Weihnachtliche Apfel-Feigen Marmelade mit Licor 43
Haltbarkeit ca. 2 Monate
- Vorbereitungszeit: 3 mins
- Kochzeit: 14 mins
- Gesamtzeit: 17 mins
Zutaten
Menge
- 250 Gramm Äpfel, geschält und in grobe Stücke geschnitten
- 75 Gramm getrocknete Feigen
- 50 Gramm Apfelsaft
- Saft von 2 Zitronen
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Lebkuchengewürz
- 1/2 TL gemahlene Vanille
- 10 Gramm pflanzliches Geliermittel (oder 3 Blätter Gelatine)
- 50 Gramm Gelierzucker 3:1
- 75 Gramm Licor 43
Zubereitung im Zauberkessel
- Äpfel, Feigen, Apfelsaft und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 25 Sekunden / Stufe 9 zerkleinern
- Geliermittel/Gelatine, Zimt, Vanille (nach Anweisung einweichen) und Gelierzucker hinzugeben 5 Sekunden / Stufe 4 vermischen
- Dann 14 Minuten / 100 Grad / Stufe 2 kochen, ca. 3 Minuten vor Ende den Licor 43 durch den Mixtopfdeckel hinzufügen
- In sterilisierte Gläser abfüllen
Herkömmliche Zubereitung
Herstellung ohne Thermomix®:
• Äpfel und Feigen mit dem Apfel-und Zitronensaft pürieren
• Zusammen mit dem Geliermittel, Geliermittel/Gelatine, Zimt, Vanille und dem Gelierzucker aufkochen
• Wenn die Marmelade anfängt einzudicken, den Licor 43 hinzufügen
• In sterilisierte Gläser abfüllen