Spinat-Pfannkuchen aka „Hulk-Pfannkuchen“

Spinat-Pfannkuchen / Ich liebe es ja, in Gerichten Gemüse zu verwerten. Auch in herzhaften Pfannkuchen lässt sich Gemüse verarbeiten.

Diese Spinat-Pfannkuchen sind wirklich ein super schnelles, gesundes und einfaches Mittag- oder Abendessen.

spinat-pfannkuchen-vegan

Blitzschnelle Spinat-Pfannkuchen (vegan)

Hast Du schon einmal solche grünen Pfannkuchen gesehen? Die lassen sich in null komma nix zubereiten und sind dazu auch noch vegan (nur die Füllung ist bei mir nicht vegan).

Denn man muss in der Tat nur alle 4 Zutaten miteinander pürieren und kann die Pfannkuchen anschließend sofort ausbacken. Das geht wirklich super fix.

Wenn Dir die 7-8 Stück zu viel sind, dann behalte sie gerne für den nächsten Tag. Ein perfektes Meal-Prep – denn Du kannst Dir die Spinat-Pfannkuchen beispielsweise dann schon für die Arbeit für den nächsten Tag füllen. Denn auch kalt schmecken sie super.

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  • Köstlich: Diese unverzichtbare Antihaftpfanne eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Fleisch und delikaten Speisen wie Fisch oder Omelett

Für Pancakes oder Pfannkuchen solltest Du immer eine gut beschichtete Pfanne nutzen, damit Du möglichst wenig Fett zum Ausbacken benötigst und die Masse nicht in der Pfanne klebst. Seit vielen Jahren verwende ich schon Tefal-Pfannen und verkratzen nicht und halten ewig. 

Wenn Ihr mäkelige Kinder habt, dann dreht ihnen vielleicht diese grünen Spinat-Pfannkuchen als „Hulk-Pfannkuchen“ an.

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Schnelles Spinat-Kichererbsen-Curry

Wir lieben schnelle Gerichte. Und dieses Spinat-Kichererbsen-Curry ist ganz bestimmt eines davon.

Currys gehen immer total schnell, sind mit viel Gemüse und schmecken einfach soooo gut. Ich liebe Currys in jeder Variante…und das Spinat-Kichererbsen-Curry ist durch die Kokosmilch so cremig – herrlich!

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Die Schmorpfanne mit Deckel ist perfekt für alle Gerichte. Sie kann braten, schmoren und kochen. Der Deckel und der hohe Rand ist das ultimative Plus. Darin bereite ich so gerne Currys zu, denn man hat ordentlich Platz. 

Wenn Du noch nie ein Curry gekocht hast, solltest Du es in der Tat einmal ausprobieren. Es schmeckt so gut und ist in nicht einmal 20 Minuten fertig. Der Reis dauert in der Tat länger.

Auf meinem Blog findest Du übrigens schon eine Vielzahl an Curry-Rezepten (KLICK) – schaue da doch unbedingt einmal vorbei. Sie sind auch ein perfektes Meal-Prep.

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Gute Messer sind unerlässlich für präzises Schneiden und optimale Zubereitung von Lebensmitteln. Hochwertige und scharfe Messer finde ich sehr wichtig in der Küche. 

Koche gerne eine größere Menge, dann hast du auch für die nächsten Tage noch etwas zu essen.

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Entdecke meine Kochbücher: Leckere Rezepte für die ganze Familie

Du liebst meine Thermomix®-Rezepte? Dann werde Dich meine Kochbücher begeistern! In meinem Shop findest Du eine Vielzahl an Büchern mit schnellen, ausgewogenen und vor allem leckeren Rezepten für jeden Geschmack und Anlass.

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Egal ob Du Anfänger oder erfahrener Koch bist, meine Bücher bieten Dir:

  • Einfache und verständliche Rezepte: Alle sind wirklich einfach, so dass auch Kochanfänger sie leicht nachmachen können.
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  • Hochwertige Zutaten: Ich lege großen Wert auf frische und hochwertige Zutaten, die den Geschmack der Gerichte unterstreichen.

Entdecke jetzt meine Kochbücher und lass Dich von meiner Leidenschaft fürs Kochen inspirieren!

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Zutaten

Menge

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Für 7-8 Pfannkuchen (ca. 22 cm Durchmesser)

  • 125 g Babyspinat
  • 200 g Dinkelmehl 630
  • 450 g Wasser
  • 1 TL Knoblauchpaste oder 2 Knoblauchzehen
  • ½ TL Salz

Protein-Variante: Tausche 50 g Mehl durch neutrales Proteinpulver aus.

Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

  1. Spinat waschen.
  2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 40 Sekunden / Stufe 7 pürieren.
  3. In der Pfanne ausbacken und nach Wunsch füllen.

Schau Dir gerne dazu das Video der Zubereitung weiter oben über dem Rezept an. 

Herkömmliche Zubereitung

  • Spinat waschen.
  • Alle Zutaten pürieren.
  • In der Pfanne ausbacken und nach Wunsch füllen.

 

Hast Du das Rezept nachgemacht?

Wenn Dir das Rezept gefallen hat, dann freue ich mich über einen Kommentar mit (hoffentlich) 5*-Bewertung. Danke!

Frisch aus der Pfanne und voller grüner Power – Spinat-Pfannkuchen aka „Hulk-Pfannkuchen“, sind nicht nur für Kinder ein Hit! Mit diesem einfachen und schnellen Rezept kannst du im Handumdrehen ein gesundes und leckeres Mittagessen zubereiten. Dank des Spinats sind diese Pfannkuchen nicht nur farbenfroh, sondern auch vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen. Und das Beste? Sie sind vegan und vegetarisch – je nachdem mit was Du sie füllst.

Egal ob du einen Thermomix® TM5, TM6 oder TM31 (natürlich geht auch eine ganze normale Küchenmaschine oder ein Mixer) besitzt, dieses Rezept lässt sich spielend leicht umsetzen. Also, schnapp dir deine Zutaten und leg los! Deine kleinen Helden werden es lieben, ihre Pfannkuchen zu verspeisen und dabei wie der unglaubliche Hulk zu werden.

Wenn du die Spinat-Pfannkuchen nachmachst, dann markiere mich bei Instagram doch gerne mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.

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