Lachs aus der Heißluftfritteuse & Sauce Chien
Zutaten
Menge
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Für 4 Portionen (Beilage)
- 4 x 125 g Lachsfilet mit Haut
- 2 TL Olivenöl, ½ TL Paprikapulver, Prise Salz
Sauce Chien
- ½ Bund glatte Petersilie
- 2–3 Knoblauchzehen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 kleine rote Paprika
- ½ TL Jalapeño, getrocknet (oder weniger) alternativ frische Jalapeño oder Chili
- 8 EL heißes Wasser
- 5 EL Olivenöl
- Saft von 1,5 Limetten
- Salz
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Lachs
- Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermischen und damit die Lachsfilets einpinseln.
- Heißluftfritteuse auf 180 Grad vorheizen. Lachs hineingeben und 8-10 Minuten garen. Dann nochmals 2-3 Minuten auf 200 Grad.
- Lachs mit der Soße servieren.
Sauce Chien
- Petersilie und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern.
- Frühlingszwiebel und Paprika ganz fein hacken (das macht der TM leider nicht akkurat genug). In den Mixtopf geben.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und 5 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen. Mit Salz abschmecken.
- Ungefähr 1 Stunde ziehen lassen.
Tipp: Soße passt auch wunderbar zu Gemüse oder Fleisch.
Falls Du keine Heißluftfritteuse hast, findest Du auf meinem Blog auch das Rezept für die Zubereitung des Lachs im Ofen (KLICK).
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Herkömmliche Zubereitung
Sauce Chien
- Frühlingszwiebel, Paprika, Petersilie und Knoblauchzehen ganz fein hacken und in eine Schüssel geben.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles vermischen. Mit Salz abschmecken.
- Ungefähr 1 Stunde ziehen lassen.
Lachs
- Olivenöl, Paprikapulver und Salz vermischen und damit die Lachsfilets einpinseln.
- Heißluftfritteuse auf 180 Grad vorheizen. Lachs hineingeben und 8-10 Minuten garen. Dann nochmals 2-3 Minuten auf 200 Grad.
- Lachs mit der Soße servieren.
Tipp: Soße passt auch wunderbar zu Gemüse oder Fleisch.
Falls Du keine Heißluftfritteuse hast, findest Du auf meinem Blog auch das Rezept für die Zubereitung des Lachs im Ofen (KLICK)