Heute gibt es ein leckeres Vollkorn-Buttermilchbrot für Euch. Gebacken mit Dinkel- und Roggenvollkornmehl und mit ganz vielen Sonnenblumenkernen und Chia. Es ist unheimlich saftig und auch nach einigen Tagen schmeckt es noch mega gut. Der Teig ist durch den Vollkornanteil etwas klebrig, aber man kann das Brot trotzdem sehr gut falten und formen. Gebacken habe […]
Vollkorn-Buttermilchbrot mit Sonnenblumenkernen & Chia Weiterlesen »
Meine absolute Lieblingsmarmelade im Frühling ist diese Erdbeer-Rhabarber Frühlingsmarmelade mit einer großen Prise Tonkabohne oder Vanille. Ich kann es immer kaum abwarten bis endlich der erste Rhabarber sprießt und ich mit der „Produktion“ beginnen kann. Bei dieser Marmelade verbindet sich die Süße der Erdbeere mit der Säure des Rhabarbers und schon die schöne rote Farbe
Erdbeer-Rhabarber-Vanille Frühlingsmarmelade Weiterlesen »
Schoko-Eierlikör – so eine tolles Geschenk & Mitbringsel an Ostern und Weihnachten. Eierlikör ist wohl eines der am häufigsten selbstgemachten DIY Likör-Geschenke (nicht nur aus dem Thermomix) an Ostern & Weihnachten. Naja, vielleicht auch im ganzen Jahr. Irre lecker, recht schnell hergestellt und furchtbar süffig. Aber warum nicht mal einen Schoko-Eierlikör kredenzen?
Schoko-Eierlikör: immer eine schöne Geschenkidee Weiterlesen »
Bester Keksteig / Seid Ihr noch auf der Suche nach dem besten Keksteig zum Ausrollen und Ausstechen? Der nicht noch eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen muss und dann entweder zu weich oder zu hart oder zu bröckelig ist? Dann habe ich den ultimativen Kinder-Ratz-Fatz-Butterkeks-Teig für Euch. Diesen mache ich mit meinen Kindern seitdem sie
Backen mit Kindern: bester Keksteig zum Ausrollen Weiterlesen »
Hefezopf und Nusszopf essen bei uns alle sehr gerne. Mit meinem Rezept erhaltet ihr einen sehr leckeren und vor allem sehr, sehr fluffigen und weichen Hefezopf. Dieser passt wirklich das ganz Jahr und mit Füllung ist er natürlich gleich doppelt so lecker. Bei uns wird dieser am lieben ganz frisch mit Butter und selbstgemachter Erdbeermarmelade
Hefezopf und Hefezopf mit Nussfüllung Weiterlesen »
Einfache Apfeltaschen, das ist in der Tat ein Rezept, wenn´s mal richtig schnell gehen muss. Denn hier müssen wir uns nur schnell die Apfelmasse zubereiten, den Blätterteig füllen und nach weniger als 15 Minuten haben wir diese herrlich duftenden Apfeltaschen auf dem Tisch (im Winter natürlich mit viel weihnachtlichen Gewürzen). Das ganze Haus duftet nach
Einfache Apfeltaschen im Blätterteig Weiterlesen »
Ich mache meine Mayonnaise oder Aioli (dann mit Knoblauch) grundsätzlich mit Milch und nicht mit einem frischen Ei. Besonders jetzt im Sommer ist die Option mit Milch die wesentlich bessere Alternative, denn so macht man es auch in Spanien.
Aioli ohne Ei – ganz einfach & lecker Weiterlesen »
Das beste Baguette der Welt / Ich hab ja schon vor einer ganzen Weile mal das Baguette Magique probiert. Es war wirklich gut, allerdings durch den ganz arg flüssigen Teig und das zwischendurch Kneten war eine ganz schöne Sauerei im Mixtopf. Das Baguette war in der Tat lecker, aber wegen der Reinigung des Mixtopfes hab
Das beste Baguette der Welt: einfach & lecker Weiterlesen »
Erdbeer-Kokos-Samt Marmelade / Dass ich ein absoluter Marmeladenfan bin, wissen meine Leser. Besonders liebe ich Erdbeer-Marmeladen in jeder Variante. Ganz besonders lecker ist auch die Erdbeer-Kokos-Samt Marmelade. Am liebsten würde ich jeden Morgen ein (selbstgemachtes) Brötchen mit selbstgemachter Marmelade essen. Mache ich natürlich nicht, aber lecker ist es definitiv.
Erdbeer-Kokos-Samt Marmelade Weiterlesen »
