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Zimt-Lebkuchen-Happen mit Schokolade

Für eine Backform ca. 25 x 30 cm
Haltbarkeit 7-10 Tage (trocken und kühl lagern)

  • Autor: Sandy
  • Vorbereitungszeit: 5 mins
  • Kochzeit: 25 mins
  • Gesamtzeit: 30 mins

Zutaten

Menge

Extra:

  • Ganze Mandeln
  • 200 Gramm Kuvertüre
  • 1 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Eier, Zucker, Gewürze in den Mixtopf geben und 1 Minute / Stufe 5 schaumig rühren.
  2. Sonnenblumenöl, Mandeln, Kakaopulver, Joghurt und Milch hinzufügen und 25 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
  3. Salz, Weinsteinbackpulver und Mehl hinzugeben und 2 x 5 Sekunden / Stufe 4.
  4. Ein Form (ca. 25 x 30 cm) fetten bzw. mit Backpapierauslegen und die Masse einfüllen. Glatt streichen.
  5. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten bei 185 Grad auf mittlerer Schiene backen (Stäbchenprobe machen).
  6. Lebkuchen komplett auskühlen lassen. Dann in kleine Vierecke schneiden (ca. 3 x 3 cm).
  7. Schokolade im Wasserbad schmelzen. 1 EL Sonnenblumenöl hinzugeben.
  8. Schokolade über die Lebkuchenhappen gießen und 1 Mandel darauf verteilen.
  9. In einer Keksdose aufbewahren.

Herkömmliche Zubereitung

• Eier, Zucker, Gewürze mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
• Sonnenblumenöl, Mandeln, Kakaopulver und Milch hinzufügen und vermischen.
• Salz, Weinsteinbackpulver und Mehl hinzugeben und kurz verrühren.
• Weiter im Rezept oben folgen.

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