Prise gemahlene Vanille (alternative etwas Vanillezucker)
Quarkmasse:
50 Gramm Zucker
25 Gramm Stärke
45 Gramm Sonnenblumenöl
120 Gramm Milch
1 Ei
240 Gramm Quark
Zubereitung im Zauberkessel
Boden:
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 50 Sekunden / Stufe 4 vermischen
Ich hab für die Muffins ein quadratisches Brownie-Mini-Blech genommen (12 Stück), Ihr könnt natürlich auch eine ganz normales Muffinblech nehmen
Teig ausrollen und mit einer Schüssel / Tasse ca. 8 cm Kreise ausstechen und mit dem Teig den Muffins auskleiden
Backofen auf 180 Grad O/U – Hitze vorheizen
Streusel:
alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten Knetstufe. In eine Schüssel umfüllen und in den Kühlschrank stellen
Quarkmasse:
alle Zutaten bis auf den Quark in den Mixtopf geben und 1 Minute / Stufe 4 vermischen.
Danach den Quark hinzugeben und ebenfalls 1 Minute / Stufe 4 vermischen.
Zubereitung:
Die Muffinförmchen ¾ mit der Quarkmasse füllen und die Streusel darüber geben
Ca. 20 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen backen, Backofen ausschalten und nochmals 10 Minuten bei ausgeschaltetem Backofen backen, danach die Türe öffnen und die Muffins auskühlen lassen.
Ich mag diese gerne schön kalt – daher nach dem Abkühlen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank.