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Vegane Bananen-Pancakes

  • Autor: Sandy
  • Vorbereitungszeit: 5 mins
  • Kochzeit: 5 mins
  • Gesamtzeit: 10 mins

Zutaten

  • • 2 reife Banane
  • • Optional: 30 Gramm Zucker
  • • 100 Gramm Mineralwasser
  • • Zimt & Vanille nach Gusto
  • • 180 Gramm Milch nach Wahl (Mandel-, Sojamilch) / Für Nichtveganer geht natürlich auch Kuhmilch
  • • 250 Gramm Mehl
  • • 3 TL Backpulver
  • ———————————-
  • Toppings nach Wunsch. Rezept für das Kompott ist oben verlinkt.

Zubereitung im Zauberkessel

  1. Banane (und Zucker) in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Wasser, Milch, Zimt, Vanille hinzugeben und 20 Sekunden / Stufe 5 vermischen.
  3. Mehl und Backpulver hinzugeben und 5 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
  4. Immer 1-2 EL für einen Pancake in eine Pfanne geben (ggf. mit Öl oder Kokosöl einpinseln) und ca. 1,5 Minuten pro Seite ausbacken.

Herkömmliche Zubereitung

• Banane (und Zucker) pürieren.
• Wasser, Milch, Zimt, Vanille hinzugeben und mit dem Handrührgerät verquirlen.
• Mehl und Backpulver hinzugeben und kurz vermischen.
• Immer 1-2 EL für einen Pancake in eine Pfanne geben (ggf. mit Öl oder Kokosöl einpinseln) und ca. 1,5 Minuten pro Seite ausbacken.

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