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15-Minuten One-Pot Tortelli mit Lachs

Für 4-5 Portionen

  • Autor: Sandy

Zutaten

Menge

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  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 400 g Lachsfilet ohne Haut
  • 2 TL Rapsöl
  • 1 EL Mehl
  • 200 g Sahne
  • 350 g Milch
  • 100 g Erbsen
  • 1,5 TL Knoblauchpaste (LINK REZEPT)
  • 10 Zweige Thymian (alternativ 2 TL getrockneten Thymian)
  • 5 Zweige Dill, frisch (alternativ 2 TL TK-Dill)
  • Salz und Pfeffer
  • 800 g Tortelli Steinhaus (Sorte: z.B. Spinat-Ricotta)

Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

  1. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Lachs in Würfel.
  2. Stufe 8 am TM einstellen und Dill und Thymian (trockener Mixtopf!) durch den Mixtopfdeckel hinzugeben und zerkleinern. Umfüllen. Mixtopf nicht spülen.
  3. Rapsöl und Frühlingszwiebeln in den Mixtopf geben und 2 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten.
  4. 1 EL Mehl mit 3 EL Milch in einer Tasse gut verrühren und zusammen mit der Sahne, restlichen Milch, Erbsen, Knoblauchpaste hinzugeben. 6 Minuten / Linkslauf / 95 Grad / Stufe 1 aufkochen.
  5. Lachsfilet und die Kräuter zur Soße hinzugeben und nochmals 6,5 Minuten / 95 Grad / Sanftrührstufe aufkochen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Parallel die Tortelli nach Packungsanweisung garen und mit der Soße servieren.

Herkömmliche Zubereitung

  • Rapsöl in die Pfanne geben und Zwiebeln kurz anschwitzen. Lachs hinzugeben und 2 Minuten scharf anbraten.
  • Mehl hinzugeben, etwas vermischen. Mit Sahne und Milch ablöschen. Zutaten von Erbsen bis Thymian ebenfalls hinzugeben. Gut vermischen und 3-4 Minuten köcheln lassen.
  • Tortelli hinzugeben und ungefähr 4 Minuten mitkochen.
  • Frischen Dill klein hacken und ganz am Ende untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Sofort servieren.

Keywords: Tortelli, Tortellini, One-Pot, Lachs,

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