Hamburger-Patties

1. Rinderhack mit Salz und Pfeffer gut durchkneten (TM: 2 Minuten / Knetstufe – da 800 g sehr viel sind, mache ich das lieber per Hand).
2. Ca. 130 g abwiegen. Ich nehme einen Dessertring (ca. 10 cm Durchmesser), gebe die Masse hinein und platt drücken.
3. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Zwischen die einzelnen Patties lege ich Backpapier.

Burgersoße

1. Für die Burgersoße die Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden (2-3 cm) und auf das laufende Messer bei Stufe 7 fallen lassen (über den Mixtopfdeckel hinzugeben). Nach unten schieben, alle weiteren Zutaten hinzugeben und 5 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3 vermischen.
2. Alternativ ohne TM: Die Gewürzgucken klein mixen und mit den restlichen Zutaten vermischen.
3. Burgersoße einige Zeit ziehen lassen.

Fertigstellung

1. Gemüse waschen. Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe.
2. Zwiebeln und Patties auf dem Grill (oder in der Pfanne) anbraten und den Burger nach Lust und Laune belegen.