Ein Tiramisu ohne Kaffee und Amaretto will ich Euch heute vorstellen. Es ist immer schade, wenn die Kids den Nachtisch nicht mitessen können oder wenn ich extra eine Kinderversion machen muss.
Bei diesem Tiramisu werden sich sowohl die Kinder, als auch die Erwachsenen alle zehn Finger abschlecken, weil es wirklich soooo lecker ist. Am Besten solltet Ihr das mind. einen Tag vorher zubereiten, damit es richtig schön durchzieht.
Kinder-Bananen-Tiramisu: definitiv auch was für große Schleckermäuler
Kinder-Bananen-Tiramisu ist auch definitiv etwas für große Schleckermäuler. Ich liebe Desserts, die alle am Tisch glücklich machen, ohne dass ich zwei verschiedene Varianten vorbereiten muss. Genau deshalb möchte ich Euch heute ein Tiramisu ohne Kaffee und ohne Amaretto vorstellen.
Denn ganz ehrlich: es ist doch immer schade, wenn die Kinder beim Nachtisch nur zugucken oder man extra noch eine Kinderversion basteln muss.
Dieses Bananen-Tiramisu ist cremig, mild, wunderbar süß und trotzdem nicht schwer. Die Banane bringt eine natürliche Süße mit, die perfekt zu Mascarpone, Quark oder einer leichteren Joghurt Variante passt.
Die Löffelbiskuits werden nicht in Kaffee getränkt, sondern in Milch oder einer milden Kakao Mischung. So entsteht dieser typische Tiramisu Charakter, aber komplett kindgerecht und absolut familientauglich.
Eure Kids werden es lieben
Ich verspreche Euch: hier werden sich sowohl die Kinder als auch die Erwachsenen alle zehn Finger abschlecken. Dieses Dessert ist wirklich soooo lecker, dass niemand das klassische Original vermisst. Im Gegenteil, viele mögen diese Version sogar lieber, weil sie frischer und leichter schmeckt. Gerade nach einem üppigen Essen ist das ein echter Vorteil.
Am besten bereitet Ihr das Kinder-Bananen-Tiramisu mindestens einen Tag vorher zu. Das ist wichtig, damit die Löffelbiskuits schön durchziehen und sich die Aromen optimal verbinden. Frisch geschichtet schmeckt es auch gut, aber nach einer Nacht im Kühlschrank ist es einfach perfekt. Cremig, weich und richtig rund im Geschmack.
Ich mache dieses Dessert besonders gern für Geburtstage, Familienfeiern oder wenn Besuch kommt. Es lässt sich super vorbereiten, steht entspannt im Kühlschrank und man hat keinen Stress, wenn die Gäste da sind. Außerdem ist es ein tolles Dessert, das Kinder stolz mitessen können, weil es genauso aussieht wie ein „großes“ Tiramisu.
Für mich ist dieses Kinder-Bananen-Tiramisu der beste Beweis, dass Genuss keine Extras braucht. Kein Alkohol, kein Kaffee, keine komplizierten Zutaten. Nur gute Basics, etwas Zeit zum Durchziehen und ganz viel Freude beim gemeinsamen Löffeln. Genau so mag ich Nachspeisen.
Kinder-Bananen-Tiramisu
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Ingredients
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(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
Für eine Form 30 x 22 cm
- 500 g Mascarpone (alternativ gerne 250 g mit 20% Quark oder Skyr ersetzen, wenn Du etwas Kalorien sparen möchtest)
- 2–3 Bananen
- 100 g Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 2 Eier (sollten sehr frisch sein)
- Löffelbiskuits
- 30 g Milch
- 150 g Trinkkakao (also Milch mit Kaba gemischt)
- Kakao oder Kaba zum bestreuen
Instructions
- Schmetterling in den Mixtopf einsetzten. Eier, Zucker und Zimt in den Mixtopf geben und 5 Minuten / Stufe 4 schaumig rühren. Schmetterling entfernen.
- Mascarpone und Milch hinzugeben und 35 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Über die Löffelbisquitits mit einem Esslöffel das Kaba laufen lassen. Die Kekse sollten von oben feucht sein, aber nicht durchgehend nass sind. Daher gebe ich die Kekse nicht ganz in die Flüssigkeit, denn sonst wird das Tiramisu matschig.
- Wenn der Boden der Schüssel bedeckt ist mit Löffelbisquits ganz hauchdünne Scheiben der Banane drauflegen und eine Schicht der Mascarponecreme draufgeben.
- Das gleiche für die nächste Schicht noch einmal machen.
- Die Tiramisu mit Frischhaltefolie bedecken und für 4-5 Stunden in den Kühlschrank. Besser ist noch, den Nachtisch schon einen Tag vorher zuzubereiten, damit er gut durchziehen und fest werden kann.
- Kurz vor dem Servieren Kaba oder Kakao (je nach Gusto) mit einem Sieb auf die Tiramisu geben und genießen.
Die Mascarpone-Creme ist im Mixtopf noch etwas flüssiger. Das ist aber normal und wird fest.
Man sollte das Tiramisu mindestens 4-6 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Am besten über Nacht.
Notes
- Eier, Zucker und Zimt mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
- Mascarpone und Milch hinzugeben und gut vermischen.
- Weiter oben im Rezept folgen
Zum Schluss noch ein kleiner Tipp: im Thermomix ist die Creme wirklich in wenigen Minuten fertig. Alles wird wunderbar luftig und gleichmäßig verrührt, ganz ohne Kraftaufwand. Gerade wenn es schnell gehen soll oder ich größere Mengen mache, liebe ich das sehr. Aber natürlich funktioniert dieses Kinder-Bananen-Tiramisu genauso gut mit einem ganz normalen Handrührgerät. Wichtig ist nur, dass die Creme schön cremig wird und keine Klümpchen hat.
Ein Punkt liegt mir dabei besonders am Herzen: Achtet unbedingt auf richtig frische Eier. Da sie roh verarbeitet werden, ist die Qualität entscheidend. Ich kaufe meine Eier immer direkt beim Bauern meines Vertrauens. So weiß ich, wo sie herkommen und dass sie wirklich frisch sind. Das schmeckt man am Ende auch.
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