High Protein Frühstück – Bowl / Ich weiß, Ihr liebt meine Frühstücke. Besonders solche kuchenähnliche Rezepte sind bei Euch irre beliebt.
Und ich kann Euch versprechen, dass diese High Protein Brownie-Frühstücksbowl mit Erdbeermus ganz ohne Zucker wirklich der Renner war!!
High Protein Brownie-Frühstücksbowl mit Erdbeermus {ohne Zucker}
Manchmal brauche ich morgens etwas, das sich wie Dessert oder Kuchen anfühlt. Aber meinen Körper dabei auch wirklich nährt und unterstützt. Diese High Protein Brownie-Frühstücksbowl ist genau das: schokoladig, cremig, fruchtig und dabei komplett ohne zugesetzten Zucker. Und das Beste? Du startest mit rund 60 Gramm Protein in den Tag. Genial oder?
Gerade für Frauen 35+, die ihren Stoffwechsel unterstützen, Muskeln erhalten und Heißhunger vermeiden wollen, ist ein proteinreiches Frühstück so so wichtig. Ich habe selbst erlebt, wie sehr sich mein Energielevel verändert, wenn ich morgens nicht nur Kohlenhydrate esse, sondern meinem Körper echte Bausteine liefere.
PrintHigh Protein Brownie-Frühstücksbowl mit Erdbeermus
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Ingredients
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Für 2 Portionen (Form z.B. ca. 16×11 cm)
Boden
- 50 g Dinkelmehl 1050 oder 630
- 40 g Schoko-Proteinpulver HEJ Natural (spare immer maximalen Rabatt mit dem Code „Sandy“ / Werbung KLICK)
- 25 g Kakao, zuckerfrei
- 30 g Erythrit
- Prise Salz
- 8 g Backpulver
- 150 g Skyr
- 2 Eier
- 50 g Milch
Skyr-Schicht
- 300 g Skyr oder Magerquark
- 30 g Vanille-Proteinpulver (nutze ich auch von HEJ, Link oben) oder etwas Süße nach Wunsch
- 15 g Milch
Erdbeeren
- 250 g TK-Erdbeeren, aufgetaut
- ½ TL Vanillepaste
- Süße nach Wunsch
Nährwerte
- Kalorien: ca. 522 kcal
- Protein: ca. 60 g
- Fett: ca. 12 g
- Kohlehydrate: ca. 42 g
- Ballaststoffe: ca. 10 g
Instructions
- Alle Zutaten für den Boden in einer Schüssel vermengen (Thermomix: 6 Sek / Linkslauf / Stufe 4).
- Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen.
- Die Masse auf 2 rechteckige Glasschalen verteilen (Glasform / KLICK Werbung) und glattstreichen.
- Auf mittlerer Schiene ca. 18-20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Für die Skyr-Schicht alle Zutaten miteinander vermengen (Thermomix: 6 Sek / Linkslauf / Stufe 4).
- Diese auf den abgekühlten Boden verteilen.
- Die aufgetauten Erdbeeren mit Vanille und ggf. Süße pürieren und auf dem Skyr verteilen.
- Wer mag darf noch weitere Toppings z.B. Pistazien hinzugeben.
Warum ein High-Protein Frühstück so entscheidend ist
Protein am Morgen stabilisiert deinen Blutzucker, hält dich lange satt und unterstützt deine Muskelmasse. Ich hoffe Du weißt: Muskeln sind dein Stoffwechselmotor.
Mit Skyr, Eiern und Proteinpulver bringt es diese Bowl auf etwa 60 Gramm Eiweiß pro Portion. Das ist nicht nur „ein bisschen gesund“, das ist strategische Ernährung, die dich super in den Tag bringt. Denn dein Frühstück entscheidet, wie sich dein Körper den ganzen Tag „verhält“.
Extrem proteinreich: 60 g Proteinpower zum Start in den Tag
Viele frühstücken süß und starten mit einem Blutzuckerausschlag in den Tag. Zwei Stunden später kommt das Tief. Mit dieser Bowl passiert dir das nicht.
Denn mit den Zutaten liefert Dir das Frühstück eine hohe biologische Wertigkeit. Dazu kommen Ballaststoffe aus Dinkelmehl und Kakao. Das hält dich stabil, leistungsfähig und lange satt.
Super Meal Prep: perfekt zum Vorbereiten
Ich liebe Rezepte, die nicht nur gesund, sondern auch alltagstauglich sind. Und genau hier punktet diese Brownie-Frühstücksbowl, denn sie ist ideal zu mitnehmen am nächsten Tag.
Du kannst den Brownie-Boden komplett vorbereiten, im Kühlschrank lagern und am nächsten Morgen einfach die Skyr-Schicht und das Erdbeermus darauf geben (zur Not auch schon am Abend alles fix und fertig machen, dann ist der Boden aber etwas feuchter).
Oder du bereitest direkt zwei Portionen vor: eine für heute, eine für morgen. Gerade wenn es morgens schnell gehen muss, ist das ein Gamechanger. Im Kühlschrank hält sich alles problemlos 2-3 Tage. Die Erdbeeren kannst du frisch pürieren (ich nutze meist aufgetaute TK-Erdbeeren) oder bereits vorbereitet lagern.
Durch Erythrit und die natürliche Süße der Erdbeeren brauchst du keinen zugesetzten Zucker. Trotzdem schmeckt diese Bowl wie ein saftiger Brownie mit Cheesecake-Topping. Der Kakao sorgt für intensive Schokonoten, der Skyr für Cremigkeit und das Erdbeermus für Frische.
Für wen ist dieses Rezept perfekt?
- Für alle, die Muskeln erhalten oder aufbauen möchten
- Für Frauen mit Heißhunger-Problematik
- Für alle, die morgens schnell und gesund essen möchten
- Für Meal-Prep-Liebhaberinnen
Ein High-Protein Frühstück ist kein Trend. Es ist eine Entscheidung für stabile Energie, weniger Cravings und einen aktiven Stoffwechsel. Und ganz ehrlich: Wenn gesunde Ernährung so lecker schmeckt, fällt Dranbleiben plötzlich ganz leicht.
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