Espárragos asados ​​sobre burrata: una delicia en primavera

Espárragos asados ​​sobre burrata / Soy un gran admirador de la burrata. Lo bueno es que puedes encontrar tantas variaciones en las que puedes utilizar la burrata. No sólo en ensaladas. En pasta, debajo de verduras o junto con espárragos asados.

¡¡Un auténtico sueño os lo puedo asegurar!!

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Espárragos asados ​​sobre burrata: ¡una sinfonía de sabores en la primavera!

Cuando aparecen los primeros espárragos en los mercados, por fin llega el momento: ¡la temporada de los espárragos! ¿Y qué podría ser mejor que chisporrotear los palitos crujientes en la parrilla (o en freidora de aire caliente)? El sabor ligeramente ahumado combina a la perfección con la cremosa burrata. Puedo asegurarte – es un sueño.

Ya sea en el horno, en la freidora o directamente en la parrilla, las posibilidades de preparación son muy diversas. Simplemente marina los espárragos con un poco de aceite de oliva, parmesano, sal y pimienta y cocina.

Un toque de limón y un chorrito de aceite de oliva completan el sabor.

¡Esta combinación de espárragos asados ​​y burrata cremosa es una verdadera experiencia de sabor! Ya sea como entrante ligero o como plato principal, esta receta primaveral es un deleite para los sentidos. ¡Definitivamente tienes que probar esto en primavera!

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Espárragos asados ​​sobre burrata

  • Autora: Sandy

Ingredientes

Escala

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Para 2 porciones

  • 500 gramos de espárragos
  • 12 dientes de ajo, picados o prensados
  • 50 g de parmesano
  • sal y pimienta
  • 12 tomates cherry
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 burratas
  • Un poco de vinagre balsámico

Instrucciones

  1. Cocine los espárragos. Si los quieres hacer en el Varoma, añade al vaso 750 g de agua y ½ cucharadita de sal. Introducir los espárragos en el Varoma, tapar y cocinar durante aprox. 15 minutos/Varoma/nivel 1.
  2. Rallar o trocear el parmesano durante 8 segundos/vel 10.
  3. Mezcla los espárragos con el ajo, el aceite de oliva, el jugo de limón, la mitad del parmesano y sal y pimienta. Tomates en cuartos.
  4. En la freidora de aire: agregue los espárragos, cubra con los tomates y el resto del parmesano. Horneado durante 5-7 minutos / 200 grados.
  5. Horno: Precalienta el horno a 200 grados O/U: coloca los espárragos marinados en una fuente para horno pequeña y cubre con los tomates y el parmesano. Hornee durante unos 7-10 minutos.
  6. A la parrilla: Coloque los espárragos marinados en una fuente para horno pequeña (¡ignífuga!) y cubra con los tomates y el queso parmesano. Asa con la tapa cerrada hasta que el parmesano gratine un poco.
  7. Divida la burrata en 2 platos y coloque los espárragos terminados encima. Unte un poco de vinagre balsámico oscuro y sirva inmediatamente.

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Estos sencillos espárragos asados ​​sobre burrata son el regalo perfecto para toda la familia. Si te encanta la burrata, ¡pruébala con espárragos!

Los espárragos verdes se pueden preparar fácilmente a la plancha, en la freidora de aire caliente (Airfryer) o al horno (con ayuda de la Thermomix (TM5, TM6, TM31).

Combinado con la cremosa burrata es una verdadera experiencia gustativa. Ya sea como plato principal o guarnición, este plato con espárragos hará las delicias de grandes y pequeños. Su preparación rápida y sencilla la convierte en la receta ideal para el día a día.

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