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Zucchini-Karotten-Spinat-Taler

  • Autor: Sandy
  • Category: Vegetarisch

Zutaten

Menge

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  • 1 Zwiebel
  • 200 g Karotten (geschält gewogen)
  • 1 Zucchini (ca. 200 g)
  • 200 g Spinat (aufgetaut, abgetropft und gut ausgedrückt)
  • 1 EL Schnittlauch
  • 1 EL Petersilie
  • ½ TL Salz
  • 3 Eier, Gr. L
  • 1,5 TL Backpulver
  • Pfeffer oder Chili
  • 100 g Käse (z.B. Mozzarella), gerieben
  • 175 g Weizenmehl 550

Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

  1. Zwiebel abziehen, vierteln. In den Mixtopf geben und 3 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
  2. Karotten in grobe Stücke schneiden und 4 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
  3. Zucchini in grobe Stücke schneiden. Zusammen mit dem Salz in den Mixtopf geben 2 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Die Zucchini in ein Sieb geben und 10 Minuten abtropfen lassen. Anschließend gut ausdrücken.
  4. Das zerkleinerte Gemüse wieder in den Mixtopf geben und zusammen mit dem Spinat, Kräuter, Salz, Eier, Käse und Gewürzen 20 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3,5 vermischen.
  5. Mehl und Backpulver hinzugeben und 6 Sekunden / Linkslauf / Stufe 3,5 vermischen.
  6. Entweder in der Pfanne ausbacken oder die Taler im Airfryer „frittieren“.
  7. Zubereitung in der Heißluftfritteuse: Auf 180 Grad vorheizen und 2 EL pro Taler in die Grillpfanne geben, so dass genau 4 Taler reinpassen. Von jeder Seite ca. 6 Minuten anbraten (Grillpfanne etwas mit Öl einpinseln, damit die Taler nicht so kleben).
  8. Ich fand die Taler aus dem Airfryer super. Es wurden genau 12 Stück.

Herkömmliche Zubereitung

  • Zwiebel abziehen und klein hacken.
  • Karotte und Zucchini raspeln.
  • Zucchini mit Salz vermischen. In ein Sieb geben und 10 Minuten abtropfen lassen. Anschließend gut ausdrücken.
  • Das zerkleinerte Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Spinat, Kräutern, Salz, Eier, Käse und Gewürzen vermischen.
  • Mehl und Backpulver hinzugeben und zu einer festen Masse vermischen.
  • Weiter im Rezept oben folgen.

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