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Lachs aus der Heißluftfritteuse & Sauce Chien

  • Autor: Sandy

Zutaten

Menge

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Für 4 Portionen (Beilage)

  • 4 x 125 g Lachsfilet mit Haut
  • 2 TL Olivenöl, ½ TL Paprikapulver, Prise Salz

Sauce Chien

  • ½ Bund glatte Petersilie
  • 23 Knoblauchzehen
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 kleine rote Paprika
  • ½ TL Jalapeño, getrocknet (oder weniger) alternativ frische Jalapeño oder Chili
  • 8 EL heißes Wasser
  • 5 EL Olivenöl
  • Saft von 1,5 Limetten
  • Salz

Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

Lachs

  1. Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermischen und damit die Lachsfilets einpinseln.
  2. Heißluftfritteuse auf 180 Grad vorheizen. Lachs hineingeben und 8-10 Minuten garen. Dann nochmals 2-3 Minuten auf 200 Grad.
  3. Lachs mit der Soße servieren.

Sauce Chien

  1. Petersilie und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.
  2. Frühlingszwiebel und Paprika ganz fein hacken (das macht der TM leider nicht akkurat genug). In den Mixtopf geben.
  3. Die restlichen Zutaten hinzugeben und 5 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen. Mit Salz abschmecken.
  4. Ungefähr 1 Stunde ziehen lassen.

Tipp: Soße passt auch wunderbar zu Gemüse oder Fleisch.

Falls Du keine Heißluftfritteuse hast, findest Du auf meinem Blog auch das Rezept für die Zubereitung des Lachs im Ofen (KLICK).

Schau Dir gerne dazu das Video bei TikTok oder Instagram an. 

Herkömmliche Zubereitung

Sauce Chien

  • Frühlingszwiebel, Paprika, Petersilie und Knoblauchzehen ganz fein hacken und in eine Schüssel geben.
  • Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles vermischen. Mit Salz abschmecken.
  • Ungefähr 1 Stunde ziehen lassen.

Lachs

  • Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermischen und damit die Lachsfilets einpinseln.
  • Heißluftfritteuse auf 180 Grad vorheizen. Lachs hineingeben und 8-10 Minuten garen. Dann nochmals 2-3 Minuten auf 200 Grad.
  • Lachs mit der Soße servieren.

Tipp: Soße passt auch wunderbar zu Gemüse oder Fleisch.

Falls Du keine Heißluftfritteuse hast, findest Du auf meinem Blog auch das Rezept für die Zubereitung des Lachs im Ofen (KLICK)

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