Winterlicher Spekulatius-Marmorkuchen
- Vorbereitungszeit: 5 mins
- Kochzeit: 45 mins
- Gesamtzeit: 50 mins
Zutaten
Menge
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 130 g Zucker
- 175 g griechischer Joghurt
- 2 EL Orangensaft
- 120 g Sonnenblumenöl
- 1/3 TL Vanille gemahlen
- 320 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Natron
Dunkler Teig
- 1 TL Zimt
- 1,5 TL Lebkuchengewürz
- 2 TL Spekulatiusgewürz
- 1,5 EL Backkakao
- 1 EL Joghurt
- 25 g Sonnenblumenöl
Extra:
- 100 g Kuvertüre & 550 Gramm Wasser
Zubereitung im Zauberkessel
(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten“)
- Eier und Zucker 1,5 Minuten / Stufe 4 schaumig rühren.
- Salz, Joghurt, Öl, Orangensaft, Vanille hinzugeben und 15 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Mehl, Backpulver und Natron hinzugeben und 2 x 5 Sekunden / Stufe 4 unterheben.
- Dann 2/3 des Teiges in eine Form füllen.
- Zum restlichen Teig noch die Gewürze, Joghurt, Backkakao und 25 g Sonnenblumenöl hinzugeben und 10 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
- Auf der weißen Teigmasse verteilen und mit einer Gabel vermischen.
- Im vorgeheizten Backofen (175 Grad O/U-Hitze) ca. 45-50 Minuten backen und danach auskühlen lassen.
- Wasser in den Mixtopf geben und das Garkörbchen einhängen. Kuvertüre (in kleinere Stücke gehackt, sonst dauert es zu lange) in eine Plastiktüte geben und gut verschließen.
- In das Garkörbchen legen und 13 Minuten / Varoma / Stufe 1 schmelzen – unbedingt Mixtopfdeckel darauf legen.
- Danach unten eine kleine Ecke abschneiden und über dem Kuchen verteilen.
Herkömmliche Zubereitung
• Eier, Salz, Zucker, Joghurt, Öl, Orangensaft, Vanille schaumig rühren.
• Mehl, Natron und Backpulver hinzugeben und kurz verrühren.
• Dann 2/3 des Teiges in eine Form füllen.
• Zum restlichen Teig noch die Gewürze, Joghurt, Backkakao und 25 Gramm Sonnenblumenöl hinzugeben und nochmals kurz unterrühren
• Im Rezept oben weiter folgen.
• Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und über dem Kuchen verteilen.