Kartoffel-Eintopf / Ich glaube Ihr mögt Eintöpfe ziemlich gerne oder? Die letzten Eintöpfe, die ich für Euch veröffentlicht habe, sind ja alle durch die Decke gegangen!
Wie wäre es bei tristem, nass-kalten Wetter mit diesem wärmenden Kartoffel-Eintopf? Es geht doch nichts über Suppen oder Eintöpfe im Winter.
Nachdem der Linseneintopf so gut ankam, wird dieser Kartoffel-Eintopf Euch hoffentlich genauso gut munden.
Oma´s wärmender Kartoffel-Eintopf
Der Thermomix® macht das auch wieder ganz von allein (im Topf geht´s natürlich auch). Ist das nicht ein Traum? Also wir lieben so einen Eintopf heiß und innig. Ihr müsst das unbedingt ausprobieren.
Ich nutze für den Kartoffel-Eintopf neben Kartoffeln noch Lauch und Karotten. Achtet unbedingt auf (vorwiegend) festkochende Kartoffeln, denn wen sie zu weich sind, dann gibt´s am Ende keine Kartoffelstückchen mehr (was aber auch nicht so schlimm wäre).
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- 🥗 𝐀𝐛𝐦𝐞𝐬𝐬𝐮𝐧𝐠𝐞𝐧: Ø 20,5cm; ↕ 8cm, Füllmenge 1,0 L bis max. ca. 1,2 L Suppenschalen Müslischale Bowls Ramenschale Schüsselset Bowle Chipsschüsseln Frühstücksschale Nachtischschalen
Damit Du so leckere Suppen auch schön anrichten kannst, benötigst Du große Schüsseln (mindestens 20 cm Durchmesser). Diese Schüsseln sind perfekt für Bowls, Suppen oder Ramen.
Du suchst noch weitere Soulfood-Winterrezepte?
Im Winter empfehle ich dir unbedingt den leckeren Linseneintopf, die Chili-con-Carne oder die 15-Minuten-Gnocchi alla panna. Wenn Du allgemein nach schnellen und einfachen Rezepten suchst, dann solltest Du im Beitrag “30 schnelle Familienrezept unter 30 Minuten” vorbeischauen.
Denn sind wir mal ehrlich – wir brauchen immer schnelle und leckere Rezepte für die ganze Familie. Denn viel Zeit bleibt im täglichen Alltag leider nicht für´s Kochen.
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Gerne koche ich solche Eintöpfe in meinen großen Schmortopf mit Deckel. Da passt ordentlich was rein – besonders, wenn Ihr für eine ganze Familie kocht.
Köstlicher Bolognese-Eintopf
Dieser köstliche Bolognese-Eintopf ist einfach mal Bolognese in einer anderen Form. Es muss nicht immer Spaghetti Bolognese sein.
Wir lieben diesen leckeren Bolognese-Eintopf und auch Eurer Familie wird dieser bestimmt ganz wunderbar schmecken. Mit vielen aromatischen Gewürzen, Gemüse und Rinderhack.
Auch ist es prima als Meal-Prep geeignet. Reste einfach in Behälter mit Deckel umfüllen und am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen.
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Entdecke meine Kochbücher: Leckere Rezepte für die ganze Familie
Du liebst meine Thermomix®-Rezepte? Dann werde Dich meine Kochbücher begeistern! In meinem Shop findest Du eine Vielzahl an Büchern mit schnellen, ausgewogenen und vor allem leckeren Rezepten für jeden Geschmack und Anlass.
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Oma´s wärmender Kartoffel-Eintopf
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Zutaten
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Die genaue Zubereitung kannst Du Dir im Video über dem Rezept hier anschauen.
Für 4-5 Portionen
- ½ Bund Petersilie, glatt
- 1 Zwiebel, weiß
- 2 Knoblauchzehen
- 15 g Olivenöl
- 0,5 – 1 TL, Paprikapulver, geräuchert oder mild
- 650 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend (geschält gewogen)
- 175 g Karotten (geschält gewogen)
- 700 – 850 g Gemüsebrühe (oder Wasser)
- 1 Stange Lauch
- 4 Wiener Würstchen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten“)
- Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen. Mixtopf nicht reinigen.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und vierteln. 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Öl und geräuchertes Paprikapulver hinzugeben und 2,5 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten.
- Kartoffel und Karotten in walnussgroße Stücken schneiden und zusammen mit Gemüsebrühe und Salz hinzugeben. 25 Minuten / 95 Grad / Linkslauf / Stufe 1 aufkochen.
- Lauch und Wiener in Ringe schneiden und hinzugeben. 10 Minuten / 95 Grad / Linkslauf / Stufe 1 weiterkochen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren die Petersilie untermischen.
- Nach der Kochzeit habt Ihr einen sämigen Kartoffel-Eintopf, in dem es aber noch kleine Kartoffelstücken gibt.
Herkömmliche Zubereitung
- Petersilie klein hacken.
- Zwiebel und Knoblauch abziehen und klein hacken. Zusammen mit dem Öl und geräuchertem Paprikapulver im Topf andünsten.
- Kartoffel und Karotten in walnussgroße Stücke schneiden. Zusammen mit Gemüsebrühe und Salz in einen Topf geben und ungefähr 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind.
- Lauch und Wiener in Ringe schneiden und hinzugeben und weitere 5-10 Minuten weiterkochen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren die Petersilie untermischen.
Wenn Euch schon beim Ansehen der Bilder das Wasser im Munde zusammenläuft, dann probiert einfach mal so einen leckeren Kartoffel-Eintopf aus. In der kalten Jahreszeit gibt es kaum etwas Besseres als einen herzhaften Eintopf oder eine wärmende Suppe.
Besonders das traditionelle Kartoffelgericht, sei es als Kartoffeleintopf oder Kartoffelsuppe, erinnert an Omas köstliche Rezepte und deutsche Hausmannskost. Mit dem Thermomix, sei es der TM5, TM6 oder TM31, lassen sich solche Gerichte im Handumdrehen zubereiten. Auf www.wiewowasistgut.com finden Sie einfache, schnell und selbstgemachte Rezepte für kalte Tage.
Meine Kids (und natürlich auch wir Erwachsenen) lieben solche einfachen Eintöpfe…die wärmen ja sozusagen auch von innen.
Wenn Ihr diesen köstlichen Kartoffel-Eintopf nachmacht, dann tagged mich bei Instagram doch mit @wiewowasistgut oder #wiewowasistgut, damit ich Eure nachgemachten Rezepte auch sehen kann. Gerne zeige ich Eure Kreationen in meinen Stories.
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