Tinto de verano / Immer wenn ich auf meiner Terrasse in Spanien sitze und meinen Tinto de verano trinke, bekomme ich unzählige Nachrichten, was das denn genau ist.
Es ist so süffig, so leicht und lecker. Denn bei großer Hitze kann man sich ja nicht den schweren Rotwein einverleiben (zumindest ich nicht).
Einen Tinto de verano (wörtlich übersetzt: Wein des Sommers oder Sommerrotwein) trinkt man in Spanien im Sommer öfter als puren Sangría. Denn der Tinto besteht nicht aus Wein und hochprozentigem Alkohol , sondern wird mit Zitronenlimonade gemischt und ist somit nicht so stark alkohollastig, sondern schön süffig.
Tinto de verano – das trinkt man in Spanien im Sommer
In Spanien ist es im Sommer unfassbar heiß – wenn man jetzt einen schweren Rotwein zu sich nehmen würde, wäre man viel zu schnell “betrunken”.
Daher bevorzugt der Spanier einen leckeren “tinto” (das de verano sagt man eigentlich nie dazu). Das ist nichts anderes als Rotwein mit Zitronenlimonade gemischt. Das macht das Ganze leicht und süffig.
Die Mischung ist auch ganz einfach. Nimm z.B. 250 g Rotwein und mische das mit der doppelten Menge an Zitronenlimonade. Wenn Du den Tinto de verano ein bisschen “stärker” haben möchtest nimm gerne mehr Rotwein.
Welchen Rotwein verwendet man für einen Tinto de verano?
Ich sage es ganz ehrlich, in Spanien verwendet man dafür meist Rotwein aus der Packung. Ja, der gute alte Don Simón ist wohl der klassische Rotwein für den tinto. Daher brauchst Du nicht wirklich einen teuren Rotwein zu verwenden.
Da die Zitronenlimonade schon süß ist, verwende ich immer halbtrockenen oder trockenen Rotwein. Ich verwende meist Fanta Lemon. Das kommt der spanischen Variante Casera limon recht nahe.
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Weiße Sangria – ein Klassiker aus Spanien
Ich liebe Sangria in jeder Variante. Denn dieser lässt sich wirklich super schnell zubereiten. Die weiße Sangría solltet Ihr unbedingt einmal zubereiten.
Das Schöne ist, dass man diesen schon einige Stunde vor Eintreffen der Gäste vorbereiten kann. Dann einfach etwas durchziehen lassen und am Ende gibt es keinen Doofen, der Abends die Cocktails mixen muss.
Auch hier könnt Ihr die Zitronenlimonade natürlich selbst machen – es ist kein Muss. Aber im Thermomix® geht das zum Glück in wenigen Sekunden. Daher nutze ich halbtrockenen Weißwein, weil die Limonade ja nicht süß ist.
Für den Fall, dass Ihr gekaufte (süße) Limonade verwendet, nehmt lieber trockenen Weißwein, denn auch den Holunderblütensirup, den ich hinzugebe, ist schon süß.
Falls Du Lust auf eine rote Sangría-Variante hast, dann probiere mal eine mit Licor 43.
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Wenn Du meine Thermomix®-Rezepte magst, dann wirst Du meine Bücher lieben. Schnelle, ausgewogene, blitzschnell zubereitete und vor allen Dingen leckere Rezepte für die ganze Familie.
Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch nicht dort veröffentlicht.
Tinto de verano
Zutaten
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Selbstgemachte Zitronenlimonade (du kannst natürlich auch gekaufte verwenden)
- 3 Zitronen (unbehandelt)
- 1 Limette (unbehandelt)
- 1 Liter Mineralwasser
- optional: 10 Minzblätter
- optional: etwas Süße (Zucker, Agavendicksaft)
Zutaten für 1 Glas Tinto de verano (ca. 400 ml)
- Eiswürfel
- 125 ml Rotwein, halbtrocken oder trocken
- 250 ml Zitronenlimonade, selbstgemacht oder gekauft
- 1–2 Scheiben Zitrone
Zubereitung im Zauberkessel
Limonade
- Zitronen und Limette mit heißem Wasser abspülen und gut abtrocknen. Die Früchte vierteln.
- Minzblätter, Zitronen, Limette (optional Süße) und die Hälfte des Wassers in den Mixtopf geben. Nach Schließen des Deckels ein Küchentuch o.ä. darauf legen (es spritzt nämlich).
- Dann 3 x Turbo drücken. Danach das restliche Wasser hinzugeben und 5 Sekunden / Stufe 3 verrühren. Alternativ in einem guten Mixer 1-2 Sekunden auf höchster Stufe zerkleinern.
- Durch ein Sieb abseien.
Tinto de verano (1 Glas)
- Alle Zutaten in einem Glas vermischen und eiskalt genießen!
Ein Tinto de verano ist nicht nur in Spanien im Sommer das optimale Getränk. Auch im deutsche Sommer wird Euch das sicherlich gut munden. Das schöne ist, dass es wirklich im Nu zubereitet ist.
Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.
Wenn du den Tinto de verano nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
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