bücher noch nicht? Dann solltest Du unbedingt einmal in meinem Shop vorbeischauen.

Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.

Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.

Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch nicht dort veröffentlicht.

meine-Buecher-Thermomix®

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Butterplätzchen mit Marmorglasur

  • Autor: Sandy Rojo

Zutaten

Menge

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Die genaue Zubereitung kannst Du Dir im Video über dem Rezept hier anschauen. 

Insgesamt werden es ca. 3 Bleche Plätzchen in verschiedenen Größen.

  • 330 g Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630
  • 200 g Butter, zimmerwarm
  • 40 g Milch
  • 90 g Speisestärke
  • 1 TL Vanillepaste oder Mark einer Vanilleschote
  • 110 g Zucker
  • 1 Ei, Gr. L

Für die dunkle Variante zusätzlich hinzugeben

  • 1 TL Zimt oder Spekulatiusgewürz
  • 20 g Backkakao
  • 10 g Zucker

Guss (damit kann man ca. 10-15 Kekse „marmorieren“)

  • 55 g Puderzucker
  • 12 g Zitronensaft
  • Lebensmittelfarbe

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 4 Minuten / Knetstufe verarbeiten oder mit der Hand / Küchenmaschine. 
  2. Immer ein Stück Teig entnehmen und ausrollen. Das geht auch nach dem 10 Mal ausrollen noch wunderbar.
  3. Ausgestochene Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (O/U-Hitze) ca. 9-10 Minuten auf mittlerer Schiene backen, je nachdem wie dick sie sind. Sichtkontakt halten, damit die Kekse nicht zu dunkel werden.
  4. Auf einem Gitter abkühlen lassen.
  5. Puderzucker mit Zitronensaft in einem möglichst kleinen Schüsselchen vermischen. Die oben angegebene Menge reicht nur ca. 10-15 Kekse. Den Marmoreffekt kann man nur einige Male hintereinander umsetzten.
  6. Für die genaue Zubereitungsweise schau Dir bitte das Video über dem Rezept an.
  7. 4-5 Tropfen der Lebensmittelfarbei in den Zuckerguss geben und mit einem Zahnstocher ein Muster malen. Dann die Kekse eintunken, durchziehen und wieder entnehmen. Der Zuckerguss sollte nicht zu dickflüssig sein, sonst funktioniert es nicht.

 

Dunkle Plätzchen / Marmorplätzchen

Wenn Du mit den genannten Zutaten zwei verschiedene Farben backen möchtest, dann verknete alle Zutaten von Mehl bis Ei. Dann entnimmst Du die Hälfte und fügst die Zutaten für den dunklen Teig hinzu und knetest erneut.

Um zweifarbige Plätzchen zu bekommen, einfach nach dem Kneten dunklen und hellen Teig etwas verkneten. 

Hast Du das Rezept nachgemacht?

Wenn Dir das Rezept gefallen hat, dann freue ich mich über einen Kommentar mit (hoffentlich) 5*-Bewertung. Danke!

In der hektischen Vorweihnachtszeit ist es manchmal eine Herausforderung, Zeit für gemütliches Backen zu finden. Doch mit dem richtigen Rezept und etwas Planung kann das Backen mit Kindern zu einem entspannten und freudigen Erlebnis werden. Die Butterplätzchen mit ihrer zauberhaften Marmorierung sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Genuss.

Dank des genialen Keksteigs, der sich mühelos x Mal ausrollen lässt und nie klebt, ist das Backen ein Kinderspiel. Ob im Thermomi® (egal ob TM5, TM6 oder TM31) oder der Küchenmaschine zubereitet – dieser Teig gelingt spielend leicht.

Mit einfachen Rezepten wie diesem kannst du gemeinsam mit deinen Kindern wunderbare Erinnerungen schaffen. Zusammen könnt ihr den Teig kneten, ausstechen und die Plätzchen nach Lust und Laune verzieren. Denn was gibt es Schöneres, als in der Weihnachtsbäckerei mit den Kleinen zu werkeln und dabei köstliche Leckereien zu zaubern?

Also schnapp dir deine Liebsten, den Thermomix und los geht’s! Backe deine eigenen Butterplätzchen und lass dich von der Freude und dem Genuss des gemeinsamen Backens verzaubern. Frohes Backen und eine wundervolle Weihnachtszeit!

Wenn du die Butterplätzchen nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.

2 Kommentare zu „Die leckersten Butterplätzchen mit Marmorglasur“

    1. Hallo Gabi, bei uns sind die meist binnen 2 Wochen verputzt. Längere Erfahrungswerte hab ich nicht. Werden immer im Kühlen gelagert und würden sicherlich auch länger halten. LG Sandy

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