Tapas: Ensaladilla rusa zum Grillen
- Vorbereitungszeit: 15 mins
- Kochzeit: 30 mins
- Gesamtzeit: 45 mins
Zutaten
Zutaten Varoma:
- 600 Gramm Kartoffeln (in Würfel geschnitten)
- 175 Gramm Karotten (in 2–3 cm große Stücke geschnitten)
- 100 Gramm Erbsen (TK)
- 700 Gramm Wasser für dem Mixtopf
Garkörbchen:
- 4 Eier
Salat:
- 2 Dosen Thunfisch
- 300 Gramm Mayonnaise
- 2 Stück eingelegte Paprika (pimiento de piquillo)
- 3–4 kleine Essiggurken (oder 2 große)
- 1,5 TL Gemüsepaste
- 1 TL Knoblauchpaste
- 25 Gramm Essig
- 25 Gramm Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Gusto (wenn Gemüse+Knoblauchpaste verwendet werden vorsichtig mit dem Dosieren, enthalten ja schon viel Salz)
Deko:
- In Streifen geschnittene eingelegte Paprika
- Eier
- Oliven
Zubereitung im Zauberkessel
- Varoma: alle Zutaten (geschnitten) in den Varoma geben
- Wasser in den Mixtopf geben, das Garkörben mit den Eiern einhängen, Varoma aufsetzen und 30 Minuten / Varoma / Stufe 2 (prüfen ob alles weich ist, ansonsten Garzeit verlängern – wenn die Garzeit verlängert wird, dann bitte das Garkörbche mit den Eiern entnehmen)
- Die Zutaten aus Varoma in eine große Schüssel umfüllen und abkühlen lassen, Eier ebenfalls abkühlen lassen
- In den Mixtopf 3 abgekühlte Eier (geschält), Gemüsepaste, Knoblauchpaste, Essiggurken und die eingelegte Paprika geben und 2 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern
- Die abgekühlten Kartoffeln und Karotten mit der Hand (ja mit der Hand! – ihr könnt aber auch eine Gabel nehmen) in einer großen Schüssel zermatschen. Es können ruhig sehr kleine Stücke entstehen
- Mayonnaise, Thunfisch, Öl, Essig und den Inhalt aus Mixtopf ebenfalls in die Schüssel geben und gut verrühren.
- Am besten einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Mit Ei und eingelegten Paprika oder Oliven dekorieren
Herkömmliche Zubereitung
Zubereitung ohne Thermomix:
• Kartoffeln und Karotten schälen und gar kochen
• Eier und Erbsen ebenfalls kochen
• Karotten und Kartoffeln mit den Erbsen in eine große Schüssel füllen und abkühlen lassen (Eier ebenfalls)
• Die abgekühlten Karotten und Kartoffeln mit der Hand vermatschen (ja mit der Hand! – ihr könnt aber auch eine Gabel nehmen)und Gemüsepaste, Knoblauchpaste, klein geschnittene Essiggurken & Paprika dazugeben
• Eier kleinschneiden und Gemüsepaste, Knoblauchpaste, Essig, Olivenöl ebenfalls in die Schüssel geben
• Mayonnaise, Thunfisch ebenfalls in die Schüssel geben und gut verrühren.
• Am besten einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen.
• Mit Ei und eingelegten Paprika oder Oliven dekorieren