Name: Schoko-Muffins
Ingredients: 2 Eier, Gr. L; 200 g Buttermilch, zimmerwarm; 100 g neutrales Öl; 130 g Zucker; 60 g Backkakao; 1 Prise Salz; ½ TL Natron; ½ TL Zimt; 10 g Backpulver; 250 g Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630

Schoko-Muffins

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Autor: Sandy

Zutaten

Menge

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Für 12 Stück

2 Eier, Gr. L
200 g Buttermilch, zimmerwarm
100 g neutrales Öl
130 g Zucker
60 g Backkakao
1 Prise Salz
½ TL Natron
½ TL Zimt
10 g Backpulver
250 g Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630

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Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

Eier und Zucker 1,5 Minuten / Stufe 4 aufschlagen.
Zutaten von Buttermilch bis Zimt hinzugeben 25 Sekunden / Stufe 4 vermischen.
Die restlichen Zutaten hinzugeben und 6 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 vermischen.
Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Minuten (auf mittlerer Schiene) im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unter-Hitze backen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Herkömmliche Zubereitung

Eier und Zucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine ungefähr 1,5 Minuten aufschlagen.
Zutaten von Buttermilch bis Zimt hinzugeben und vermischen.
Die restlichen Zutaten hinzugeben und einige Sekunden unterheben.
Teig in Muffinförmchen füllen und ca. 20-25 Minuten (auf mittlerer Schiene) im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober/Unter-Hitze backen.

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