Blitzschneller Protein-Gurkensalat aus 3 Zutaten

Protein-Gurkensalat / Gesunde Proteinbomben zum Abnehmen oder Muskelaufbau findest du normalerweise in Form von Shakes, Riegeln oder Pulvern. Aber wie wäre es mal mit einem richtig leckeren Salat, der alle deine Eiweißbedürfnisse auf erfrischende Art stillt?

Dieser Protein-Gurkensalat ist der beste Beweis, dass gesunde und proteinreiche Rezepte auch ohne Pülverchen gehen!

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Blitzschneller Protein-Gurkensalat aus 3 Zutaten

Das hauptsächlich aus Hüttenkäse und knackigen Gurkenscheiben bestehende Rezept ist ein wahres Protein-Kraftpaket. Dank des cremigen Hüttenkäses (aka körniger Frischkäse) kommt man hier auf über 30g hochwertiges Eiweiß – mehr als so mancher Proteinshake! Gleichzeitig ist der Salat sehr kalorienarm und aufgrund der geringen Kohlenhydratmenge ideal als Low Carb Salat Rezept für jedermann geeignet.

Ob zum Abnehmen, für den Muskelaufbau beim Krafttraining oder einfach als gesunder Snack zwischendurch – der cremig-frische Gurkensalat mit Dill passt fast immer. Das schnelle 3-Zutaten-Rezept macht ihn außerdem zum perfekten Meal-Prep-Kandidaten. Du kannst Dir z.B. die Gurken abends raspeln und das Dressing zubereiten und in der Arbeit mischst Du dann beides zusammen. So hast du ein proteinreiches Gericht und greifst nicht auf etwas Ungesundes zurück.

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Mit einer richtig guten Reibe, sind die Gurkenscheiben im Nu geraspelt. 

Die Zubereitung ist so einfach wie das Rezept selbst: Einfach die Gurken in Scheiben raspeln, das Dressing aus Hüttenkäse, optional Olivenöl, Salz und Dill pürieren (geht super auch im Thermomix® oder mit dem Pürierstab).

Dank seiner vielen positiven Eigenschaften ist dieser schnelle und leichte Gurkensalat die ideale Proteinbombe für jeden Fitness-Enthusiasten. Statt Shakes und Pulver zu konsumieren, bekommst du hier jede Menge Eiweiß auf natürliche Weise aus einer vollwertigen Mahlzeit. Also ran an den Kochlöffel und Gurkensalat selbstgemacht!

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Du liebst Gurkensalat – wie wäre es mal mit einer asiatischen Variante?

Frisch, knackig und voller asiatischer Aromen – dieser asiatische Gurkensalat ist mal eine leckere Abwechslung auf dem Salatteller! Was ihn so besonders macht, ist die perfekte Symbiose aus Gurkenscheiben und der unverkennbaren Note von Soja, Sesam und Sesamöl.

Das Schöne ist, dass dieser asiatische Leckerbissen in unter 5 Minuten zubereitet ist. Schneller geht’s quasi nicht! Ich persönlich nutze für das Rezept am liebsten die kleinen knackigen Minigurken. Die sehen nicht nur hübscher aus, sondern haben auch einen feineren, aromatischeren Geschmack als die großen Salatgurken.

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Ich liebe schöne Salatschälchen – besonders wenn sie schön bunt sind. 

Was den Gurkensalat wirklich zur asiatischen Delikatesse macht, sind die verwendeten Gewürze und Zutaten. Sesamöl, Sojasoße und geröstete Sesamsamen sind hier die Hauptdarsteller. Das intensiv-nussiges Aroma ist schlicht und ergreifend unverwechselbar! Man kann es natürlich gerne mit einem anderen Öl oder alternativen Gewürzen ausprobieren. Der Geschmack wird aber niemals an die authentische Version herankommen.

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Sesamöl ist für asiatischen Gurkensalat wirklich elementar wichtig, denn das macht den Geschmack aus. 

Egal ob als Snack zwischendurch oder als raffinierte Beilage zu asiatischen Hauptspeisen – dieser Gurkensalat ist sowohl für Gaumen als auch für Augen ein wahres Geschmackserlebnis.

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Protein-Gurkensalat aus 3 Zutaten

  • Autor: Sandy

Zutaten

Menge

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  • 1 Salatgurke
  • 200 g körniger Frischkäse
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL Dill (TK oder frisch)
  • optional: 30 ml Wasser oder Milch
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Gurke in Scheiben raspeln oder schneiden.
  2. Körniger Frischkäse bis Salz hinzugeben und fein pürieren (mit dem Pürierstab oder TM: 10 Sekunden / Stufe 6).
  3. Alles vermischen und genießen!

Tipp: Wenn Du es als Meal-Prep vorbereitest, einfach beide Komponenten vorbereiten und erst kurz vor dem Verzehr mischen.

Nährwerte:

  • Kalorien ≈ 290 kcal
  • Kohlenhydrate ≈ 18 g
  • Fett: ≈ 9 g
  • Protein: ≈ 30 g

Hast Du das Rezept nachgemacht?

Wenn Dir das Rezept gefallen hat, dann freue ich mich über einen Kommentar mit (hoffentlich) 5*-Bewertung. Danke!

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Dort findest Du einfache Rezepte, die du schnell zu Hause zubereiten kannst. Die Kategorie „Protein-Rezepte“ ist da vielleicht besonders passend.

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