Name: Bärlauch-Schinken-Schnecken
Ingredients: 3 Stück Frühlingszwiebeln; 1 TL Olivenöl; 1 Mozzarella; ½ TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT); 1 TL Gemüsepaste (LINK REZEPT); 75 g magere Schinkenwürfel; 2 TL Petersilie; 1,5 EL Bärlauchpesto (oder anderes Pesto); 150 g Frischkäse; Salz und Pfeffer (bitte mit Salz vorsichtig sein – Schinkenwürfel sind schon sehr salzig); optional: geriebenen Käse zum toppen; 2 Rollen Blätterteig

Bärlauch-Schinken-Schnecken

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Autor: Sandy

Zutaten

Menge

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3 Stück Frühlingszwiebeln
1 TL Olivenöl
1 Mozzarella
½ TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT)
1 TL Gemüsepaste (LINK REZEPT)
75 g magere Schinkenwürfel
2 TL Petersilie
1,5 EL Bärlauchpesto (oder anderes Pesto)
150 g Frischkäse
Salz und Pfeffer (bitte mit Salz vorsichtig sein – Schinkenwürfel sind schon sehr salzig)
optional: geriebenen Käse zum toppen
2 Rollen Blätterteig

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Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

Frühlingszwiebeln in grobe Stücke schneiden und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
Olivenöl hinzugeben und 2 Minuten / Varoma / Stufe 2 andünsten.
Mozzarella vierteln und hinzugeben: 2 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.
Zutaten von Gemüsepaste bis Frischkäse hinzugeben und 25 Sekunden / Linkslauf / Stufe 2 vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Blätterteige aufrollen mit der Masse bestreichen und von der langen Seite aufrollen.
In ca. 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Optional mit noch etwas geriebenen Käse toppen. Auf ein Backblech (mit Backpapier) legen.
Backofen auf 210 Grad vorheizen (O/U-Hitze) und Schnecken ca. 15 Minuten backen, bis diese leicht goldbraun sind. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Herkömmliche Zubereitung

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und mit Olivenöl in der Pfanne andünsten.
Mozzarella kurz im Mixer zerkleinern. In ein Schüssel umfüllen.
Zutaten von Gemüsepaste bis Frischkäse hinzugeben und gut vermischen vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Blätterteige aufrollen mit der Masse bestreichen und von der langen Seite aufrollen.
In ca. 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Optional mit noch etwas geriebenen Käse toppen. Auf ein Backblech (mit Backpapier) legen.
Backofen auf 210 Grad vorheizen (O/U-Hitze) und Schnecken ca. 15 Minuten backen, bis diese leicht goldbraun sind. Auf einem Gitter auskühlen lassen.

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