Rührei mit Hüttenkäse / Über 30 g Protein aus nur 2 Zutaten. Wenn Du das zu Dir nimmst, dann startest du perfekt in den Tag mit genügend sättigendem Protein.
Ja, dieses superschnelle Rezept Rührei mit Hüttenkäse (und gerne noch frischen Kräutern) ist bei mir nicht wegzudenken aus dem Speiseplan. Wenn Du noch ein oder zwei kleine Scheiben Eiweißbrot dazu isst, ist die Mahlzeit noch proteinreicher.
Bestes Blitzfrühstück: Rührei mit Hüttenkäse
Wenn ich mal wieder nicht weiß, was ich zum Frühstück essen soll, dann gibt´s bei mir dieses Protein-Frühstück: Rührei mit Hüttenkäse.
Das ist immer der Knaller. Wer mag gibt noch frische Kräuter dazu – das mache ich immer. Egal ob glatte Petersilie oder auch frischen Thymian. Das ist so lecker.
Wenn Du magst, dann kannst Du den körnigen Frischkäse auch noch vorher pürieren. Ich mache das auch manchmal. Dann wird die Masse noch homogener.
Das Ganze ist tatsächlich in unter 5 Minuten zubereitet. Das Rezept für das köstliche ein Eiweißbrot findest Du weiter unten. Ich backe es immer auf Vorrat und friere es ein. Ich lasse es antauen und toaste es dann kurz auf. Dann ist es wie frisch.
Damit bin ich bis in den Nachmittag gesättigt – und habe keine Gelüste auf irgendwas. Nährwerte findest Du unten im Rezept (nur die Eierspeise, ohne Eiweißbrot)
Knuspriges Haferflocken-Eiweißbrot
Ich liebe es so sehr selbst Brot zu backen. Es ist auch gar nicht schwierig (wenn man keinen Sauerteig & Co. verwendet) – außerdem weiß ich dann ganz genau, was in meinem Brot enthalten ist. Nämlich nur Mehl, Hefe, Flüssigkeiten und Saaten. Das war´s. Naja, viel günstiger als gekauftes Brot ist es natürlich auch noch.
Wenn Du gerne Eiweißbrot isst, dann probiere unbedingt einmal dieses leckere und kernige Haferflocken-Eiweißbrot aus.
Besonders gerne super backe ich ja solche einfachen Kastenbrote. Man mixt einfach den Teig, füllt diesen in die Kastenform. Einige Zeit gehen lassen und ab damit in den Ofen. Und nach kurzer Zeit habt ihr ein sättigendes und gesundes Brot aus wenigen Zutaten.
Hört sich das nicht super easy an? Ja, das ist es. Und ich backe sehr gerne auf Vorrat. Das heißt, ich schneide das Brot in Scheiben und friere es dann scheibchenweise ein.
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Kuchen werden bei mir (außer den den Leicht & Lecker-Büchern) meist ganz konventionell mit Butter und Zucker gebacken.
Die Rezepte in meinen Büchern gibt es übrigens nicht auf dem Blog und diese werden auch nicht dort veröffentlicht.
Protein-Frühstück: Rührei mit Hüttenkäse
Zutaten
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Für 1 Portion
Zutaten für 1 Portion
- 2 Eier, Gr. L
- 130 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
- optional: 4 Stängel frische Petersilie (oder 2 TL gehackte)
- Salz und Pfeffer
𝑵𝒂̈𝒉𝒓𝒘𝒆𝒓𝒕𝒆 (Eierspeise, ohne Brot)
- 270 kcal
- 32 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 6 g Kohlehydrate
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)
- Die Blätter der Petersilie abzupfen. Mixtopfdeckel aufsetzten und Stufe 7 einstellen. Petersilie auf das laufende Messer fallen lassen. Nach unten schieben.
- Eier, Hüttenkäse und Salz + Pfeffer hinzugeben und 6 Sekunden / Stufe 5 vermischen. Wer die Stückchen des Hüttenkäse pürieren möchte, der mixt 8 Sekunden / Stufe 7.
- In einer gut beschichteten Pfanne ausbacken (dann brauchst du kein Öl) und genießen.
- Man kann natürlich auch das doppelte oder dreifache des Rezeptes zubereiten.
Das Eiweißbrot (KLICK) solltest Du auch immer als Vorrat im Tiefkühlschrank haben.
Herkömmliche Zubereitung
- Petersilie klein hacken oder z.B. auch 2 TL TK-Petersilie verwenden.
- Eier, Hüttenkäse und Kräuter, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Wer mag, kann den Hüttenkäse auch vorher pürieren, dann ist die Masse ganz fein.
- In einer gut beschichteten Pfanne ausbacken (dann brauchst du kein Öl) und genießen.
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Wenn Du auf der Suche nach einem sättigenden und proteinreichen Frühstück bist, dann probiere unbedingt einmal dieses Rührei mit Hüttenkäse. Schnell zubereitet und es hält Dich wirklich super lange satt (ohne irgendwelche Gelüste zu haben).
Wie immer findest Du die Zubereitung mit und ohne Thermomix® oben im Rezept.
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