12/01/2026

Proteinreiche Kartoffel-Lachs-Bowl (fast 60g Protein)

Kartoffel-Lachs-Bowl /Ich weiß, ihr mögt solche Bowls genauso sehr wie ich. Und dabei habe ich ganz neu meine Liebe zur Kartoffel entdeckt.

Früher waren bei uns in der Familie Nudeln der absolute Favorit, Kartoffeln gab es höchstens mal einmal im Monat. Doch das hat sich inzwischen komplett geändert. Denn die Kartoffel bringt einfach so viele Vorteile mit sich, die Nudeln nicht bieten: super sättigend und passt einfach viel besser in meine gesunde Ernährung.

Darum könnt ihr euch darauf freuen, dass es hier künftig noch viele weitere leckere Rezepte mit Kartoffeln geben wird.

Kartoffel-Lachs-Bowl: Schnell, sättigend & ballaststoffreich

Wenn es im Alltag mal wieder schnell gehen muss, aber du trotzdem nicht auf gesunde, ausgewogene Ernährung verzichten willst, ist diese Kartoffel-Lachs-Bowl genau das Richtige. Mit nur wenigen Minuten Vorbereitungszeit hast du ein Gericht auf dem Teller, das dich lange satt macht, reich an Protein und gleichzeitig ballaststoffreich ist. Ganze acht Gramm Ballaststoffe und fast 60 g Protein pro Portion sorgen dafür, dass du stabil durch den Nachmittag kommst, ohne Heißhungerattacken.

Dieses Rezept ist nicht nur praktisch, sondern auch super vielseitig: Du kannst die Mengen leicht anpassen, zusätzliches Gemüse einbauen oder die Bowl für Meal-Prep vorbereiten. Außerdem liefert der Lachs wertvolles Omega-3 und hochwertiges Eiweiß, während die Kartoffeln komplexe Kohlenhydrate liefern, die deinen Blutzuckerspiegel stabil halten.

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Warum Kartoffeln besser als Nudeln sind

Schon immer waren Nudeln bei uns Nummer 1. Sie gehen schnell, sind lecker und jeder bei uns in der Familie liebt sie. Aber ein Teller Nudeln kann gleich mal 800-1000 Kalorien haben (je nach Soße).

Daher sind für mich Kartoffeln mittlerweile die heimlichen Stars, wenn es um Nährstoffdichte und Sättigung geht und sie landen deswegen super gerne in meinen Bowls. Sie enthalten komplexe Kohlenhydrate, sind glutenfrei und liefern zusätzlich Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Besonders in Kombination mit proteinreichen Lebensmitteln wie Lachs entsteht ein Gericht, das sättigt, aber nicht schwer im Magen liegt.

Im Vergleich zu Nudeln punkten Kartoffeln auch beim Blutzucker: Sie sorgen für einen langsamen Anstieg, wodurch du länger Energie hast und nicht sofort wieder Hunger bekommst. Für uns Frauen ab 35, die oft merken, dass die Abnahme schwieriger wird, ist das ein echter Vorteil.

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Warum dieses Gericht besonders gut für Frauen ab 35 ist

Die Kombination aus Kartoffeln und Lachs ist aus mehreren Gründen ideal für Frauen in der Perimenopause oder ab 35 super geeignet.

Proteinreich: Lachs liefert hochwertiges Eiweiß für Muskelerhalt. Gerade in der Perimenopause verlieren wir viel zu schnell Muskelmasse, wenn man nicht ausreichend Protein isst.
Ballaststoffreich: Die Kartoffeln plus Gemüse in der Bowl sorgen für eine gute Verdauung, langanhaltende Sättigung und helfen, Heißhunger zu reduzieren.
Blutzuckerfreundlich: Komplexe Kohlenhydrate und Proteine zusammen sorgen für stabile Energie, was besonders beim Abnehmen in der Perimenopause wichtig ist.
Mikronährstoffe: Lachs liefert Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und B-Vitamine, die Frauen ab 35 besonders gut unterstützen.

Kurz gesagt: Diese Bowl hilft dir, satt zu bleiben, Muskeln zu erhalten und gleichzeitig Gewicht zu kontrollieren, ohne dass du auf Geschmack oder Genuss verzichten musst. Außerdem ist sie super schnell vorbereitet, perfekt für einen stressigen Alltag, in dem gesundes Essen trotzdem Priorität haben soll.

Wenn du also auf der Suche nach einem proteinreichen, ballaststoffreichen und ausgewogenen Gericht bist, das dich langfristig satt macht und deine Ziele beim Abnehmen unterstützt, ist diese Kartoffel-Lachs-Bowl genau das Richtige. Du kannst sie sogar vorbereiten und für mehrere Mahlzeiten in der Woche genießen.