Name: Spargel im Blätterteigmantel
Ingredients: 1 Blätterteig aus dem Kühlregal, rechteckig (275 g); 100 g Emmentaler; 1 Handvoll frische Kräuter: B. Schnittlauch, Thymian, Petersilie; 100 g Frischkäse; ½ TL Knoblauchpaste; Salz; 6 Scheiben gekochter Schinken; 18 x Spargel (weiß oder grün), gekocht und auf ca. 13-14 cm gekürzt; 1 Eigelb und 1 EL Milch; 1 EL Sesam, schwarz und/oder weiß

Spargel im Blätterteigmantel

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Autor: Sandy

Zutaten

Menge

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Für 6 Stück

1 Blätterteig aus dem Kühlregal, rechteckig (275 g)
100 g Emmentaler
1 Handvoll frische Kräuter: B. Schnittlauch, Thymian, Petersilie
100 g Frischkäse
½ TL Knoblauchpaste
Salz
6 Scheiben gekochter Schinken
18 x Spargel (weiß oder grün), gekocht und auf ca. 13-14 cm gekürzt
1 Eigelb und 1 EL Milch
1 EL Sesam, schwarz und/oder weiß

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Zubereitung im Zauberkessel

(Zubereitung auf „herkömmlichem Weg“ findest Du weiter unten)

Blätterteig 15 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank holen.
Emmentaler in Würfel schneiden und 4 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern (alternativ geriebenen nehmen). Umfüllen.
Stufe 7 einstellen und die Kräuter über den Mixtopfdeckel hinzugeben und 2 Sekunden zerkleinern. Nach unten schieben. Frischkäse, Salz und Knoblauchpaste hinzugeben und 4 Sekunden / Linkslauf / Stufe 4 vermischen.
Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen.
Blätterteig ausrollen und in 6 Quadrate teilen.
Jeweils an der Seite einschneiden – siehe Foto weiter oben. Gerne siehe Dir auch das Zubereitungsvideo auf Instagram an.
Den Kräuterfrischkäse in der Mitte verteilen. 1 Scheibe Schinken darauflegen. 3 Spargel darauflegen und mit Käse toppen. Die eingeschnittenen Seiten jetzt zur Mitte klappen und etwas festdrücken.
Ei mit Milch verquirlen und den Blätterteig einstreichen. Mit Sesam toppen.
25-30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Herkömmliche Zubereitung

Blätterteig 15 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank holen.
Emmentaler reiben (alternativ geriebenen nehmen).
Kräuter vom Stil befreien und klein hacken. Mit Frischkäse, Salz und optional Knoblauchpaste oder frischem, kleingehackten Knoblauch mischen.
Backofen auf 180 Grad O/U-Hitze vorheizen.
Blätterteig ausrollen und in 6 Quadrate teilen.
Jeweils an der Seite einschneiden – siehe Foto weiter oben. Gerne siehe Dir auch das Zubereitungsvideo auf Instagram an.
Den Kräuterfrischkäse in der Mitte verteilen. 1 Scheibe Schinken darauflegen. 3 Spargel darauflegen und mit Käse toppen. Die eingeschnittenen Seiten jetzt zur Mitte klappen und etwas festdrücken.
Ei mit Milch verquirlen und den Blätterteig einstreichen. Mit Sesam toppen.
25-30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

Find it online: https://www.wiewowasistgut.com/spargel-im-blaetterteigmantel/