Eines der Lieblings-Desserts meiner Familie sind Natillas. Das ist ein spanisches Dessert (sozusagen ein Pudding) aus Milch, Zucker, etwas Vanille und Eiern. Vorbereitungszeit 30 Sekunden.
Wenn man mal unverhofft fix einen Nachtisch zaubern muss, dann sind Natillas definitiv eine sehr schnelle und vor allen Dingen super leckere Option.
Natillas de vainilla – blitzschneller spanischer Pudding
Natillas haben nichts mit Flan zu tun – das ist etwas ganz anderes. Aber probierte s einfach aus, ist ja wirklich nur ein paar Sekunden Arbeit die Ihr habt. Wichtig ist es, den Inhalt vom Mixtopf wirklich sehr schnell in die Schälchen umzufüllen, das die Masse sehr, sehr schnell stockt.
Die nutze die spanischen (Butter)Kekse Galletas Maria. Die gibt es hier in Deutschland im Supermarkt natürlich nicht, aber Ihr könnt einfach eine andere Marke nehmen.
Kurz vor dem Servieren gibt man noch eine ordentliche Portion Zimt auf die Natillas. Ich verspreche Euch, dass ist der perfekte Nachtisch wenn es mal wirklich schnell gehen muss. Denn er ist (vor allen Dingen in unserem Zauberkessel) so schnell zubereitet.
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Spanische Tortilla de patatas aus dem Backofen
Wenn man mit einem Spanier verheiratet ist, dann weiß man, dass es gar nicht so einfach ist, eine tortilla de patatas in der Pfanne zu machen. Denn das Wenden ist alles andere als einfach.
Außerdem werden die Kartoffeln und Zwiebeln ja sozusagen im Öl frittiert (bei einem offen gebauten Haus, wo nur die Schlafzimmer Türen haben, ist das immer grenzwertig). Daher habe ich eine viel bessere Alternative gefunden. Kein Frittieren, kein Wenden, kein Gestank im Haus und ein fast sauberer Herd.
Und zwar habe ich die Kartoffeln etwas vorgekocht. Chorizo und Zwiebeln angeschwitzt. Eier verquirlt und alles zusammengemischt. Abgesehen davon, dass das Vorkochen der Kartoffeln ein bisschen Arbeit macht, ist die tortilla de patata in wenigen Minuten fertig. Besonders eignet es sich also, wenn man mal ein paar Kartoffeln übrig hat.
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Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
Natillas – spanischer Pudding mit Keks
Für 6 Portionen
- Category: Dessert
Zutaten
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Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
- 80 g Zucker (oder eine andere Süße nach Wahl)
- 1,5 TL Vanillepaste
- 3 Eier, Gr. L
- 600 g Milch
Extra: Zimt und Galletas de Maria (oder einen anderen runden Keks)
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 7,5 Minuten / 90 Grad / Stufe 4 aufkochen. Falls die Masse noch nicht stockt, die Zeit verlängern.
- In kleine Förmchen füllen, Keks auf die Natillas geben und abkühlen lassen.
- Vor dem Essen mit Zimt bestreuen.
Herkömmliche Zubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und gut verrühren. Ungefähr 8-10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen bis eine puddingartige Konsistenz entbanden ist.
- In kleine Förmchen füllen, Keks auf die Natillas geben und abkühlen lassen.
- Vor dem Essen mit Zimt bestreuen.
Wenn Ihr mal ein ganz schnelles Dessert sucht, dann probiert auch unbedingt mal an diesen köstlichen Natillas aus.
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