Lachs aus der Heißluftfritteuse / Lachs liebe ich ja in der Tat in jeder Variante. Aus der Pfanne, vom Grill, im Ofen oder auch in der Heißluftfritteuse (bei mir der Airfryer) ist es einfach super lecker.
Da brauch ich auch nicht viel marinieren oder würzen. Guter Lachs allein schmeckt fantastisch. Diesmal gab´s den Lachs mit einer leckeren, aromatischen und leicht scharfen karibischen Soße/Dip: Sauce Chien.
Lachs aus der Heißluftfritteuse
In der Heißluftfritteuse lassen sich einfach so viele tolle Gerichte schnell, einfach und fettfrei zubereiten.
Besonders Lachs bereite ich in meinem Airfryer super gerne zu. Dazu mariniere ich den Lachs wirklich kaum. Ich streiche diesen nur mit einer Mischung aus etwas Olivenöl, Paprikapulver und etwas Salz ein – das war´s.
Danach wandert dieser 10-12 Minuten (je nach Garwunsch) in die Heißluftfritteuse und schon ist er fertig.
Sauce Chien
Dazu gab es diesmal eine leckere karibische Sauce aus St. Marteen. Die Soße ist auch schnell zubereitet, denn dafür müssen wir nur ein paar Zutaten zerkleinern und mit Limettensaft, Olivenöl und etwas heißem Wasser vermischen. Daher dauert die Zubereitung auch nur knapp 5 Minuten.
Die Sauce Chien passt übrigens nicht nur zu gegrilltem Fisch, sondern auch zu vielen anderen Gerichten, wie z.B. Fleisch oder Gemüse. Ich mag den fruchtigen Geschmack der Limette ja so richtig gerne.
Vegane Couscous-Gemüsebratlinge & Dipp
Diese krossen Couscous-Gemüsebralinge sind auch ganz fantastisch. Und ja, Du kannst sie in der Tat in der Heißluftfritteuse zubereiten.
Diese Couscous-Gemüsebratlinge (bei mir ziemlich pikant, weil ordentlich Chili drin), ist super einfach zuzubereiten. Das Schöne ist, dass man dafür nicht einmal den Herd anstellen, denn sie werden in der Heißluftfritteuse “frittiert”.
Aber diese Couscous-Bratlinge kannst Du nicht nur als Gemüsefrikadellen essen, sondern ich nutze diese zum Beispiel auch als vegetarisches/veganes Hamburger Patty. Das schmeckt wirklich soooo gut! Das liebe ich am Airfryer – außen ist alles schön knusprig und innen bleibt alles saftig.
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Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch niemals dort veröffentlicht.
Lachs aus der Heißluftfritteuse & Sauce Chien
Zutaten
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Für 4 Portionen (Beilage)
- 4 x 125 g Lachsfilet mit Haut
- 2 TL Olivenöl, ½ TL Paprikapulver, Prise Salz
Sauce Chien
- ½ Bund glatte Petersilie
- 2–3 Knoblauchzehen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 kleine rote Paprika
- ½ TL Jalapeño, getrocknet (oder weniger) alternativ frische Jalapeño oder Chili
- 8 EL heißes Wasser
- 5 EL Olivenöl
- Saft von 1,5 Limetten
- Salz
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Lachs
- Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermischen und damit die Lachsfilets einpinseln.
- Heißluftfritteuse auf 180 Grad vorheizen. Lachs hineingeben und 8-10 Minuten garen. Dann nochmals 2-3 Minuten auf 200 Grad.
- Lachs mit der Soße servieren.
Sauce Chien
- Petersilie und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.
- Frühlingszwiebel und Paprika ganz fein hacken (das macht der TM leider nicht akkurat genug). In den Mixtopf geben.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und 5 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen. Mit Salz abschmecken.
- Ungefähr 1 Stunde ziehen lassen.
Tipp: Soße passt auch wunderbar zu Gemüse oder Fleisch.
Falls Du keine Heißluftfritteuse hast, findest Du auf meinem Blog auch das Rezept für die Zubereitung des Lachs im Ofen (KLICK).
Schau Dir gerne dazu das Video bei TikTok oder Instagram an.
Herkömmliche Zubereitung
Sauce Chien
- Frühlingszwiebel, Paprika, Petersilie und Knoblauchzehen ganz fein hacken und in eine Schüssel geben.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles vermischen. Mit Salz abschmecken.
- Ungefähr 1 Stunde ziehen lassen.
Lachs
- Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermischen und damit die Lachsfilets einpinseln.
- Heißluftfritteuse auf 180 Grad vorheizen. Lachs hineingeben und 8-10 Minuten garen. Dann nochmals 2-3 Minuten auf 200 Grad.
- Lachs mit der Soße servieren.
Tipp: Soße passt auch wunderbar zu Gemüse oder Fleisch.
Falls Du keine Heißluftfritteuse hast, findest Du auf meinem Blog auch das Rezept für die Zubereitung des Lachs im Ofen (KLICK)
Wenn Du auch eine Heißluftfritteuse besitzt und darin noch nie Lachs gemacht hast, dann probiere Lachs aus der Heißluftfritteuse unbedingt einmal aus. Außen schön kross und innen weich. So liebe ich das. Dazu gibt es die leckere Sauce Chien – passt zu so vielen Gerichten. Einfach karibisch lecker.
Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.
Wenn du den Lachs aus der Heißluftfritteuse nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.