Print

Zutaten

Menge

Folge mir gerne auch auf Instagram @wiewowasistgut

**********************

Für ca. 60-70 Kekse (ca. 8-9 Gramm/Teigkugel)

  • 300 g Weizenmehl 405
  • 100 g Butter, weich
  • 20 g gemahlene Haselnüsse (ca. 3 EL)
  • 2 Eier, Gr. L
  • 125 g (brauner) Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • ½ TL Zimt
  • ½ TL Vanillepaste
  • optional im Winter: 1 TL Lebkuchengewürz
  • Für die dunklen Kekse: 1 EL Backkakao

Extra zum Verzieren

  • Kuvertüre
  • Bunte Kügelchen, gehackte Nüsse, Kokosraspel, Hagelzucker etc.

Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

  1. Butter, Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 35 Sekunden / Stufe 4 schaumig rühren.
  2. Haselnüsse, Mehl, Weinsteinbackpulver, Zimt und Vanille hinzugeben und 1:30 Minuten / Knetstufe verarbeiten. Die Hälfte des Teiges herausnehmen.
  3. Den Backkakao hinzugeben und nochmals 1 Minute / Knetstufe verarbeiten.
  4. Dann ungefähr 8-10 g große Kugeln aus den zwei Teigen rollen.
  5. Waffeleisen aufheizen, mit einem Pinsel etwas mit Rapsöl einfetten und Kügelchen ausbacken.
  6. Auskühlen lassen und nach Wunsch verzieren.

Herkömmliche Zubereitung

• Mit dem Rührgerät Butter, Eier und Zucker schaumig rühren.
• Alle weiteren Zutaten hinzugeben und gut verkneten.
• Die Hälfte des Teiges aus der Schüssel nehmen.
• Den Backkakao hinzugeben und nochmals kurz verkneten.
• Weiter im Rezept oben folgen.

Hast Du das Rezept nachgemacht?

Wenn Dir das Rezept gefallen hat, dann freue ich mich über einen Kommentar mit (hoffentlich) 5*-Bewertung. Danke!