19/10/2016

Orientalischer Blumenkohl- und Brokkoliauflauf mit Tomaten-Reis

enthält Werbung Orientalischer Blumenkohl- und Brokkoliauflauf mit Tomaten-Reis: heute gibt es wieder ein vegetarisches Gericht für Euch. Ich hatte noch Brokkoli und Blumenkohl und auch noch die leckereste Tomatensoße der Welt übrig. Nochmal wollte ich zu der Tomatensoße keine Nudeln machen. Da war die Lösung mit dem Tomatenreis eine sehr schnelle und leckere Lösung. Falls ihr keine Tomatensoße übrig habt, dann einfach passierte Tomaten, 2 EL Frischkäse o.ä. mit einigen Gewürzen mit dem Reis vermischen.
Der orientalische Touch des Auflaufes macht das leckere Curry * und Kurkuma*. Ich liebe ja Curry- und Kurkuma – diese Gewürze kommen bei mir an ganz viele Gerichte und verleihen diesen nicht nur den guten Geschmack, sondern sind auch noch sehr gesund.

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Orientalischer Blumenkohl und Brokkoliauflauf mit Tomaten-Reis

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Autor: Sandy
Vorbereitungszeit: 10 mins
Kochzeit: 30 mins
Gesamtzeit: 40 mins
Category: Vegetarisch

Zutaten

• 1 Blumenkohl
• 1 Brokkoli
• 1 Stange Lauch (ca. 150 Gramm)
• ½ TL Knoblauchpaste
• 1 TL Gemüsepaste
• 30 Gramm Olivenöl
• 200 Gramm Sahne
• 125 Gramm Milch
• 50 Gramm Schmand
• 1 TL Curry
• ½ TL Kurkuma
• 2 Eier
• Salz & Pfeffer
• 200 Gramm geriebener Käse (70 Gramm zum vermischen und 130 Gramm zum gratinieren)
• 2 Packungen Reis (gekocht)
• Tomatensoße: Passierte Tomaten, Frischkäse, Gewürze

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Zubereitung im Zauberkessel

Lauch, Knoblauchpaste und Gemüsepaste in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5
Olivenöl hinzufügen und 3 Minuten / Varoma / Stufe1
Sahne, Milch, Schmand, Gewürze, Eier und 70 Gramm geriebenen Käse dazu geben und 10 Sekunden / Stufe 3 vermischen
Blumenkohl und Brokkoli zerschneiden und die Röschen in eine gefettete Auflaufform geben
Die Masse auf dem Mixtopf darüber verteilen
20 Minuten 210 Grad in den vorgeheizten Backofen geben
Nach 20 Minuten den restlichen geriebenen Käse darüber geben und nochmals 10 Minuten 230 Grad gratinieren
Tomatensoße: Rezept siehe oben

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