Schnelle Weizen-Dinkel-Joghurt Brötchen

Wenn es früh mal schnell gehen soll, dann sind diese Brötchen genau das richtige.

Zutaten:

  • 1 Würfel Hefe
  • 200 Gramm Wasser
  • 100 Gramm Milch
  • 250 Gramm Joghurt
  • 350 Gramm Weizenmehl 550
  • 350 Gramm Dinkelmehl 630
  • 2 TL Salz

Zubereitung:

  1. Hefe, Wasser und Milch in den Mixtopf geben und 2 Minuten / 37 Grad / Stufe 2 verrühren.
  2. Alle restlichen Zutaten hinzugeben und 2,5 Minuten / Knetstufe.
  3. Teig auf ein bemehltes Brett geben und Brötchen abstechen (Teig ist etwas weich).
  4. Danach ca. 15-30 Minuten gehen lassen (je nachdem wie schnell es gehen soll).
  5. Teiglinge in den nicht-vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 25-30 Minuten backen.

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