Zitronen-Mohn Kuchen
- Vorbereitungszeit: 5 mins
- Kochzeit: 45 mins
- Gesamtzeit: 50 mins
Zutaten
Menge
Kuchen:
- 110 Gramm Mohn
- Zesten (dünne Haut) 1 Bio-Zitrone
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- Saft von 2 Zitronen (ca. 70 Gramm)
- 150 Gramm Zucker
- 170 Gramm Joghurt (1,5 oder 3,5 %)
- ½ TL gemahlene Vanille
- 120 Gramm Sonnenblumenöl
- 320 Gramm Mehl
- 3 TL Weinsteinbackpulver (oder 1 Päckchen Backpulver)
- 1 TL Natron
Guss:
- 100 Gramm Puderzucker
- ca. 1 TL Zitronensaft
Zubereitung im Zauberkessel
- Mohn und gezestete Zitrone 15 Sekunden / Stufe 10 mahlen und in eine Schüssel umfüllen (Mixtopf nicht reinigen)
- Backofen auf 175 Grad O/U-Hitze vorheizen
- Eier, Salz, Zucker, Joghurt, Öl, Zitronensaft, Sonnenblumenöl, Vanillezucker in den Mixtopf geben und 25 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Mehl, Natron, Backpulver und Mohn hinzufügen und nochmals 12 Sekunden / Stufe 4 vermischen
- In eine gefettete Guglhupfform füllen und ca. 40-50 Minuten backen (Stäbchenprobe machen)
- Den abgekühlten Kuchen mit dem Guss überschütten (Puderzucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren) – wenn Ihr den ganzen Kuchen bedecken wollt, dann müsst Ihr die doppelte Menge an Puderzucker nehmen
Herkömmliche Zubereitung
Herstellung ohne Thermomix®:
• Entweder gemahlenen Mohn nehmen oder Mohn fein mahlen (man könnte aber auch den Blaumohn ganz verwenden), mit der gezesteten Zitrone vermischen
• Eier, Salz, Zucker, Joghurt, Öl, Zitronensaft, Sonnenblumenöl, Vanillezucker gut verquirlen.
• Mehl, Natron, Backpulver und Mohn kurz unterheben und verrühren
• Rezept weiter oben folgen
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